Recepti za kuhanje zajca v kisli smetani za počitnice od kuharja

Nežno aromatično meso v izvrstni omaki ne bo ugajalo le družinskim članom, ampak tudi dragim gostom. Upoštevajte najbolj priljubljene recepte za pripravo zajca v kisli smetani v domači kuhinji. Vsak od njih ima svojo izvirnost, okus, teksturo, aromo. Meso pečemo v pečici, dušimo v počasnem štedilniku, ocvremo v ponvi. Ujema se s česnom, poprom, vašimi najljubšimi začimbami.

Če je izdelek predhodno mariniran v rdečem vinu, medu, soji ali paradižnikovi omaki, bo imel poseben okus. Nekateri kuharji meso popražijo pred dušenjem, da dobi soliden videz. Peteršilj, koper, bazilika služijo kot izvrstna dekoracija katere koli jedi pred serviranjem. Poglejmo si torej kuharsko knjigo kuharja in izberite ustrezno možnost..

Glej dušeno zelje recept s krompirjem!

Recepti za kuhanje zajca v kisli smetani na klasičen način

Zlate roke kulinaričnega strokovnjaka spretno spremenijo kateri koli izdelek v vir užitka. Zajčje meso v snežno beli omaki je resnično okusna poslastica.

Ustvarjen je iz preprostih komponent:

• zajčje meso;
• domača ali kupljena kisla smetana (25%);
• čebula sočne sorte;
• oranžno korenje;
• suho rdeče vino;
• rastlinsko olje;
• moka;
• sol po okusu;
• začimbe;
• peteršilj.

Zajec temeljito operemo v veliko vode. Narežemo na porcije. Izperite in položite na krožnik, da odstranite odvečno tekočino. Vsak del podrgnite s soljo, najljubšimi začimbami, prelijte z vinom. Pustite, da se marinira 30 minut.

V tem času čebulo in korenje sesekljamo na tradicionalen način. Olje vlijemo v ogreto ponev. Najprej namažemo čebulo, nato pa nariban korenček. Ko zelenjava spremeni barvo, dodamo malo moke. Premešajte in pražite 2-3 minute. Nalijte kislo smetano. Dušite v omaki približno 10 minut. Začinjeno z začimbami, soljo.

Marinirani kosi mesa se dajo v globoko ognjevzdržno posodo. Prelijemo s kislo smetanovo omako. Pokrijemo s pokrovom in pošljemo v ogreto pečico. Dušite pri 180 ° C približno 2,5 ure. 5 minut preden je jed pripravljena, potresemo s sesekljanim peteršiljem. Postrežemo s pire krompirjem in maslom.

Za popolno odstranitev krvi iz mesa je priporočljivo, da jo namočite čez noč.

Starodavni pristop k poslu

Razmislite o drugem receptu za pripravo zajca v kisli smetani, vendar že na štedilniku.

Potrebovali boste izdelke:

• meso;
• maslo;
• bujon;
• tekoča kisla smetana;
• bela čebula;
• sol;
• poper;
• moka;
• kristalni sladkor;
• Lovorjev list;
• mešanica aromatične paprike;
• zelenice peteršilj, koper.

Zajec se razreže na koščke. Namočite več ur. Sperite pod pipo. Daj v cedilo. Rahlo posušite.

V ponvi z debelimi stenami segrejte maslo. Razporedite meso, pražite do zlato rjave barve in neprestano mešajte. Dodamo sesekljano čebulo, potresemo z moko. 3 minute talijo. Nalijte juho. Sol, poper, pokrov. Zavremo in nato zmanjšamo ogenj. Dušimo na štedilniku približno 2 uri.

Pripravljenost preverimo z nožem. Rezilo mora zlahka iti skozi meso.

Medtem ko zajčje meso vre, kislo smetano, juho, peteršilj ali koper, lovor združimo v ločeni ponvi. 15 minut pred koncem postopka meso prelijemo z omako. Dodajte malo sladkorja, začimbe. Kuhajte na majhnem ognju pod pokrovom. Postrezite k mizi na široki ravni plošči. Drobljen riž se uporablja kot priloga..

Če imate v rokah "čarobno" ponev

Zanimiv recept za zajca v kisli smetani s šampinjoni bo všeč tistim, ki imajo počasi kuhalnik.

Za jed vzemite sestavine:

• trup mladega zajca;
• velik korenček;
• bela čebula;
• šampinjoni oz Gozdne gobe;
• maslo;
• moka iz omake;
• kisla smetana (domača);
• česen;
• rastlinska maščoba;
• sol;
• sesekljan črni poper;
• suha začimba "provansalska zelišča";
• peteršilj;
• zelena bazilika.

Poglejmo postopek kuhanja korak za korakom. Prvi korak je priprava mesa. Trup se razreže na koščke. Dobro se umijejo. Suho obrišite s papirnatimi brisačami.

Prednamočene gozdne gobe kuhamo na klasičen način. Juha je ohranjena. Šampinjone operemo pod pipo. Suho na delovni površini. Vse gobe so sesekljane na koščke.

Korenje nasekljajte z grobim renderom. Čebulo narežemo na pol obroče.

V ponev damo kos masla. Vlijemo rastlinsko maščobo. Razporedite zajčje meso. Pražimo do zlato rjave barve. Pošlji v globoko skledo. In v ponvi gobe ocvremo do polovice.

V skledo multivarka vlijemo rastlinsko olje. Zažene se program "Fry". Nalijte čebulo. Prehodite do mehke teksture. Dodajte korenje. Ko zelenjava spremeni barvo, jo zdrobimo z moko.

Na vrhu so skrbno položeni kosi zajčjega mesa z gobami. Nalijte juho. Nasoljeno. Rokavice po okusu. Pokrijte in kuhajte v načinu "Gašenje" 40 minut.

Tekočina mora v celoti prekriti hrano.

V skledi zmešamo kislo smetano in moko. Potresemo z začimbami iz provansalskih zelišč. Pošljite v skledo multivarka. Zaženite program gašenja tako, da nastavite časovnik na 20 minut. Dokončanega zajca potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem. Ko postrežemo, jed okrasimo z listi zelene bazilike. Italijanski špageti so primerni kot priloga.

Apetitni zajec s sladko papriko v kisli smetani

Meso neverjetne teksture dobimo, če ga kombiniramo z aromatično zelenjavo in pečemo v pečici.

Za jed vzemite:

• kosi zajčjega mesa;
• paprika;
• rdeči mesnati paradižnik;
• velika čebula;
• korenček;
• domača smetana;
• rastlinska maščoba;
• paprika (sesekljana);
• sol;
• začimbe (po želji);
• vroča kuhana voda.

Pripravljeno kunčje meso ocvremo v ponvi v veliki količini rastlinskega olja. Izkazalo bi se, da je rožnate barve z mehko teksturo..

Nato se pripravi zelenjava. Olupljeno čebulo sesekljamo na kocke. Paprika - v črtah. Paradižnik narežemo na tanke rezine, tako da se popolnoma raztopi v smetani.

V ponev vlijemo olje. Čebulo, korenje, papriko dodajte izmenično. Potresemo s sesekljano papriko. Premešajte. Daj paradižnik. Dušimo 20 minut.

Razporedite koščke mesa. Nalijte v vročo vodo. Solimo in potresemo z začimbami. Kuhamo 1,5 ure. 15 minut preden je jed pripravljena, dodajte mlečni izdelek. Premešajte, zmanjšajte ogenj. Nastalo zajčje meso s paradižnikom, poprom in smetano postrežemo z riževo kašo.

Video recept za kuhanje zajca v kisli smetani s krompirjem

Dietno meso s konjakom, kislo smetano in orehi

Da bi dobili nenavaden okus zajčjega mesa, obrtniki uporabljajo različne sestavine. Upoštevajte najboljši recept iz kuharske knjige kuharja.

Jed je sestavljena iz nabora izdelkov:

• zajčje truplo;
• velika sočna čebula;
• Šampinjoni;
• olivno olje;
• paradižnik;
• mastna gosta kisla smetana;
• moka;
• konjak;
• jedrca orehi;
• sol;
• poper;
• koriander;
• žafran;
• česen.

Zajčje meso narežemo na koščke. Ocvrte na oljčnem olju. Zložite v ognjevzdržno posodo. Zalijemo z vodo in kuhamo na štedilniku do mehke teksture.

V tem času je omaka pripravljena v ponvi. Najprej so gobe ocvrte. Nato dodamo na drobno nasekljano čebulo. Potresemo z moko, začimbami, dodamo žafran in prilijemo žganje. Začinimo s kislo smetano. Dušimo 15 minut. Končnega zajca postrežemo z oreščki, pomešanimi s česnom.

Spoznali smo najpreprostejše recepte za pripravo zajca v kisli smetani v domači kuhinji. Nabor sestavin je izbran po okusu. Zelenjava daje jedi bogat videz. Za marinado se uporabljata vino in konjak. Omaki se dodajo začimbe in suhe začimbe. Pri serviranju jed okrasimo z listi peteršilja ali zelene bazilike. Dobrota je pripravljena tako za praznično mizo kot med delavniki.

Recepti za kuhanje zajca v kisli smetani - video