Koruza: kako jo posušiti doma in kako jo kasneje kuhati?

Kdo ne pozna koruze? Vsi jo poznajo že od otroštva, vendar vsi ne poznajo njenih uporabnih lastnosti, pa tudi načinov nabiranja te kraljice žit. Uporablja se ne samo pri kuhanju, ampak celo pri zdravljenju bolezni..

Recepti ljudskih zdravilcev vsebujejo koruzo za zdravilne pripravke in poparke. Zdaj se koruza uporablja celo v kozmetologiji, seveda pa bi jo najbolje uporabili, če bi skuhali okusno jed in jo jedli s celo družino..

Lastnosti:

Na vsakih 100 gramov koruznih zrn je 338 Kcal. To je zelo visoka energijska vrednost izdelka, vendar kljub temu koruza je vključena v prehrano za ljudi, ki želijo shujšati in graditi.

Njegova nedvomna prednost je, da pri človeku hitro ustvari občutek sitosti, kar odpravi nadaljnje tveganje prenajedanja. Poleg tega živi organizem hrani s pomembnimi vitamini in mikroelementi, ki so tako potrebni človeku, zlasti v urbanih razmerah, kjer je od jeseni do pomladi težko najti kakovostno sadje in zelenjavo..

Odlična rešitev bi bila nabiranje koruze in drugih izdelkov za zimo. Zakaj torej nutricionisti svetujejo uživanje koruze??

To so lastnosti, zaradi katerih je to žito tako cenjeno:

1. Mikro in makro elementi - železo, jod, mangan, kalcij, fosfor, kalij, baker, cink.
2. Vitamini:
3. H (protivnetno, odpravlja težave s kožo in lomljivimi nohti).
4. PP (izboljšuje delovanje jeter, las in kože).
5. А (normaliziramo vid, izboljšamo stanje kože in sluznice).
6. B1 (uravnava presnovo ogljikovih hidratov).
7. E (potreben za normalen potek nosečnosti, upočasni staranje celic, jih ščiti pred uničenjem, preprečuje onkologijo).
8. Kisline, zaradi česar je urejena raven holesterola v krvi.

Koristne lastnosti

Ko človek poje koruzo, se hranila hitro absorbirajo in začnejo sodelovati v presnovi. Rezultat nenehne uporabe koruze je, da telo nima pomanjkanja vitaminov in mineralov, poveča se odpornost na stres in je v dobri formi.

Pomembno! Koruza nima kontraindikacij, uživajo jo lahko tako odrasli kot otroci.

To so najpomembnejše lastnosti rumenih žit:

1. Ima blag odvajalni učinek, ki pomaga normalizirati črevesno mikrofloro. Mlada koruza bo pomagala očistiti telo toksinov in toksinov ter soli težkih kovin (kako kuhati mlado koruzo in kako dolgo jo je treba kuhati, preberite tukaj).
2. Koruzni škrob je zelo pomemben, saj hrani živčne celice in gradi mišično tkivo.
3. Glutaminska kislina, ki je dobra za otroke, saj izboljšuje spomin in stimulira možgane.
4. Pozitivno vpliva na jetra, saj deluje žolčno.
5. Koristno za ženske - zmanjša menstrualno bolečino in lažje utripa v menopavzi.

Prazne možnosti

Torej, kako ga posušite doma in kaj se zgodi s koruzo po sušenju? Ko koruzo posušite, postane trda in jo je mogoče zlahka shraniti vso zimo, ne da bi se pokvarila. Razmislite o različnih možnostih za spravilo koruze.

Klet in klet

Za srečne lastnike kleti ali kleti je primeren naslednji način sušenja s celimi storži:

1. Stožce razvrstimo, razvajene zavržemo, liste močno upognemo, vendar se ne odlomijo.
2. Odrežite koruzno svilo - rjavo zelene dlake.
3. En kos privežemo na vrv ali pa ga spletemo v "pletenice".
4. Obesimo ga tam, kjer zrak ne stagnira, ampak je v gibanju.
5. Preverimo pripravljenost - če se žito ob stresanju izlije iz storža, je koruza posušena.
6. Zrna zrnite iz koruze in jih dajte v platnene vrečke ali v hermetično zaprte posode.

V stanovanju

Prebivalci stanovanj si seveda želijo imeti tudi suhe koruzne zrnje v svojih prazninah, da lahko pozimi kuhajo jedi iz rumene lepotice.

Nasvet! V stanovanju ni toliko prostora kot v kleti, zato bi bila loža ali balkon najboljše mesto za sušenje, kamor lahko obesite tudi storže..

Drug način je sušenje v pečici, za to pa potrebujete:

1. Oprana zrna, iz katerih je bila odstranjena odvečna vlaga, razporedite v plast 3 cm na pekač, obložen s pergamentom.
2. Nastavite temperaturo na 100 ° in pustite, da se pol ure popolnoma kuha.
3. Potem ga vzamemo in pustimo, da se na zraku ohladi pri sobnih pogojih, dokler se popolnoma ne posuši..

Konvektivno sušenje

1. Koruzna zrna namočite na dnu cedila za 10 sekund nad paro. Tako bo koruza ostala svetla..
2. Postavite v tanki plasti na površino pladnja sušilnika.
3. Vklopite ogrevanje pri temperaturi 45-60 °.
4. Po 10-12 urah bo koruza pripravljena za skladiščenje..

Pred uporabo naprave preberite navodila.

Za pripravo kokic

sklic! Izberete lahko katerega koli od zgornjih načinov sušenja koruze, ki bo nato uporabljena pri pripravi kokic. Ko se zrno popolnoma posuši, ga damo v plastične vrečke in damo v zamrzovalnik..

Če želite narediti pokovko, jo preprosto vzemite iz zamrzovalnika, jo položite na vročo ponev in pokrijte s pokrovom. Okusen in zdrav izdelek bo pripravljen v nekaj minutah.

Koruzna svila

1. Nabiramo jih iz poletne, mlade, mlečne koruze.
2. Položite na papir v prezračevanem prostoru, bodisi v električni sušilni stroj (pri temperaturi največ 40 stopinj) ali v pečico s popolnoma odprtimi vrati.
3. Suhe stigme prenesite v platnene vrečke.

Za sušenje so primerna samo tista vlakna, ki so znotraj listov. Odstranite črne vrhove.

Kako in koliko kuhati posušeno koruzo?

1. Zrna prelijte z vodo, tako da so z njo rahlo pokrita.
2. Kuhajte 10 minut.
3. Dodajte nekaj vode in nadaljujte s kuhanjem, vsake 1-2 uri dodajte majhne porcije vode.
4. Na koncu kuhanja dodajte olje.
5. Zrna lahko tudi čez noč namočite v vodo. Potem bo morala koruza kuhati samo eno uro.

Kuhana koruza je ena najljubših priboljškov za otroke in celo odrasle. Na naši spletni strani boste našli recepte za kuhanje mlečni izdelki, sladkor, zrel koruza in sorte Bonduelle v ponev, multivarka, mikrovalovna pečica, pečico.

Koruza je zelo okusna in zdrava jed, ki bo razveselila vso družino, in tudi otroci se ji ne bodo mogli upreti. Zase izberite najprimernejši način obiranja, saj vam sušenje koruze omogoča shranjevanje žita več let.