Kako kuhati polnjene zeljne zvitke (zamrznjene) v ponvi, počasnem štedilniku ali pečici

Predpraznični vrvež v kuhinji hostesi vzame veliko časa in truda. Rada bi skuhala čim več različnih okusnih jedi, ne da bi pozabila na stare preverjene recepte in dodajala nove. Dobro je, če so v zamrzovalniku različni vnaprej pripravljeni polizdelki, med njimi pa je seveda tudi vrečka zeljnih zvitkov. Kako kuhati zeljne zvitke po zamrzovanju hitro in okusno, da prosim goste s tradicionalno jedjo na praznični mizi? Preučujemo kulinarične prefinjenosti.

Glej recept za lene zeljne zvitke v pečici!

Kako okusno kuhati zamrznjene zeljne zvitke v ponvi

Za pripravo zmrznjenih zeljnic potrebujete le:

• ponev z debelim dnom primerne prostornine;
• nekaj korenja;
• rastlinsko olje;
• sol in poper;
• moka;
• paradižnikova mezga.

Postopek kuhanja:

1. Zelje odstranite iz zamrzovalnika in pustite na mizi, dokler se popolnoma ne odmrznejo (vsaj 2 uri).
2. Nežno zložite obdelovanec v ponev. Na dno posode damo sveže liste zelja ali sesekljano korenje s čebulo.
3. Za 2 kg zelja olupite 4 srednje velike korenčke. Naribamo in potresemo po zloženih zvitkih.
4. Začinimo s soljo in poprom. V lonec dodamo vodo, da pokrijemo zeljne zvitke.
5. Vsebino ponev zavremo in na majhnem ognju dušimo vsaj 1 uro.
6. Na ponvi prepražimo 4 žlice. l moke v 6 žlici. l. olja. Takoj, ko moka spremeni barvo, dodajte toplo vodo in 4 žlice paradižnikove paste. l. Kuhamo do gostega.
7. Eno uro po vrenju zeljnih zvitkov nalijte omako v ponev, dodajte lovorjeve liste in sesekljana zelišča. Kuhajte še 10 minut.

Zelje, položene v ponev na vrhu, potlačimo s krožnikom ustrezne velikosti. Tako bodo ostali lepo oblikovani..

Obstaja še ena možnost kuhanja zeljnih zvitkov, kupljenih v trgovini ali vnaprej pripravljenih doma v ponvi. Če želite okusno kosilo, morate popražiti čebulo s korenčkom in dodati nasekljano papriko in paradižnik. Na koncu cvrtja dodamo paradižnikovo pasto, sol in poper. Dno posode pokrijemo s poparjenimi listi zelja in položimo prvo plast polizdelkov ter pokrijemo z delom pečenke. Postopek ponavljamo, dokler zeljnih zvitkov ne zmanjka.

Na vrh položimo lovorjev list in malo solimo. Prilijemo vročo vodo, da kos popolnoma pokrijemo in skuhamo.

Namesto paradižnikove paste uporabite kislo smetano za pripravo polnjenih zeljnic. To je okusno.

Kako kuhati polnjene zeljne zvitke v pečici

Zamrznjene zeljne zvitke lahko ne samo kuhamo, temveč tudi pečemo v pečici. Za kuhanje uporabite ne previsoko obliko, tako da lahko obdelovanec položite v eno vrsto.

Kuharski koraki:

1. Odstranite polizdelek iz zamrzovalnika in na močnem ognju rahlo popražite na malo olja.
2. Nežno prestavite v pekač v eni vrsti.
3. Olupite in naribajte večje korenje. Po želji narežemo na majhne trakove.
4. Olupljeno čebulo narežemo na majhne kocke.
5. Zelenjavo prepražimo na olju, dokler se ne zmehča.
6. Na maslu ločeno prepražimo moko, dokler ne porjavi. Nalijte malo mleka in temeljito premešajte, dokler gladka. Kuhamo 3-5 minut.
7. Končani mešanici moke dodajte ocvrto zelenjavo in dobro premešajte.
8. Z omako prelijemo zeljne zvitke v obliki in jih pečemo v ogreti pečici. Temperatura pečenja 180 ° С in čas - 50-60 minut.
9. Medtem ko so zeljni zvitki pripravljeni, omako pripravimo tako, da jo prelijemo po končani jedi. Za omako potrebujete paradižnikovo pasto, malo kisle smetane in smetane. Sestavine dušimo v majhni količini masla do 10 minut. Po okusu dodajte začimbe.

Pred serviranjem zeljnih zvitkov prelijemo z aromatično kislo smetano-paradižnikovo omako.

Kuhanje sočnih zeljnic v počasnem štedilniku

Sodobna kuhinja ima veliko uporabne opreme, ki vam omogoča prihranek časa in hkrati pripravo zdravih in okusnih jedi. V multivarku lahko kuhate skoraj vse. Zeljni zvitki na tem velikem seznamu niso nobena izjema..

Začnite kuhati z omako. V multivarku nastavite način "Peka". Olupite in nasekljajte čebulo in korenje. Dodamo paradižnikovo pasto in dobro premešamo. Ocvrti zelenjavi dodamo malo juhe, še zavremo in vlijemo v skledo ali skledo.

Iz zmrzovalnika vzemite zeljne zvitke in jih takoj tesno položite v posodo multivarka. Zalijte z omako in kuhajte 80 minut, da duši.

Omaki lahko dodamo različne začimbe, zaradi česar je bolj slanega okusa.

Druga možnost za pripravo zamrznjenega polizdelka so parjeni zelje zelje. Kar bi lahko bilo lažje kot kdaj koli prej?

Kuharski koraki:

1. Zamrznjene polizdelke damo v posebno posodo za paro brez predhodnega odtaljevanja.
2. Nalijte majhno količino vode in zeljne zvitke položite na rešetko.
3. Za pripravo jedi izberite program "Steam". Nastavite časovnik za 50 minut.
4. Medtem ko se polizdelki pripravljajo, nasekljamo malo česna in kopra. Zmešajte jih s kislo smetano. Ta omaka bo končnim zeljnim zvitkom dala zelo nežen nenavaden okus..

Okusni zeljni zvitki v ponvi

Ko morate skuhati nekaj zeljnih zvitkov, ne uporabljajte ponev ali pečice. Sveže ali zamrznjene zeljne zvitke skuhajte v ponvi z visokimi stranicami, majhno ponev postavite na ogenj in dobro segrejte. Za cvrtje zeljnih zvitkov uporabite rastlinsko olje.

Polnjeno zelje v eno plast damo v vročo olje, popražimo in nato nežno obrnemo. Rahlo solimo in dolijemo malo vode. Po želji dodajte majhno količino korenja in čebule. Zmanjšajte toploto, pokrijte in nadaljujte s kuhanjem. Po 40 minutah dodajte kislo smetano in paradižnikovo pasto.

Za pripravo polnjenega zelja uporabljajte samo litoželezne jedi.

Kako kuhati zeljne zvitke v mikrovalovni pečici

V kuhinji ni vedno multivarka in zamrznjene zeljne zvitke je treba hitro kuhati. V tem primeru lahko uporabite mikrovalovno pečico. Če želite to narediti, morate pripraviti globoko posodo s pokrovom, ki jo lahko uporabljate v mikrovalovni pečici..

Polizdelke predhodno odmrznite in položite v primerno posodo. Prelijte z vročo vodo, pokrijte in postavite noter mikrovalovna pečica. Nastavite najvišjo temperaturo, da se posoda ogreje 20 minut. Izvlecite posodo in obrnite zelje. Ponovno ga postavite na ogrevanje pri najvišji temperaturi za 15 minut.

Ko postrežete že pripravljene zeljne zvitke, prelijte svojo najljubšo omako ali kislo smetano.

Strokovna priporočila

Obstaja več pravil za pripravo polizdelkov, ki jih je treba upoštevati, da dobite okusno jed:

1. Da se kisla smetana v omaki ne strdi, je bolje uporabiti vročo vodo ali juho..
2. Omaka ne bo zagorela, če je ogenj zelo nizek.
3. Pazite, da omaka za zeljne zvitke ne zavre, temveč se razblini.
4. Okus zeljnih zvitkov se bo znatno izboljšal, če jih prelijemo z omako in ne z navadno vodo..
5. Pri zamrzovanju se okus mesa in zelja ne spremeni, vendar takega pripravka ni mogoče shraniti več kot 3 mesece.
6. Na koncu kuhanja zeljne potresemo z drobno sesekljano baziliko, koprom ali cilantrom.

Če doma v zamrzovalniku ni zamrznjenih zvitkov, jih lahko kupite v trgovini. Glavna stvar je izbrati pravi polizdelki:

1. Pred nakupom zeljnih zvitkov po teži morate prodajalca vprašati o sestavi nadeva. Za proizvodnjo mletega mesa lahko uporabimo različne vrste mesa, različen pa je lahko tudi delež riža in mesa. Na policah trgovin lahko najdete tudi polnjene zeljne zvitke z rižem in zelenjavo brez mletega mesa..
2. Dragi morajo biti celi, enake velikosti, v oknu pa lahko vidite vsaj eno razrezano zelje.
3. Ne smete kupovati polnjenih zeljnic z debelo plastjo zelje. Pri nakupu polizdelka v trgovini plačate za zelje enako kot za meso. Zelenjavno polnjene zelje so precej cenejše od mletega mesa.
4. Kakovostni izdelki vsebujejo v nadevu toliko riža kot meso.
5. V supermarketih najdete zamrznjene zeljne zvitke, vakuumsko zapakirane. V tem primeru je treba preveriti celovitost embalaže in datum izdelave izdelka. Na rok uporabnosti izdelka vplivajo pogoji skladiščenja. Po večkratnem odmrzovanju in zamrzovanju bodo polnjeni zeljni zvitki v paketu prekriti s plastjo ledu.

Zdaj, vsakič, ko v kuhinji kuhate zeljne zvitke, jih pripravite še 2-3 ducate. Pošljite jih v zamrzovalnik. In naslednjič, ko ne bo dovolj časa za pripravo kosila ali večerje, bo ta polizdelek postal vaša rešilna bilka.

Video recept za pripravo domačih okusnih zeljnih zvitkov