Koliko in kako kuhati koruzo, vključno z zamrznjeno, in kaj lahko iz nje skuhate?

Od nekdaj so koruzo imenovali "kraljica polj". Tak vzdevek je dobila zaradi ogromnega števila koristnih lastnosti, od katerih mnoge obstajajo tudi v zamrznjenem stanju..

Vključitev koruze v prehrano blagodejno vpliva na počutje ljudi. Izdelek je koristen v kateri koli starosti, kompenzira pomanjkanje bistvenih elementov v sledovih za boljše delovanje telesa..

Lastnosti:

Koruza se lahko uporablja v naslednjih primerih:

• kot odvajalo se zahvaljujoč njej črevesna mikroflora normalizira, zaprtje se ne pojavi;
• uporaba koruze ima hranljiv učinek na živčne celice, nastane mišična vlakna s pomočjo v njej vsebovanega škroba;
• za krepitev spomina in izboljšanje delovanja možganov dobijo otroci koruzo, saj vsebuje glutaminsko kislino;
• kuhana mlada koruza je lahko absorbent, ki telo osvobodi toksinov, toksinov in soli;
• uporablja se pri boleznih jeter, ima holeretični učinek.

Poleg tega koruza pomaga zmanjšati simptome v menopavzi, lajša bolečine v menstrualnem ciklusu..

Zakaj je to žito koristno, če je shranjeno v zamrzovalniku?

Ko je koruza zamrznjena, praktično ne spremeni svojih lastnosti.

Kemično je koruza sestavljena iz naslednjih elementov:

• voda 75%;
• ogljikovi hidrati 23%;
• beljakovine 4%;
• maščobe - 1%;
• 2% mase gre na prehranske vlaknine.

V zamrznjeni obliki v koruzi na 100 gramov izdelka se sprosti približno 9% vitaminov B, 7% - C, 9% - PP, 1% - A, 5% - holina. Izdelek vsebuje različne mikro in makroelemente, vključno z naslednjimi: Zn, Cu, P, Mn, K, Fe.

Zamrznjena koruza vsebuje ogromno vitaminov in mineralov, zato izboljša delovanje naslednjih sistemov: kardiovaskularnega, prebavnega, živčnega, endokrinega.

V mešani prehrani pomaga izboljšati videz, normalizira metabolizem, pomaga izboljšati stanje kože in las.

Obstajata dva načina za shranjevanje zamrznjene koruze:

1. na storžku;
2. fižol.

Priprava na kuhanje

kako kuhati zamrznjena in sveža koruza? Pred vrenjem koruze morate temeljito sprati storže in odstraniti vso umazanijo iz listov.. Po želji lahko liste odstranite z glave, ne da bi pri tem pustili nekaj kosov. Če gre za zamrznjeno koruzo, jo je treba nekaj ur pred kuhanjem odstraniti iz zamrzovalnika in jo postaviti v ločeno posodo, kjer jo je treba odmrzniti..

Če želite kuhati zamrznjeno koruzo, morate imeti kuharsko opremo, dodatne sestavine, recepte in nekaj prostega časa.

Recepti

Ali je mogoče zamrzniti na storžku, doma in nato zavreti, koliko zamrznjene koruze kuhati, kako kuhati in s kakšno koruzo v storžu in tudi kaj kuhati iz koruze v zrnih? Obstaja več receptov za pripravo predhodno zamrznjene koruze. Poleg tega je njegova priprava možna s pomočjo različnih tehničnih naprav..

Na štedilniku

Kuhanje zamrznjene koruze v loncu na štedilniku - najlažji način kuhanja žit:

1. V procesu kuhanja očistite uho listov in stigm.
2. Nato koruzo dajte v čisto skledo z zajetnimi stenami in napolnite z vodo, dokler popolnoma ne prekrije storžev..
3. Posodo postavite na štedilnik.
4. Koruza je kuhana, dokler ni kuhana pod pokrovom (o tem, kako kuhati okusno koruzo na storžu, preberite tukaj, in kako in koliko kuhati svežo zelenjavo, smo povedali tukaj).
5. Če je koruza pripravljena, lahko preverite tako, da jo prebodete z vilicami. V tem trenutku so zrna mehka. Čas kuhanja je 1,5 ure.
6. Po tem pustite, da se kuhana koruza ohladi in dodajte sol in začimbe po okusu..
7. Kuhano koruzo lahko pred serviranjem namažemo s sončnico ali maslom.

Za par

Parjenje koruze zahteva naslednje sestavine:

• 3 storži koruze;
• 2 kozarca vode;
• 3 vejice peteršilja;
• maslo;
• poper;
• nekaj strokov česna.

1. Pred kuhanjem koruzne storže olupite in sperite pod tekočo vodo.
2. Odstranite pokvarjena zrna.
3. Koruzo prestavimo v pripravljeno skledo in vanjo vlijemo čisto hladno vodo.
4. Rastlino namakajte 60 minut, nato jo spet operite. Torej, to morate storiti, če niste prepričani, da je bila zamrznjena koruza kakovostna in se izdelek ni pokvaril.
5. Nato postavite koruzo v počasnem štedilniku, zaprite pokrov in zaženite časovnik. Trajanje kuhanja je neposredno odvisno od tega, v kateri fazi zrelosti je bila koruza zamrznjena. Mlečna zrna kuhamo 10 minut, zrela pa pol ure.
6. Potem morate stopiti maslo in mu dodati peteršilj, poper in česen, ne solite.
7. Prej pripravljen storž prekrijemo z zelišči in oljem, nato pa ga postavimo v dvojni kotel za nadaljnjih 5 minut (več receptov za kuhanje koruze lahko vidite v dvojnem kotlu tukaj).

Ogledate si lahko tudi video, ki opisuje način parenja koruze po zmrzovanju:

Praženje

Prepražena koruza je zelo nasitna in okusna jed. Način praženja bo idealen, če niste zamrznili celih glav koruze, temveč le zrna..

Za kuhanje predhodno zamrznjene koruze po metodi praženja potrebujete naslednje sestavine:

• 3 mlada ušesa;
• 2 kozarca vode;
• 45 gramov masla;
• dve veliki žlici oljčnega olja;
• sol.

1. Po pobiranju sestavin pripravite storže: olupite, sperite in jih prerežite na dva dela. Dajte v ponev in pražite 5 minut na oljčnem olju (na močnem ognju), lahko porabite malo več časa, glavno je, da so zrna dobro prepražena.
2. Zmanjšajte toploto in dodajte vodo, kuhajte še naprej, dokler voda ne izhlapi. Ušesa obrnite, da se enakomerno duši.
3. Vzporedno s tem malo stopite maslo in sol.
4. Po kuhanju koruze jo damo na krožnik in namažemo s stopljenim maslom..

V mikrovalovni pečici

Za kuhanje koruza v mikrovalovni pečici potrebovali boste naslednje sestavine:

• nekaj glav koruze;
• maslo;
• vode.

1. Izbrana ušesa temeljito operemo pod tekočo vodo in nato dobro posušimo.
2. Z listov koruze odstranite različno umazanijo in gnitje.
3. Vzemite krožnik in nanj položite storž. Zaprite vrata mikroventila. Če je njegova moč 1 kW, bo čas kuhanja 5 minut, če je peč šibkejša, bo čas kuhanja približno 7 minut.
4. Ko mine čas, vzamemo posodo, solimo, namažemo z maslom in dodamo začimbe.

Za podrobnosti o tem, kako hitro kuhati koruzo v mikrovalovni pečici v vrečki, preberite tukaj.

V pečici

Za kuhanje predhodno zamrznjene koruze v pečici potrebujete naslednje sestavine:

• tri klasje;
• 100 gramov masla;
• 4 stroki česna;
• ¼ žlička žafrana;
• 1/3 čajne žličke koriandra
• 1/3 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
• mešanica soli in popra po okusu.

1. Odstranite maslo iz hladilnika, dokler ni mehko in doseže sobno temperaturo. Maslo položite v sklede in prelijte s stisnjenim česnom.
2. Dodamo mešanico soli in popra, koriander, žafran, mlet muškatni orešček. Mešanico temeljito premešajte, da se začimbe enakomerno porazdelijo.
3. Vzemite storž, odstranite zeleno listje in ga namažite s pripravljeno mešanico. Ušesa zavijte v pekač in nato v folijo.

   Folija se ogreje, proizvaja vlago, v njej se kuha koruza, pergament preprečuje, da bi se folija sprijela s storži.

4. Koruzo pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, 30 minut. Stara ušesa pečemo 45 minut.
5. Ne bojte se eksperimentirati z začimbami in zelišči, izberite svoj okus.

Za več receptov za kuhanje koruze v pečici glejte ta material.

Kako shraniti kuhano?

Za shranjevanje kuhane koruze obstaja več metod:

1. Kuhajte koruzo, zrna ločite od stebla in prenesite v stekleno posodo. Vlijemo v vročo vodo s soljo (sladica na sol vode). Dajte v hladilnik, tako se zrna hranijo do 90 dni. Občasno dodajte slano vodo, saj koruza zavzame nekaj soli.
2. Stožce izmenično najprej spustite v vročo, nato v hladno vodo in nato pustite, da se posušijo. Fižol ločite in ga položite v plastično vrečko. Torej, zrna ohranijo svoje uporabne lastnosti in dober okus..

Koruza je zelo zdrava hrana, ki jo je treba jesti pogosteje, ker je bogata z vitamini in minerali. In zamrznjena koruza ni nobena izjema.