Učenje kuhanja prezrele rastline: koliko kuhati stare koruze, da postane mehka in sočna?

Skoraj vsi vedo, kako zdrava je mlada koruza. A vsi se ne zavedajo, da je stara koruza ob ustrezni pripravi lahko tudi zelo okusna in zdrava..

Zato, ko ste kupili prezrelo rastlino, je ne smete takoj zavreči. Potem ko porabite nekaj časa, lahko pripravite okusno jed.

Prednosti žit

sklic. Koruzna zrna vsebujejo vitamine skupine B (B1, B2), K, E, D, C.

Še več, v storžu je veliko koristnih mineralov in elementov v sledovih.

Sem spadajo naslednje:

• kalijeva sol;
• kalcij;
• železo;
• magnezij;
• fosfor;
• nikelj;
• baker.

Vpliv te rastline na prebavni sistem je preprosto neprecenljiv, saj je preprečen razvoj tovrstnih bolezni. The žita spodbujajo izločanje radionuklidov, toksinov, toksinov iz telesa, nakopičenih v telesu.

Visoka vsebnost antioksidantov v ušesih upočasnjuje učinek na proces staranja in preprečuje razvoj onkologije..

Značilnosti prezrele rastline

Glede na koristne lastnosti stare rastline lahko opazimo, da so v njej ohranjeni vsi enaki vitamini, minerali in elementi v sledovih, kot pri mladi koruzi..

Edina razlika je zmanjšana okusnost, saj če kuhamo staro koruzo, potem je pogosto nekoliko oster, zaradi česar ne more več pozitivno vplivati ​​na prebavni proces.

Kako izbrati pravega?

Na noto. Pri izbiri stare rastline morate biti pozorni na stanje njenih listov in zrn..

Listi naj bodo suhi brez črnitve in gnitja. Semena naj imajo bogato rumeno ali svetlo oranžno barvo. Zrna so gosta, ob dotiku se ne zdrobijo in ne poženejo s prozorno tekočino.

Prepričajte se, da na storžu ni črnih ali manjkajočih zrn. Priporočljivo je izbrati storže z listi, saj njihova odsotnost lahko kaže na dejstvo, da je bila rastlina obdelana s kemikalijami, prodajalci pa to skušajo skriti..

Priprava na kuhanje

Ko se pravilno kuha, tudi stara žita so lahko mehka in sočna. Kako narediti? Da bi to dosegli, ga morate pravilno pripraviti za kuhanje..

Priprava ušes za kuhanje se začne s čiščenjem listov in vseh vrst vlaken. Po tem se delijo na polovico in napolnijo z mešanico hladne vode in mleka, razmerje sestavin mora biti 1: 1.

Ušesa naj bodo v tej tekočini 4 ure. Po tem obdobju lahko začnete kuhati (več o tem, kako pravilno kuhati koruzo, tako da je mehka in sočna, smo govorili ta material).

Potrebni kuhinjski pripomočki

Za pripravo stare rastline sta potrebni predvsem voda in mleko, za namakanje, pa tudi olje in začimbe za dodajanje okusa. Od kuhinjskih pripomočkov boste potrebovali posodo za namakanje storžev, pa tudi vilice, žlico ali nož za namazanje glav zelja z oljem. Postopek priprave stare rastline morate začeti z izbiro sestavin in čiščenjem.

Kuharski recepti

Kako hitro in kako okusno kuhati staro koruzo? Do danes obstajajo številni recepti za pripravo prezrele rastline. Ti recepti ne vključujejo le različnih sestavin, temveč jih je mogoče uporabiti tudi za različne načine kuhanja. Danes so metode priprave žit v Ljubljani pečico, parnik in celo mikrovalovna pečica.

Na štedilniku

Za pripravo te rastline v loncu na štedilniku so potrebne naslednje sestavine:

• nekaj klasov;
• voda;
• sol;
• maslo.

1. Kuhanje začnemo tako, da na štedilnik postavimo lonec z vodo. Medtem ko tekočina vre, je treba storže očistiti prisotnih listov in stigm, če so zatemnjena zrna, jih je treba izrezati.
2. Storži so položeni v ponev, če so preveliki, jih je priporočljivo prelomiti na polovico.
3. Takoj po vreli vodi s storži, nameščenimi v njej, morate zmanjšati toploto, kuhanje žit je treba izvajati na majhnem ognju.
4. koliko kuhati žita po času? Čas kuhanja je 50 minut, po koncu tega časa je vredno preveriti mehkobo zrn z nožem, če še niso dovolj mehka, je treba storže kuhati še 10 minut.
5. Nadalje lahko storže vzamemo iz ponve in pojemo, po želji jih lahko namažemo z oljem.

O tem, kako in koliko kuhati svežo koruzo, pa tudi videti recepte za kuhanje, lahko tukaj.

Za par

Za kuhanje stare koruze v dvojnem kotlu boste potrebovali že znane sestavine:

• nekaj klasov;
• voda;
• sol;
• maslo.

1. Začeti je treba kuhati v dvojnem kotlu, tako da se znebite storžev listov, dlačic in počrnjenih zrn..
2. Po tem se uho temeljito spere pod tekočo vodo..
3. Po zaključku teh korakov storže položimo v dvojni kotel (po želji jih lahko položimo na predhodno olupljene koruzne liste) in napolnimo z vodo. Tekočine mora biti dovolj, da prekrije rastlino.
4. Po tem se parnik zapre in časovnik nastavi na 40 minut..

   Pozor! Nastavitev na krajši čas je nepraktična, saj traja veliko dlje, da je stara koruza mehka in sočna kot pri kuhanju mladih ušes..

5. Po pari koruze jo lahko damo na krožnik in po želji namažemo z maslom ali soljo.

Preberite o drugih okusnih receptih za kuhanje koruze v dvojnem kotlu v Ljubljani Ta članek.

Praženje

Lepa priljubljen recept za staro koruzo je, da jo pražimo v omaki. Za to bodo potrebne naslednje sestavine:

• 3-4 storži koruze;
• 3 žlice kisle smetane;
• 100 gramov kečapa;
• 200 mililitrov kefirja;
• 3 žlice sojine omake
• žlička zelenjavne začimbe;
• 3 žlice rastlinskega olja;
• solni poper;
• vode.

1. Kuhanje se začne z odstranjevanjem listov in vitic iz koruze..
2. Nadalje se temeljito opere pod tekočo vodo, posuši in razreže po strani na koščke, ki merijo 3-4 centimetre.
3. Vzporedno s tem se pripravlja omaka:
4. Če želite to narediti, morate kombinirati sestavine, kot so kisla smetana, sojina omaka, kefir, kečap, rastlinsko olje, kozarec vode, začimbe.
5. Nastalo zmes temeljito premešamo.
6. Po dokončanju teh korakov se klasje položi v ponev, nalije se na vrh z omako in kuha 30-40 minut pod zaprtim pokrovom..
7. Po kuhanju koruze jo lahko solimo..

V mikrovalovni pečici

Za pripravo starega koruza v mikrovalovni pečici v vrečki potrebovali boste naslednje sestavine:

• 1-3 majhna klasja;
• voda;
• sol.

1. Ušesa odstranimo z listov in dlačic, nato pa jih temeljito speremo pod tekočo vodo in damo v gosto polietilensko vrečko. Vrečka je vezana in postavljena v mikrovalovno pečico.
2. Časovnik je treba nastaviti na 10 minut pri moči 800 W.
3. Po tem času se koruza položi na krožnik in soli..

Pogovarjali smo se o tem, kako kuhati koruzo v mikrovalovni pečici na druge načine ta material.

V pečici

Za pripravo starega koruza v pečici, potrebovali boste naslednje sestavine:

• 2-3 storži koruze;
• 50 gramov masla;
• strok česna;
• žlička nasekljanih zelišč: koper in peteršilj.

1. Najprej storže očistite iz listov in dlačic, nato pa jih temeljito operite in posušite..
2. Vzporedno s tem morate kombinirati zelišča in sesekljan česen z malo stopljenega masla..
3. Nastala mešanica se položi na folijo, zavije vanjo in postavi v hladilnik.
4. Po pol ure morate vzeti koščke folije in v njihovo središče postaviti koruzne storže, na vrhu in na dnu katerih so označeni koščki oljne mešanice. Vse je tesno zavito v folijo in postavljeno v pečico, ogreto na 190 stopinj, za 20-25 minut.
5. Po kuhanju lahko koruzo postrežemo celo z mesom.

Kako shraniti končano jed?

Skladiščenje te rastline je neposredno odvisno od trajanja. Če je treba koruzo hraniti le nekaj ur, jo lahko pustite v vroči vodi v loncu. V zameno je ponev tesno zavita z brisačo (za najboljši način shranjevanja kuhane koruze preberite tukaj).

Če želite žito obdržati več dni, jo lahko postavite v hladilnik. Za daljše skladiščenje (do 3 mesece) je treba zrna ločiti od koruznih storžev in jih postaviti v kozarec. Nadalje v kozarec vlijemo vročo slano vodo, jo dobro zapremo in odstranimo na hladno. Zamenjajte vodo vsaka 2 tedna.

Kot smo že omenili, je stara koruza tudi vreden izdelek, glavno je, da ne bodi len in si vzamete čas za kuhanje. Vedno se morate spomniti pravila, da starejša kot je določena rastlina, dlje jo je treba kuhati..