Izvirni recepti za domače polizdelke za zamrzovanje za začetnike

Napet tempo življenja gospodinje prisili, da si hrano pripravijo vnaprej. Različni recepti za domača priročna živila so izjemno koristni za pustolovske kuharje. Takšni izdelki so vedno pri roki in pomagajo, kadar ni dovolj časa za pripravo večerje. Izkušene gospodinje ne zamrznejo samo cmokov, kot je bilo v navadi prej, temveč tudi številne druge jedi. Da bi ohranili svojo teksturo, je pomembno poznati temeljna načela zamrzovanja hrane in skrivnost kuhanja..

Osnovna pravila kuhanja in priljubljeni recepti za domače polizdelke za zamrzovanje

Če želite ohraniti prvotno teksturo in konsistenco izdelka, morate upoštevati ta pravila:

• higiena priprav;
• hitro zamrzovanje;
• počasno odtajanje;
• primerno posodo.

Hrana, zamrznjena v steklu, se uporablja za kuhanje v pečici. Prazni deli v plastičnih pladnjih so varni v mikrovalovni pečici. In zelenjava ohrani svoje lastnosti v posebnih vakuumskih vrečkah.

Poleg tega je pomembno, da obroke pripravite v skladu s splošno sprejetimi recepti za domače polizdelke za zamrzovanje, ki jih ponujajo izkušeni kuharji..

Začetne gospodinje lahko poskusijo preproste praznine:

• cmoki;
• vareniki;
• ravioli;
• sadne marmelade.

Različne zelenjavne jedi, kot so polnjena paprika in zeljni zvitki, so nam v čudovito pomoč..

Za hitro kosilo hostese pripravijo okusne polizdelke iz mesnih izdelkov:

• kotleti;
• zrazy;
• mesne kroglice;
• kotleti;
• jetrni zvitki.

Med obilno letino na vrtu mnogi nabirajo zamrznjene zelenjavne polizdelke iz jajčevcev, graha, sladke koruze, korenja, brokolija, špargljev, cvetače in fižola.

Jagod in sadja, ki ob nizkih temperaturah zadržijo dragocene elemente, ne gre obiti. Dajo jih v pladnje kot celoto ali pa jih zmeljejo s sladkorjem. Pozimi vitaminske pripravke aktivno uporabljamo za pripravo različnih sladic in peciva. Kakšne recepte za domače polizdelke za zamrzovanje ponujajo izkušeni kuharji? Razmislite o najbolj izvirnih možnostih.

Cmoki v gruzijščini

Preden začnete, je pomembno, da se odločite za izbiro komponent. Seveda je priprava cmokov z zeljem ali krompirjem veliko enostavnejša kot obremenjevanje z originalnim nadevom. Vendar se splača.

Za jed boste potrebovali:

• Pšenična moka;
• jajca;
• topla voda;
• sol;
• rastlinsko olje;
• sir suluguni za nadev.

Prvi korak je priprava nekvašenega testa. Piščančje jajce zabijemo v majhno posodo, vlijemo rastlinsko olje in damo sol. Dobro premešajte, nato dodajte vodo in pristavite na majhnem ognju. Mešanico nenehno mešajte, dodajte presejano pšenično moko. Po 2 minutah maso razporedimo na pomokano delovno površino. Zamesimo elastično testo, ki ga pustimo približno 20 minut..

Da se izdelek ne razpoka, ga pokrijte s kuhinjsko brisačo..

Sir Suluguni naribamo na srednje velikem ribanju. Zmešajte s stepenim jajcem, da je nadev enakomeren.

Testo razvaljamo v tanko plast. Okrogle pogače izrežemo s kozarcem. Vsak je napolnjen s sirom. Robove stisnite s prsti in cmoke razporedite po površini, prekriti s prozorno folijo. Zloženi so v majhnih delih na deski za rezanje in poslani v zamrzovalnik za en dan. Končni izdelek se prenese na plastične pladnje ali vakuumske vrečke.

Hitre italijanske žogice

Posebne pozornosti je vreden eden izmed receptov za polizdelke za zamrzovanje, ki so narejeni doma. To so italijanski dietni mini kotleti, ki se odlično podajo zelenjavi, pečeni v pečici.

Za jed se vzamejo preproste sestavine:

• puranje meso;
• sveža zelišča;
• česen;
• Italijanski sir "Ricotta";
• sol;
• paprika;
• Črni poper;
• pehtran.

Puranje meso operemo pod pipo. Namažite na krožnik, tako da kri in tekočina odideta. Narežemo na majhne koščke. Pojdite skozi mlin za meso.

Sir dobro pregnetemo z vilicami. Daj mleto meso. Premešajte. Mešanico začinite z začimbami. Solimo, dodamo sesekljana zelišča, česen. Obdelovanec je rahlo pretepen.

Z mokrimi rokami skrbno izdelujejo miniaturne kotlete. Izdelek položimo na s folijo pokrito rezalno desko in ga pošljemo v zamrzovalnik.

Odmrznite mitballe pri sobni temperaturi približno 3-4 ure.

Apetitna omaka bolognese

Za zasedene ljudi je kuhanje lahko izziv. Zato jih zanima, katere pripravljene jedi lahko zamrznemo za prihodnjo uporabo. Izkušeni kuharji ponujajo čudovito možnost. Če je v hladilniku že pripravljena bolonjska omaka, potem bo na mizi vedno okusno kosilo. Teksturo ohrani 6 mesecev, zato je idealen za vlivanje testenin, pire krompirja in katere koli kaše.

Pripravljen je iz naslednjih sestavin:

• perutninsko meso;
• svinjina;
• teletina;
• čebula;
• zelena;
• sočno korenje;
• česen;
• paradižnikova mezga;
• rastlinsko olje;
• sol;
• začimbe.

Meso in čebula se spustijo skozi mlin za meso. Zmešajte v večji skledi. Namažite v ponvi in ​​ocvrte v rastlinskem olju.

Čebulo in zeleno na drobno nasekljamo. Korenje podrgnemo na grobo Rende. Pražimo v ponvi postopoma. Začinimo z gosto paradižnikovo pasto. Končne komponente zmešamo z mletim mesom. Na koncu dodamo česen, sol in začimbe, ki jih prepustimo skozi ročno stiskalnico.

Bolognese omaka je pakirana v majhne plastične pladnje. Zamrznite pri -18 ° C.

Pred serviranjem izdelek za nekaj minut postavimo v mikrovalovno pečico, da se popolnoma otopi.

Sirna sladica za čaj

Vsako jutro mora hostesa za družino pripraviti obilen zajtrk. Traja veliko časa in truda. Če se zadeve lotite preudarno, si lahko poenostavite življenje in si posvetite več pozornosti. Številne gospodinje zamrznejo pripravljene jedi, ki jih postrežejo za zajtrk ali kosilo. Še posebej priljubljeni so ustni vodniki.

Za sladico se uporabljajo izdelki:

• skuta z nizko vsebnostjo maščob;
• piščančja jajca;
• Pšenična moka;
• kristalni sladkor;
• sol;
• vanilin;
• soda;
• rozine;
• sončnično olje.

Maso skute temeljito podrgnemo z vilicami. Dajte sol, soda, vanilin.

Jajca zabijemo v skledo. Dodamo sladkor in temeljito premešamo.

Rozine skrbno sortiramo in operemo v vodi.

Pripravljene sestavine združimo z maso skute. Dodamo moko in zamesimo mehko testo. Z žličko ali rokami oblikujte majhne torte.

Sončnično olje vlijemo v ponev in pečemo sirnice. Ko se ohladijo, jih položite v plastične pladnje.. Shranjujte v zamrzovalniku. Nekaj ​​ur pred obroki odtajajte pri sobni temperaturi. Predgreto v mikrovalovni pečici.

Leni zvitki zelja

Izkušene gospodinje se ne bojijo eksperimentiranja. Leno polnjene zeljnice uspešno zamrznejo z mletimi ribami.

Za njihovo pripravo boste potrebovali:

• file iz svežih rib;
• Belo zelje);
• rižev zdrob;
• mleko;
• bela čebula;
• začimbe;
• sol.

Ribji file in čebula sta mlet.

Riževe drobtinice kuhamo v ločeni posodi. Končni izdelek speremo s čisto vodo.

Belo zelje sesekljamo na majhne trakove in nato kombiniramo z mletim mesom. Maso nasolimo, dodamo začimbe. Oblikujte goste kotlete in dušite v ponvi ali v dvojnem kotlu. Izdelek položite na posodo, da se popolnoma ohladi. Nato je več kosov zapakiranih v plastične posode. Pred serviranjem segrejte v mikrovalovni pečici.

Preprosta priprava hrane za en teden v zamrzovalniku pomaga hostesi, da ima vedno pri roki okusno in nasitno kosilo. Tudi nepovabljeni gostje je ne bodo vznemirjali, saj je vedno v trendu..

Video mojstrski tečaj za pripravo polizdelkov za zamrzovanje

Video o zamrzovanju mesnih izdelkov