Kuhana koruza: kako jo najbolje shraniti?

Najljubšo zelenjavno dobroto mnogih - koruzo - z razlogom imenujejo "kraljica polj". Njegova vitaminsko-mineralna sestava in odličen okus naredijo koruzne jedi (kot jim pravijo tudi koruza) ne le zaželena poslastica na naših mizah, temveč tudi skladišče koristi za človeško telo..

V tem članku bomo govorili o glavnih lastnostih čudovitega žita, kako ga pripraviti in shraniti..

Koristne lastnosti

Koruza je zdrava zaradi vsebnosti vlaknin, maščobnih in eteričnih olj, vitaminov A, C, PP, E, skoraj celotne skupine B, velike količine mineralov - magnezija, kalcija, mangana, železa, fosforja, cinka in drugih.

REFERENCA! Žito združuje 26 elementov periodnega sistema, zahvaljujoč temu pa se uporablja kot pomožno sredstvo za krepitev imunosti in pri zdravljenju številnih bolezni.

Koruza pomaga očistiti telo z odstranjevanjem toksinov in toksinov. Kljub visoki vsebnosti kalorij (od 88 do 325 kcal na 100 g) znižuje raven holesterola, normalizira presnovo in pomaga v boju s prekomerno telesno težo. Uživanje koruze je dobro preprečevanje bolezni srca in ožilja.

Žito ima diuretične in holeretične lastnosti, zato je učinkovito pri kompleksnem zdravljenju hipertenzije in za lajšanje edema. Koruza je dobra za prebavni trakt: uravnava želodec in črevesje.

Če želite svoje telo čim bolj obogatiti s hranili, ki jih vsebuje koruza, morate vedeti, kako pravilno pripraviti žito in v kakšnih pogojih posodo hraniti. In tu se številne gospodinje znajdejo pred dilemo: izprazniti ali ne odteči vode po kuhanju koruze. Odgovor na to vprašanje je odvisen od tega, kako dolgo in v kakšni obliki boste shranili končni izdelek..

Domača shramba

Ali lahko koruzo pustimo v tej vodi ali jo potrebujemo ali odcedimo?? Gurmani vedo, da je sveža koruza najbolj prijeten obrok.. Kljub temu, če je kuhana zelenjava pravilno pripravljena za shranjevanje, boste lahko ohranili njen okus in vitaminski "šopek".

Če morate pripravljene storže hraniti kratek čas, potem je najvarnejša možnost, da koruzo pustite v vreli vodi in posodo, v kateri se je kuhala, zavijete v gosto krpo ali topla oblačila. Kuhano žito lahko zapakiramo tudi v vrečke in zavijemo v toplo odejo. Dokazan način, kako ohraniti koruzo vročo in mehko ure ure, je zaviti ušesa v več plasti folije.

POMEMBNO, DA SE ZAPOMNITE, da bodo vse zgornje metode pri sobni temperaturi učinkovite največ deset ur. Po tem obdobju ni priporočljivo jesti tako pridelane koruze..

Če želite končni izdelek shraniti za več dni, morate uporabiti enega od naslednjih načinov:

1. Ušesa pustite v loncu z juho, jih ohladite in pošljite v hladilnik, kjer ostanejo vsaj tri dni sveži, mehki in okusni.
2. Končno sadje lahko tudi odstranite iz vode, ga ohladite, položite v plastično posodo z zaprtim pokrovom, postavite v hladilnik.

Prikladno in racionalno bo kuhano koruzo shraniti v obliki zrn. Z ločitvijo od storža in postavitvijo na hladno mesto v vrečki boste zagotovo ohranili izdelek svež in sočen vsaj dva do tri dni.

Mimogrede, kuhano koruzo v obliki zrn lahko hranimo do tri mesece. To zahteva:

1. ohladite končana ušesa;
2. ločena zrna;
3. vlijemo jih v stekleno posodo;
4. vlijemo slano kuhano vodo;
5. tesno zaprite in pospravite na hladno;
6. po nekaj tednih je priporočljivo dodati slano vodo (1 čajna žlička soli na 1 liter vode).

Ne glede na to, kdaj vzamete kuhano koruzo iz juhe, si vzemite čas, da jo izlijete. Je okusen, zdrav, hranljiv in se lahko uporablja tako v kulinarične namene, na primer za dušenje zelenjave ali pripravo juhe, kot v kozmetične namene - za krepitev nohtov in las, nego kože.

Bo zamrzovanje pomagalo?

Pogosto je napačno prepričanje, da je koruza sezonska poslastica. Dejansko lahko v zamrznjenem zelenjavnem žitu uživate vse leto. Poleg tega je ta način shranjevanja zelo primeren za kuhano in svežo koruzo..

Kuhana ušesa lahko v zamrzovalniku hranite 8 mesecev do enega leta. Če želite to narediti, morate:

1. kul;
2. posušite na brisači;
3. pakiranje v vrečke;
4. odstranjevanje odvečnega zraka;
5. zmrzniti.

Če v zamrzovalniku nimate dovolj prostora, je bolje, da vanj shranite koruzni fižol:

1. ločite jih od kuhanih ušes;
2. razširi v enem sloju na ravno površino;
3. postavite v zamrzovalnik za uro ali dve;
4. nato zmrznjena zrna vlijte v vrečke, jih tesno zavežite in postavite v zamrzovalnik.

NASVET! Svežo koruzo lahko zamrznemo tudi na storžku in polnozrnati.

Če ste izbrali prvo možnost, potem vredno je sprejeti ukrepe za preprečevanje, da bi koruza postala "gumijasta":

1. Pred zamrzovanjem je priporočljivo, da ušesa blanširate, že prej pa ste jih očistili iz grobih listov.
2. Kadar na koruzi ostane samo mlado listje, jo je treba izmenično potopiti v vrelo vodo, nato v ledeno vodo. Majhna ušesa blanširajo približno 10 minut, večja pa 15 minut.
3. Nato jih posušimo, zavijemo s prozorno folijo in damo v zamrzovalnik..

Rok uporabnosti koruze s takšno zamrznitvijo bo do šest mesecev.

Če boste zmrzovali zrna, je treba tudi ušesa blanširati.. Potem, ko ločite zrna, jih zamrznite v eno plast, zapakirajte v vrečke in pošljite na shranjevanje v zamrzovalnik..

Ogledujemo si video o zamrzovanju koruze za zimo na dva načina:

In še nekaj načinov

Koruzo lahko za kratek čas shranite v predelku za zelenjavo hladilnika. Tu lahko okusno žito ohrani svoje koristne lastnosti 10 dni in ostane primerno za nadaljnje kuhanje. Če želite to narediti, je treba storže pustiti v listih, zaviti v plastično vrečko in po tem, ko so v njej naredili luknje, da se koruza "ne zaduši", poslati v hladilnik. Olupite koruzo, ki je bila tik pred kuhanjem shranjena v hladilniku.

Koruzo bomo v predelu za zelenjavo shranili približno tri tedne, če jo bomo v fižolu poslali v hladilnik. Navodila za zaznamke v tem primeru so naslednja:

1. Ušesa je treba skrbno očistiti.
2. Nato jih dajte v ponev za 15-20 minut z vodo, kockami ledu, limoninim sokom in soljo (1 čajna žlička na 1 liter vode).
3. Nato ločite zrna.
4. Odcedite vodo skozi cedilo.
5. Zaprite koruzo v plastične posode ali vrečke.
6. Daj v hladilnik.

Glede dolgotrajnega shranjevanja koruze zunaj hladilnika vam ponujamo dva načina.

OPOMBA, da postaja konzerviranje koruze doma vse bolj priljubljeno med kulinaričnimi strokovnjaki. V pripravljalni fazi zanjo je treba koruzo olupiti, oprati in razstaviti na zrna. Obstaja veliko možnosti za nadaljnje ukrepe..

Opozarjamo vas na recept za konzerviranje, ki je postal klasika za domače pripravke:

1. Pripravite slanico s hitrostjo 3 žličke. sladkorja in soli na liter vrele vode.
2. Koruzo razporedite po steriliziranih kozarcih, pokrijte s slanico, dodajte začimbe po okusu.
3. Zvijte pločevinke in jih pospravite v shrambo, klet ali klet.

Konzervirano koruzo lahko za hrano uporabljamo tri leta. In to je velika prednost konzerviranja doma pred konzerviranjem, katerega rok uporabnosti zaradi skladiščenja v pločevinki ni daljši od enega ali dveh let..

Način shranjevanja koruze za tiste, ki nameravajo pripraviti moko ali žita iz žitnih pridelkov:

1. Za to je treba koruzo posušiti.
2. Storži se očistijo listja, odstranijo se jim koruzne stigme in jih obesijo za listje na senčnem mestu.
3. Po naravnem sušenju zrna očistimo in pustimo na soncu, dokler niso popolnoma kuhana..
4. Lahko jih tudi malo posušite v pečici..
5. Posušeno koruzo shranjujte v vrečah iz blaga..

V naših gradivih se lahko naučite kuhati koruzo:

• v loncu;
• v počasnem štedilniku;
• v mikrovalovni pečici;
• Za ribolov;
• v dvojnem kotlu;
• v pečici;
• na storžku;
• sveža koruza;
• zamrznjeno;
• mlad.

Kateri od naslednjih načinov shranjevanja koruze ustreza vašemu okusu, ne pozabite: z nabiranjem žit za prihodnjo uporabo si zagotovite ne le hranljivo in okusno prehrano, temveč tudi vitaminsko in energijsko prehrano za telo. Navsezadnje je koruza eden tistih izdelkov, ki v nobeni obliki ne izgubi svojih lastnosti.