Karpatska juha - dišeča prva jed ob delavnikih in praznikih

Če imate radi gobe, si pripravite juho Karpaty - zelo okusen prvi jed s skrivno sestavino. Zakaj skrivnost? Stvar je v tem, da se gobe zanjo ne uporabljajo sveže, temveč vložene. Juhi dajo izviren okus z dodajanjem rahle kisle note gobove marinade. In pravilna postrežba z obveznim dodatkom kisle smetane in zelišč bo dopolnila vrsto okusa. Takšno jed lahko jeste tudi vsak dan, še posebej, če ste gobar in nabirate gozdni pridelek. Potem vam bodo zaloge glavnega izdelka vedno na dosegu roke.

Sestavine

Za kuhanje 3-4 litrov krepke gobove juhe potrebujemo:

• gobe vloženi - 400 g;
• 3 veliki krompir;
• 1 velik korenček;
• 3 piščančja stegna;
• riž (surov) - 50 g;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• začimbe (zrna črnega popra, lavrushka).

Za postrežbo z juho boste potrebovali tudi kislo smetano in koper..

Vložene gobe ali jurčki bodo juhi dali edinstven okus. Če pa jih ni mogoče dobiti, bodo to storili navadni šampinjoni..

Karpatska juha: priprava po korakih

Najprej na štedilnik pristavimo ponev in skuhamo osnovo juhe - piščančjo juho. Ne pozabite posneti mesa, sicer bo juha motna..

Medtem ko meso vre, nadaljujemo s kuhanjem juhe:

1. Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke.
2. Korenje olupite, operite in narežite na čudovite pol obroče.
3. Na naslednji gorilnik postavimo ponev, nalijemo olje. Korenje prepražimo.
4. Gobe ​​nalijemo na korenček. Če so zelo velike, jih prerežite na polovico. Pražimo 10 minut.
5. Ko juha zavre, jo takoj solite, na tej stopnji vrzite v zrno črne paprike. Kuhamo 15-20 minut.
6. Nalijte predhodno opran riž. Kuhamo ga do polovice kuhanega približno 10 minut.
7. Dodamo krompir in gobe, ocvrte s korenčkom.
8. Na koncu kuhanja vrzite nekaj lavrušk.

Ostalo je le še pravilno serviranje naše karpatske juhe. Nalijte ga na krožnike, položite žlico kisle smetane in jo zdrobite z drobno sesekljanim svežim koprom. Gobe ​​v kombinaciji s kislo smetano in zelišči ter nežno piščančjo juho so najboljša prva jed za obilno večerjo. Poleg tega ni sramota, da jo postrežemo niti na praznični mizi. Dober tek!

Kako kuhati juho "Karpaty" - video