Recepti za kuhanje okusnih jedi iz koruze v počasnem štedilniku. Navodila po korakih s fotografijo

Koruza je žitna rastlina, ki je človeštvu znana že nekaj tisoč let. Po priljubljenosti je na lestvici žit na tretjem mestu, takoj za rižem in pšenico. Rastlina se v ljudskem zdravilstvu uporablja za pripravo poparkov in zdravilnih pripravkov.

V kozmetologiji se uporablja za nego vnete in problematične kože, za krepitev las. A koruza je našla najširšo uporabo v kulinariki - kuhani sladkorni storžki, sladka mlečna kaša, nežna zrna v pločevinkah za solate, zanimive priloge in zdravo rastlinsko olje.

Koristne lastnosti

Rastlina je sposobna ne samo potešiti lakote, ampak je tudi vir številnih hranil in vitaminov.

Žita vsebujejo:

• Vitamini skupine B. - pozitivno vplivajo na tvorbo krvi, delujejo protistresno in antioksidativno, spodbujajo delo srca in mišic;
• vitamin E - preprečuje prezgodnje staranje in preprečuje sklerotične spremembe na krvnih žilah;
• celuloza - normalizira prebavo, služi kot preprečevanje raka na prebavilih;
• kompleks mineralov (magnezij, fosfor, cink, železo in baker) - krepi kostno tkivo, pozitivno vpliva na stanje kože;
• karotenoidi - izboljšati vid, ohraniti funkcije zrkla.

sklic. Energijska vrednost koruze je odvisna od sorte in načina obdelave klasov in se lahko giblje od 88 do 325 kcal na 100 g izdelka.

Največ kalorij najdemo v koruznem olju in moki. Za najbolj dietni in nizkokaloričen izdelek velja, da je na pari (lahko se naučite, kako kuhati koruzo v počasnem štedilniku, in si oglejte recepte za jedi) tukaj).

Koruzna zrna so pravo skladišče mineralov, pomembnih in potrebnih za človeško telo. Da pa bi ohranili vse prednosti tega izdelka, morate vedeti, kako in koliko ga kuhati. Svetujemo vam, da preberete naše materiale o niansah kuhanja tega žita v loncu pod pritiskom, in v multivarku znane blagovne znamke: Panasonic, Polaris in Redmond.

Kakšne lastnosti?

Koristi kuhane in kuhane koruze so primerljive s koruzo v storžu. Žitna lupina rastline se med kuhanjem ne uniči, zato se koristne sestavine ne sproščajo ali uničujejo. Izjema je le koruza v pločevinkah, a vseeno vsebuje dovolj vitaminov, vlaknin, ogljikovih hidratov in elementov v sledovih..

Pravilna predelava in priprava bo pomagala zmanjšati izgubo koristnih lastnosti rastline. doma. Gospodinam bo pri tem pomagal multivark - vsestranski kuhar, ki prihrani čas in trud.

Kako okusno kuhati koruzo? Upoštevati je treba več pravil:

• Kuhajte koruzo na storžu v načinu "Stročnice", "Juha", "Riž", "Ajda". Oprani listi so položeni na dno, storži so popolnoma napolnjeni z vodo in pokriti z listjem od zgoraj.
• Čas kuhanja koruze je odvisen od zrelosti storža - dovolj je, da se mlada zrna kuhajo 30-40 minut, prezreli primerki pa kuhajo približno uro in pol.
• Koruzo (parni način) lahko tudi parete v posebni posodi z luknjami - čas dušenja mladih žit je približno eno uro. Treba je zagotoviti, da je v posodi multivarka vedno voda in jo po potrebi dodajte.
• Pripravljenost koruze lahko preverite z nožem ali vilicami, prebodite zrna - če so mehka, je izdelek pripravljen.
• Pred kuhanjem ali med kuhanjem ni priporočljivo soliti koruze - nasoljena je že v procesu uživanja.
• Če napolnite storže z vodo, ne prekoračite dovoljene ravni tekočine v multivarku.
• Kuhati je treba samo zdrava zrna - brez poškodb, črnenja in oblog.

Na noto. Kuhano koruzo lahko postrežete ne samo s soljo, temveč tudi z maslom, topljenim razteznim sirom, vašo najljubšo omako ali potresete z začimbami po okusu.

Kako kuhati - koraki po korakih s fotografijo

Spoznajte več načinov kuhanja, za lažjo nalogo pa smo pripravili fotografijo etap.

Okusna priloga z rižem

Koruzno-riževa jed lahko postane izvirna priloga in nadomesti običajne testenine in krompir.

Sestavine:

• eno in pol skodelice riža;
• 1 pločevinka koruze;
• 1 korenčka zelenjave;
• 1 čebula;
• 1 sladka paprika;
• 2 žlici žlici žlice rastlinskega olja;
• sol in začimbe po okusu.

Korak za korakom:

1. Riž operemo pod tekočo vodo, dokler ni prozoren.
2. Olupite čebulo in korenje, narezane na srednje kocke.
3. Odprite koruzo v pločevinkah in nalijte tekočino iz kozarca.
4. Sladki papriki odstranite semena in jih narežite na majhne trakove.
5. Vklopite multivark in nastavite funkcijo "Fry", dodajte olje in ga ogrejte.
6. V skledo dodajte korenje, čebulo, papriko in koruzo, pražite, da čebula postane prozorna.
7. Zelenjavi dodajte riž, sol, začimbe.
8. Sestavek nalijemo z vodo - 1 cm nad rižem.
9. Nastavite način "Pilaf", "Rice" ali "Ajda", kuhajte približno 30 minut.

Pozor! Po pol ure je treba riž okusiti zaradi mehkobe - če je jed še trda, se čas poveča za 10-15 minut.

Po pripravljenosti posodo premešamo, jemo vročo. Postrezite koruzo in riž kot ločen obrok - kot nalašč za post. Ali pa uporabite kot prilogo k ribam in mesu.

Izvirna jed z grahom

Ta pisana jed je videti ne samo apetitno, ampak tudi optimistično, že z videzom dviguje razpoloženje za mizo..

Sestavine:

• rižev drobljenec - 180 g;
• voda - 3 multi-kozarci;
• čebula in korenje - po 1;
• sončnično olje - 1 žlica. l.;
• konzervirana koruza in grah - po 100 g;
• po okusu - sol, kumina, hmelj-suneli, paprika ali druge začimbe.

Postopek kuhanja:

1. Operite riž, dokler se popolnoma ne znebi motne obloge.
2. Postavite ga v multivark, nalijte vodo in ga postavite v način "Pilaf" ali "Rice".
3. V ločeno ogreto ponev vlijemo rastlinsko olje, damo olupljeno in sesekljano čebulo in jih pražimo, da postanejo prozorne.
4. Čebuli dodamo korenje, ki smo ga prej olupili in narezali na kocke.
5. Ponev pokrijemo in na majhnem ognju 5 minut dušimo korenje in čebulo.
6. Ko je cvrtje pripravljeno, ga dodajte v počasni kuhalnik rižu, solite, začinite in nadaljujte s kuhanjem na enak način približno 10 minut.
7. Odprite kozarce graha in koruze, odcedite tekočino in dodajte celotni sestavi.
8. Kuhajte, dokler multivark ne zapiska. Skupni čas kuhanja naj bo 1 ura.

Na noto. Koruzno in grahovo kašo lahko jemo kot samostojno jed v kombinaciji z zelenjavno solato. Postrežemo ga lahko s piščančjim ali svinjskim gulašem, ribjim pecivom ali kotleti..

Koruzni zdrob: kako kuhati kašo?

Na vodi

Klasična uporaba koruznega zdroba v kuhinji.

Sestavine:

• koruzni zdrob - 2 več kozarca;
• voda - 5 več kozarcev;
• sol.

Kako kuhati:

1. V posodo nalijte žita, sperite pod tekočo vodo.
2. Oprana žita položite v skledo multivarka, prelijte z zahtevano količino hladne vode, dodajte sol in sestavine premešajte.
3. V multivarku vklopite funkciji "Kaša" ali "Ajda". Optimalni čas kuhanja je 1 ura.
4. Po preteku nastavljenega časa posodo poskusite z mehkobo - če so zrna še vedno trda, pustite vzhajati še 20 minut v načinu "Dušenje". Če je voda že izhlapela, dodajte tekočino.

Pripravljena soljena koruzna kaša bo odličen dodatek k ribjim in mesnim jedem. Če ga kuhate brez soli, lahko jeste s sladkorjem, medom, kondenziranim mlekom, dodate jagode in suho sadje.

Pomembno! Gotove kaše ne puščajte v načinu ogrevanja - hitro se zgosti, postane suha in žilava.

Mleko

Koruzna kaša, kuhana v mleku, je zelo nežna in kremasta. Všeč ne bo le odraslim, ampak tudi otrokom..

Sestavine:

• koruzni zdrob - 1 kozarec;
• polnomastno mleko - 2 skodelici;
• prečiščena voda - 1 kozarec;
• sladkor - 2 žlici. žlice;
• maslo - 50 g.

Kuharski koraki:

1. Oprana žita dajte v vodo v počasnem štedilniku.
2. Multicooker preklopite v način "Kuhaj", dodajte maslo in sestavine zatemnite 20 minut z zaprtim pokrovom.
3. Dodamo sladkor, mleko in vodo.
4. Spremenite način v "kaša", kuhajte do signala, to je približno 50 minut.

Mlečno kašo jemo vročo, bo idealen zajtrk, še posebej, če jo začinimo s sladkimi jagodami, marmelado, drobno sesekljano banano ali v vodi namočenimi marelicami.

Opomba! Kašo iz mlečne koruze lahko pripravimo z bučo. Narezana buča se položi v začetni fazi kuhanja, skupaj z žiti.

Koruza je dragocen izdelek, ki v svojih storžkih nabere vse bogastvo koristnih naravnih snovi. Recepti za koruzo vam omogočajo, da napolnite kulinarično hranilnico katere koli gospodinje in popestrite dnevno prehrano. Glavna stvar je uporaba visokokakovostnih zrelih žit in upoštevanje tehnologije in tankočutnosti priprave.