Vse o tem, kako okusno in hitro kuhati koruzo v mleku z maslom: priporočila za kuhanje

Mlečna koruza je priljubljena hrana mnogih otrok in odraslih. Mlada zelenjava je sama po sebi precej sočna in sladka in če dodate mleko, se bo ves okus le še povečal. Obstaja veliko receptov za pripravo koruze z mlekom, zato lahko vsakdo izbere idealno možnost zase. Povejmo, kako kuhati koruza na storžu (in brez njih) v mleku - z maslom in brez njega.

Kaj je koristno?

Korist koruze je, da nasiči človeško telo z nenasičenimi maščobnimi kislinami in esencialnimi aminokislinami. To:

• arahidonske, linolne, linolenske kisline;
• triptofan in lizin.

Koruzna zrna vsebujejo naslednje vitamine in minerale:

• vitamini B1, B2, PP, E, C, D, K;
• mineralne soli kalija, fosforja, magnezija, kalcija, železa, natrija;
• elementi v sledovih nikelj in baker.

Delovanje na telo:

1. Škrob in beljakovine, ki jih najdemo v koruznih zrnih, pomagajo graditi mišice.
2. Zelenjava odstranjuje škodljive snovi in ​​toksine iz telesa, normalizira prebavni trakt, služi kot dobra preventiva za razvoj tumorjev.
3. Glutaminska kislina izboljša spomin in je nepogrešljiva pri zdravljenju holecistitisa in hepatitisa.
4. Koruza je nenadomestljiv izdelek za otroke. Spodbuja boljše tvorjenje kosti, koncentracija fosforja pa ni manjša kot v ribah.
5. Koruza nasiči človeško telo z mikroelementi, brez katerih je nemogoča ustrezna presnova in popolno delovanje živčnega sistema.
6. Poleg tega storž vsebuje več kot 20 vitaminov, ki so tako koristni za telo..

Pozor! Med kuhanjem se del vitaminov in mineralov izgubi, vendar jih približno 20% še vedno ostane v zelenjavi, kar kaže na njeno uporabnost tudi pri kuhanju.

Za podrobnosti o tem, kako in koliko kuhati svežo koruzo, da ohranite hranilno vrednost in okus, preberite Ta članek.

Izbira izdelka

Pri izbiri zelenjave za kuhanje morate biti pozorni na njeno raznolikost. Obstajata dve vrsti koruze - krmna in živilska. Prva vrsta je po okusu bistveno slabša od hrane, saj v njej praktično ni sladkorja. Ta ušesa so trda in brez okusa. Mleko je boljše skuhajte sorte sladkorja. Imajo nežna, sladka zrna, poleg tega pa jih je enostavno toplotno obdelati..

Bodite pozorni:

• Če je uho kakovostno, je privlačnega videza..
• Na njih ne sme biti razpok ali udrtin..
• Listi se tesno prilegajo dnu ušesa, imajo bledo zeleno barvo.
• Zrna so svetlo rumena, mlečno bela, z gladko in sijočo površino. Vsi se tesno prilegajo skupaj.
• Vonj naj bo nežen in apetit.

Pripravljalna faza

Za pripravo okusne in zdrave jedi morate upoštevati naslednja priporočila:

1. Temeljito operite storže, odstranite vse liste.
2. Pred kuhanjem ušesa za 1 uro namakajte v hladni vodi. Zahvaljujoč temu je mogoče pospešiti postopek termične obdelave in dati zrnom dodatno mehkobo..
3. Najbolje je koruzo razvrstiti po velikosti. Nato se lahko izognemo neenakomernemu kuhanju. Če so ušesa prevelika, jih razrežemo na 2 kosa.
4. Če že uporabljate za kuhanje prezrela zelenjava, nato ga je treba pred kuhanjem namočiti v mešanici mleka in vode (1: 1). Držite 4-5 ur, nato bo postala mlada in sveža (kako in koliko kuhati zrelo in prezrelo koruzo, preberite tukaj).

Glavni del

Za kuhanje so potrebne naslednje sestavine:

• mleko - 2-3 l;
• koruza - 5-6 ušes;
• maslo - 50 g;
• sol po okusu.

Kako kuhati koruza na storžu v loncu z mlekom in maslom? Postopek kuhanja:

1. Mlado koruzo temeljito operite, ne lupite, samo odrežite konce.
2. Zelenjavo damo v ponev, prelijemo z mlekom, pokrijemo s pokrovom in dušimo na majhnem ognju, dokler se ne zmehča - približno 20 minut (lahko ugotovite, kako lahko kuhate mlado koruzo in kako dolgo jo je treba kuhati tukaj).
3. Končno koruzo olupite, naribajte z grobo soljo in maslom. Jed postrežemo takoj po kuhanju.

Zdaj veste, kako hitro kuhati koruzo na storžu v mleku in maslu.

Pomembno! Tekočine, ki ostane po kuhanju, ne izlivajte. Primerna je kot osnova za mlečne omake. Lahko ga tudi zamrznemo za nadaljnje vrenje drugih ušes..

Ogledate si lahko druge recepte za kuhanje koruze na storžu tukaj.

Koruzo lahko celo zavrete z mlekom v prahu.. Za to bodo potrebne naslednje sestavine:

• koruza - 2-3 kg;
• voda - 2-4 l;
• mleko v prahu - 40 g.

Postopek kuhanja:

1. Operite in olupite storže, dajte jih v ponev.
2. Dodajte vodo. Prepričajte se, da pokriva storž za 5 cm.
3. Dodajte suho zemljo. Kuhajte 2 uri na majhnem ognju.
4. Končni izdelek solimo in naribamo z maslom.

Pripravite naslednje sestavine za pripravo jedi iz storža:

• storži - 4 kosi;
• mleko - 100 ml;
• smetana - 1/3 skodelice;
• maslo - 2 žlici;
• moka - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. Odlepite storže zrnja, jih dajte v ponev.
2. Mešanico mleka in smetane segrevamo na majhnem ognju.
3. V to maso vlijemo koruzo, dušimo na ognju 10 minut.
4. Ločeno stopite maslo in dodajte moko.
5. Nastalo sestavo vnesite v koruzo.
6. Poleg tega lahko dodate kozarec suhega belega vina. Jedu bo dala izjemen okus.
7. Po vrenju maso kuhamo še 10 minut, dodamo sol in začimbe.

Obstaja klasična različica kuhanje mlečne koruze. Zahteva naslednje izdelke:

• koruza - 4 ušesa;
• mleko - 200 ml;
• hladna voda;
• listi koruze;
• maslo - 30 g;
• sol, sladkor - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Odstranite liste, ostanke in vlakna iz storžev. Temeljito sperite pod hladno vodo. Ni vam treba vreči listov.
2. Vsa ušesa naj bodo približno enaka. Če so veliki, jih pred kuhanjem razrežite na 2 ali 3 dele..
3. Dno posode pokrijemo z listi. Na njih položimo koščke koruze in jih pokrijemo z ostalimi listi.
4. Ušesa pokrijte z vodo, tako da jih rahlo pokrije.
5. Dodajte mleko, sol in postavite na štedilnik na majhen ogenj.
6. Ko tekočina zavre, dušimo nad ognjem 8-10 minut.
7. Nato ponev odstranite z ognja in tesno pokrijte. Vztrajajte 15 minut. Po tem je jed pripravljena za uživanje..

Pomembno! Po kuhanju koruze ne odlašajte z uporabo. Ko se zelenjava ohladi, izgubi ves okus, zrna pa dobijo trdoto..

Zdaj veste, kako hitro in okusno kuhati koruzo z mlekom.
Kako kuhati koruzo v mleku?

Kako shraniti?

Shranjevanje kuhane zelenjave lahko pride v celoti, brez ločevanja zrn od storžev. Po ločitvi zrn jih bomo lahko uporabili kot oreščke. Če je bila koruza pravilno kuhana, se zrna hitro in enostavno ločijo. Prenesite jih v suho, čisto keramično posodo in shranite v hladilniku. Samo shranjevanje ne sme biti predolgo - le nekaj dni. Po tem bodo zrna izgubila hrustljavost in okus..

Najbolje uporabiti domače konzerviranje. Če želite to narediti, boste morali slanico pripraviti z uporabo naslednjih sestavin:

• voda - 1 l;
• sladkor - 30 g;
• sol - 30 g.

Kuhamo tako:

1. Zrna v predhodno steriliziranih kozarcih prelijte z vodo in jih nato zvijte.
2. Dodate lahko začimbe in zelišča ter količino soli, ki jo želite spremeniti.

Takšno shranjevanje kuhane koruze lahko poteka vso zimo, medtem ko na okus to nikakor ne bo vplivalo..

Koruza je zelenjava, ki jo imajo radi tako odrasli kot otroci. Lahko pa ga naredite še bolj okusen z mlekom. Postopek kuhanja je precej zapleten in najrazličnejši recepti bodo vsak dan lahko razveselili vso družino z okusnimi in zdravimi jedmi..