Kuhanje zeljskih zvitkov s krompirjem

Če riža ne marate ali ga iz nekega razloga ne jeste - to ni razlog, da zavrnete zeljne zvitke. Nato pripravite okusne in nežne zeljne zvitke s krompirjem. V originalnem receptu prihajajo brez mesa in so pusto jed. Če pa želite, lahko dodate malo mletega mesa..

Krompirjeva mletja za polnjeno zelje

Začnemo pripravljati našo nenavadno mleto meso:

1. Naribajte surovi olupljeni krompir, kot krompirjev zrazy.
2. Obstajajo trije en korenček.
3. Solimo in popramo po okusu, dobro premešamo in pustimo stati 15 minut.
4. Na ponvi posebej popražite čebulo.
5. Na čebulo stresemo nariban krompir.
6. Vse skupaj prepražimo in neprekinjeno mešamo. Iz krompirja naj izpari ves sok, ki bo postal gost in rahlo lepljiv.

Da bi pospešili postopek kuhanja polnjenega zelja, lahko krompir najprej skuhamo in nato naribamo. Potem ni treba cvreti.

Zeljni zvitki s krompirjem: kuhanje po korakih

Pustite, da se mleto meso malo ohladi, a za zdaj kuhajte zelje. Izrežite sredino v glavi. V globoko ponev nalijte vodo, jo zavrite in jo spustite vanjo zelje. Ogenj zaostrimo in glavo zelja dušimo približno 10 minut. Listi se bodo med tem začeli ločevati, lahko jih vzamete enega za drugim, takoj ko postanejo nekoliko mehki. Pomembno je, da se ne prekuhajo, sicer se bo zelje pri kipanju strgalo.

Začnemo polniti zeljne zvitke. V sredino lista damo nekaj mletega mesa, ga zvijemo. Robove zvitka skrijemo in potisnemo s prstom. Lahko uporabite svojo "kiparsko tehnologijo", ni pomembno. Glavna stvar je, da polnjeno zelje ne razpade.

Na dnu globoke ponev razporedite plast ostankov zelja. Tako naše drage ne bodo gorele. In že od zgoraj uredimo zvitke.

Obstajata dva načina kuhanja zvitkov krompirjevega zelja:

• zaliv samo z vodo (1,5 ure);
• v kisli smetani in paradižnikovi omaki.

Zeljke prelijte samo z vrelo vodo, da ne postanejo črne.

Končane polnjene zeljne zvitke položite na krožnik in prelijte z ločenim čebulom. Če so bili dušeni v omaki, potem sploh ni mogoče ničesar dodati.

Kako kuhati zeljne zvitke s krompirjem - video