Nasveti za izbiro in kuhanje koruze v počasnem štedilniku

Okusno kuhano koruzo imajo najraje vsi, tako odrasli kot otroci, zato ob koncu sezone mnogi v tem članku hitijo po svežih mladih koruzah, da bi svoje bližnje razvajali z novimi okusnimi recepti iz tega izdelka. poskušali bomo posredovati največ informacij o tem, kako dolgo in kako kuhati različne vrste koruze v počasnem štedilniku, hkrati pa jo postrežemo na okusen način.

Koruzna zrna so prava shramba mineralov, pomembnih in potrebnih za človeško telo: kalcij, kalij, železo, magnezij, fosforjeve soli, pa tudi vitamini B, E, PP, askorbinska kislina, klor, baker, žveplo, selen, arzen, zlato itd. - skupaj 26 elementov. Beljakovine v koruzi vsebujejo tako pomembne aminokisline, kot sta lizin in tipofan, ki jih telo ne sintetizira samostojno..

Uporabne lastnosti izdelka

• Nizkokalorična vsebnost - ta hranljiv izdelek lahko varno dodate v svoj prehranski meni. 100 gramov kuhane koruze vsebuje približno 122 kcal, energijska vrednost enake količine surove koruze zdrob - 337 kcal, zrna v pločevinkah - 119 kcal.
• Ta izdelek je znan po bogati vsebnosti različnih vitaminov, kot so: Vitamini B, ki jih najdemo v rumenih zrnih koruze, delujejo na telo kot antidepresivi, blagodejno vplivajo na živčni sistem vašega telesa, pozitivno vplivajo na delo srca in mišic ter proizvajajo rdeče krvne celice.
• Koruzo lahko ločimo od ostalih živil po vsebnosti velike količine vitamina B1: 150 gramov koruznih zrn dopolni 25% dnevne vrednosti vitamina B1.
• Zaradi vsebnosti vitaminov skupine E je koruza polna antioksidativnih lastnosti, ki preprečujejo staranje, isti vitamin E preprečuje bolezen skleroze.
• Po mnenju zdravnikov vsakodnevno uživanje koruze zmanjšuje tveganje za nastanek raka in preprečuje razvoj kardiovaskularnih težav..
• V primeru presnovnih motenj, debelosti, diabetesa, anemije - uporaba koruze bo koristila tudi vašemu telesu.

Da bo koruza mehka in sočna, je treba vedeti, katera vrsta bo najprimernejša za kuhanje. Pravo svežo mlado koruzo lahko poberemo le v sezoni, ki se konča najkasneje avgusta.

Koruza, ki jo poberemo pozneje, pogosto ugotovi, da je prezrela in žilava.

Katerega je bolje izbrati?

Za kuhanje so najprimernejši storži z mlečno belimi ali svetlo rumenimi zrni. Živo rumena barva označuje starost storža: svetlejša je, starejša je koruza. Upoštevati je treba, da morajo biti zrna rahlo mehka, a hkrati elastična, enake velikosti in tesno nameščena..

Če želite kuhati koruzo hitro in priročno, jo lahko skuhate z uporabo multivarka; način kuhanja na pari je primeren za kuhanje, to je kot princip dvojnega kotla, zaradi česar bo bolj sočna in mehka. Razmislimo korak za korakom, kako kuhati mlado koruzo v počasnem štedilniku:

1. Pomembno je, da z njega popolnoma odstranite liste in temeljito sperite pod tekočo hladno vodo.
2. Storže damo v multivark in jih napolnimo s hladno vodo, tako da jih voda popolnoma pokrije.
3. Če koruzni storži ne sodijo v skledo multivarka, jih lahko zlomimo ali razrežemo na dva dela..
4. Ko smo multivark zaprli s pokrovom, smo za približno 20 minut nastavili način "Kuhanje na pari".

Različne naprave in značilnosti njihove uporabe

• MOULINEX:
• olupljene in oprane koruzne storže, damo mulinex na dno posode, pokrijemo s čistimi koruznimi listi;
• nalijte vodo, ne da bi kršili dovoljeno raven, navedeno na steni posode;
• po zapiranju nastavite način visokega tlaka in kuhajte približno 15 minut.
• POLARIS:
• postavite storže, dodajte vodo nekoliko višjo od koruze, nastavite način "gašenja" za 2,5 ure;
• vzamemo ven, posušimo, začinimo s soljo in začimbami po želji ter pojemo za zdravje!

Sladko koruzo lahko enostavno kuhamo na pari 25 minut. Zlomljene storže zložite na polovico v skledo in dodajte vodo tik pod samo koruzo. Vse funkcije kuhanja žit boste spoznali v multivarku Polaris tukaj.

• PANASONIС:

Če multivarko vklopite v načinu kuhanja na pari, potem v 20-30 minutah dobite čudovito kuhano koruzo. Preberite o vseh vrstah kuhanja koruze v tem multivarku. tukaj.

• REDMOND:
1. napolnite jih s hladno vodo, tako da popolnoma prekrije vsebino posode;
2. zaprite pokrov;
3. za 20 minut izberite program "Kuhanje na pari" ali "Kuhanje na pari";
4. Med tem časom koruza v multivarku Redmond popolnoma kuhana.

Pozor! To velja le za koruzo, tiste sorte, ki se hitro skuhajo..

Tudi ta najljubši izdelek je lahko kuhamo v loncu pod pritiskom. Na ta način se koruza kuha veliko hitreje. Toda multivark po svojih lastnostih ne zaostaja za to napravo za hitro kuhanje. In tudi v njej to z lahkoto storite veliko okusnih jedi iz tega sončnega žita.

Recepti za domačo kuhinjo in njihove fotografije

Ponujamo vam, da se seznanite z načini kuhanja kuhane koruze in fotografijo tega postopka.

V vodi

• koruza - vzamemo 4 kos .;
• voda - 4 skodelice;
• sol - posamično;
• maslo - 1 čajna žlička.

Kuhanje:

1. Veliko število ušes ne more stati v skledi, zato jih bomo razdelili na polovico.
2. Koruzo olupimo, če je bila nabrana z vrta ali kupljena neolupljena.
3. Po tem je treba vsako uho temeljito umiti.
4. Dajte koruzo v posodo multivarka, nalijte 4 skodelice vode. Lahko uporabite hladno vodo neposredno iz pipe. Pomembno je opozoriti, da nivo vode ne presega oznake na posodi..
5. Kuhanje koruznih storžev traja približno 15 minut od vrele vode, če vre mlada koruza, in približno pol ure, če je koruza bolj trda..

Za par

Za kuhanje po tej metodi boste potrebovali dodatno napravo - parno rešetko. V njem bomo kuhali. Ne bo trajalo dolgo. Število izdelkov:

• koruza - 3 kos.;
• sol, mleti črni poper - ščepec;
• voda - 3 kozarci;
• maslo - po okusu.

Priprava:

1. Koruzo je treba očistiti iz listov, jo sperite pod tekočo vodo.
2. Če se storži zlahka prilegajo dvojnemu kotlu, jih ne bo treba razbiti na dva dela, če so dovolj veliki, je vredno prepoloviti.
3. Vsako uho potopite v mešanico soli in popra in položite na sredino rešetke s soparnikom.
4. V notranjost vlijte vodo v delovno posodo naprave.
5. Nato izberemo program, ki ga potrebujemo - "Steam" ali "Steam cooking". Čas kuhanja bo za zrelo, mlado koruzo trajal približno dvajset minut, za trdo pa za deset minut.
6. Za določitev pripravljenosti prebodite z ostrim nožem - če je zrno postalo mehko, to pomeni, da je koruza kuhana in jo lahko položite na ploščo.

Kako kuhati okusno koruzo v štedilniku na pari, se boste naučili tukaj.

Oglejte si video o tem, kako kuhati koruzo na pari:

Pusti kuhanje

Kaj potrebujemo:

• koruza - 5 kosov;
• voda za kuhanje;
• sol, maslo - po okusu.

Način kuhanja:

1. Koruzo olupimo, ne da bi zavrgli liste. Splaknemo pod tekočo vodo, nato počakamo na tekoče steklo.
2. Liste sušite v mikrovalovni pečici približno 15 sekund.
3. Nato odstranimo liste in jih položimo na dno posode multivarka. Izdelati ga morate čim bolj enakomerno, tako da listi popolnoma pokrijejo dno..
4. Na vrh nežno položite storže. Seveda bo bolje, da izberemo mlajše storže koruze, ki bodo imeli sočen in bogat okus..
5. Ko naredite plast koruze, jo pokrijte s plastjo listov. Poskušamo položiti tako, da listi popolnoma zavijejo vso koruzo.
6. Dodamo vodo. Po možnosti hladno in v zadostni količini, da pokrije vso koruzo.
7. Kuhati morate z zaprtim pokrovom. Kar zadeva program, za katerega bi kuhal, že obstajajo načini izbire: "Stročnice", "Juha", "Parjenje", "Zelenjava".
8. Čas kuhanja - 25 minut, če je koruza trda in je je veliko, čas podaljšamo na eno uro.
9. Razpakiramo končano koruzo, odstranimo liste in končno koruzo postrežemo na mizo..

Kako pravilno vreti, če je mlada?

1. Olupite koruzo iz listov in mehurčkov. Kot običajno speremo v tekoči vodi.
2. V posodo multivarka nalijte nekaj vode (do najmanjše oznake).
3. Zaprite pokrov, predvajajte način kuhanja na pari 30 minut. Po signalu dajte koruzo na krožnik, premažite z maslom in soljo po okusu.

Koliko časa traja kuhanje že tako trdega zrna?

Če se izkaže, da je koruza stara, se uporabljajo enaki postopki kot pri kuhanju mlade, vendar se čas poveča na 60 minut.

Kako se jedo?

Najenostavnejši in najbolj izviren način uporabe je naslednji:

1. Kuhano koruzo razdelimo na več kratkih kosov.
2. Strganje ene vrstice zrn iz storža.
3. S prazno vrstico pritisnemo palec na sosednjega in kliknemo nanj.
4. Posledično vam v roko pade veliko posameznih koruznih zrn, klasje pa bo ostalo popolnoma čisto..

S čim lahko vložite datoteko?

• Česen-paradižnikova omaka - potrebujete 1 glavico česna z odrezanim vrhom. Položite na list folije in prelijte z olivnim oljem, medtem ko pred kuhanjem obilno začinite, zavijte in pecite v ogreti pečici.

  Na krožnik stisnite česenovo kašo, dodajte zrezan sesekljan ali nariban olupljen paradižnik, 2 žlici žlici. l. dodajte nariban parmezan, začinite s soljo, poprom, sesekljanimi svežimi zelišči (timijan, koriander ali bazilika - po vašem okusu) in vse skupaj premešajte. Koruzo postrezite s česnovo-paradižnikovo omako, prelite s poljubno skuto.

• S parmezanom - ušesa kuhane koruze potresemo s tanko plastjo majoneze, potresemo s kajenskim poprom in naribanim parmezanom.
• Omaka iz kisle smetane - za omako zmešajte 100 g kisle smetane, 1/2 limetinega soka, sesekljano 1/2 čili popra in 1 strok česna, več vejic cilantra. Vročo koruzo - kuhano ali na žaru - potresemo s kuhano kislo smetanovo omako in postrežemo.
• Limonino olje - zmešajte 4 žlice. l. rahlo stopljeno maslo, 1,5 žlice. l. sesekljana začinjena zelišča (origano, timijan itd.), 1 žlica. l. limonina lupina in limonin sok. Sol in sezono. Vročo koruzo prelijte z oljem in postrezite.
• Mehiški - kuhajte koruzo v listih na žaru, vtrite 1 žličko vnaprej. mleta rdeča pekoča paprika. Odstranite liste, na vročo koruzo potresite nariban cheddar in koščke slanine.
• Curry - zmešajte v 1 žlički. mlete začimbe: lahko so ingver, koriander, kumina in kurkuma. Koruza je namazana z rastlinskim oljem, podrgnjena z mešanico začimb in na žaru 15 minut, z nenehnim obračanjem. K jedi lahko postrežete tudi jogurt, pomešan s cilantrom..

Še več receptov za kuhanje okusnih jedi iz koruze v počasnem štedilniku lahko najdete v ločen članek.

Miti in resnice o koruzi:

• Mit: Koruza vsebuje prekomerno količino sladkorja, zaradi česar se zredite.
• Resnica: Ima popolnoma enako število kalorij kot 1 jabolko in četrtino manj sladkorja.
• Mit: Med kuhanjem koruza izgubi svoje koristne lastnosti in vitamine.
• Resnica: Količina antioksidantov, ki ščitijo pred različnimi boleznimi, pa se med toplotno obdelavo poveča..

Zdaj veste, kako kuhati kuhano koruzo doma v različnih kuhališčih, in upoštevali ste več zdravih in okusnih možnosti kuhanja. Poskrbite, da boste s tem okusnim poletnim obrokom razveselili svojo družino in goste.