Hitro in enostavno steriliziranje pločevink doma

Jesen je čas obiranja in vsaka gospodinja želi ohraniti ohranitev za dolgo časa. Sterilizacija pločevink je glavna točka pri pripravi slepih površin na zimo. Brez tega lahko kuhani kompoti, solate, marmelade, marinade in kaviar med skladiščenjem kisijo, izgubijo okus in uporabne lastnosti..

Priprava pločevink pred sterilizacijo

Za pripravo konzerviranja lahko vzamete tako nove kot prej uporabljene kozarce. Če je bila posoda kupljena pred kratkim, jo ​​nekaj minut držite pod tekočo vročo vodo, da se steklo navadi na povišano temperaturo. Pokrovi za šivanje zajemajo samo nove, brez korozije in poškodb.

Pomembno bo tudi pregledati vrat pločevinke, na njem ne sme biti čipov in nazobčanosti. Če so kuhane jedi zaprte z navojnimi pokrovi, izkušene gospodinje svetujejo, da pred valjanjem izberejo ustrezen pokrov za vsak kozarec. Če se ne pomakne, ga lahko varno uporabite.

Glavno pravilo za sterilizacijo je čistoča pločevink in pokrovov..

Steriliziranje pločevink doma

Banke lahko pripravimo na različne načine:

• v mikrovalovni pečici;
• pečica;
• nad paro;
• v multivarka;
• parnik.

Med sterilizacijo je treba kozarce postaviti v hladno vodo, da se postopoma segreva, saj bo močan skok temperature povzročil razpoke na steklu.

Sterilizacija vre

Preprost in učinkovit način. Banke položimo v posodo s hladno vodo, katere dno pokrijemo z brisačo, in kuhamo 15 minut. Vrat pločevink mora gledati navzgor in tako, da se ne dotikajo, je med njimi narejena plast krpe. Če vseh posod ni mogoče postaviti navpično, jih je mogoče postaviti vodoravno.

Ta metoda je dobra, ker se pokrovi sterilizirajo skupaj s pločevinkami..

Negativni vidiki metode:

• če je veliko pločevink, potem morate vsakič ogreti vodo;
• težava pri odstranjevanju posod iz vrele vode;
• zaradi trde vode na stenah nastanejo usedline soli.

Steriliziranje pločevink nad paro

Najbolj priljubljena metoda, ki so jo uporabljale naše babice.

Kako sterilizirati kozarce v vodni kopeli:

1. Posoda je napolnjena z vodo.
2. Na vrhu je nameščena rešetka, kovinsko sito ali omejevalnik pločevinke, ki posodi ne dopušča stika z vodo.
3. Po vrenju 0,5 l pločevinke steriliziramo 10 minut, 3 l - približno pol ure.
4. Sterilizirana posoda se postavi na čisto, ogrevano brisačo.

Plusi vključujejo popolno uničenje mikrobov in dodatno sterilizacijo pokrovov. Pomanjkljivost metode je dolg postopek.

V mikrovalovni pečici

Sterilizacija pločevink v mikrovalovni pečici ne traja dolgo: 2 minuti za pol litrske pločevinke in 3 minute za litrske pločevinke. Zahvaljujoč mikrovalovom se kozarci hitro segrejejo in mikrobi poginejo. Ta metoda je slaba, ker je težko v pečico vstaviti 3 litre pločevink in v njej ne morete sterilizirati pokrovov z gumijastimi trakovi.

Sterilizacijska tehnologija:

1. V vsak kozarec se vlije 1 cm vode.
2. Izpostavite moč 700-800 vatov.
3. Čas sterilizacije 2-3 minute.

Steriliziranje pločevink brez vode v mikrovalovni pečici je prepovedano.

V pečici

Metoda je primerna za sterilizacijo večjega števila pločevink. Pri temperaturi 150 ° C klice odmrejo, če pa jo povečate, obstaja možnost, da posoda poči.

Za sterilizacijo dobro oprane kozarce položimo na mrežico z vratom navzdol. Peč se segreje na 150 ° in pločevinke hranijo, dokler vlaga popolnoma ne izhlapi iz sten, v povprečju traja od 10 minut do pol ure.

Pokrovov z gumijastimi trakovi ni mogoče sterilizirati.

Sodobne metode sterilizacije

Nove električne naprave olajšajo gospodinje. Parnik, airfryer, multivarka in pomivalni stroj so odlični za sterilizacijo pločevink.

Priljubljeni načini:

1. Sterilizacija pločevink v dvojnem kotlu - pokrove in pločevinke postavimo z vratom v dvojni kotel in pustimo 15 minut v načinu kuhanja.
2. V pomivalnem stroju - pripravljeno posodo postavimo v stroj brez prahu in kozarce steriliziramo pri temperaturi, ki ni nižja od 60 °. Ta metoda ni primerna za pokrovčke..
3. Obdelava v multivarku - kozarci so postavljeni z vratom navzdol na rešetko za kuhanje parjenih jedi. V načinu "Steam" sterilizirajte 10-15 minut.
4. V airfryerju - majhno količino vode vlijemo v kozarce, pokrijemo s pokrovi in ​​položimo na spodnji nivo. Sterilizacija se izvaja pri visoki hitrosti, pri 150 ° C, 15 minut.

Kako sterilizirati pločevinke s sodo in kalijevim permanganatom? Če ima družina majhne otroke, je najbolje, da ne uporabljamo metode sterilizacije nad paro in v vodni kopeli, saj je to lahko nevarno. Pločevinke oprane soda, vlijemo svetlo rožnato raztopino kalijevega permanganata in stojimo nekaj minut. Po obdelavi posode ne speremo s tekočo vodo..

Sterilizacijske kape

Pokrovi so pripravljeni tik pred vijačenjem. Da bi to naredili, jih preverijo glede poškodb, rje in gumijastih trakov. Izbrani pokrovi se prelijejo z vodo in kuhajo največ 5 minut. Odstranite iz vrele vode s kleščami ali kuhanimi vilicami. Razpršite na čisto brisačo, dokler vlaga popolnoma ne izgine.

Sterilizacija posod je pomembna stopnja pri pripravi slepih površin na zimo. Ker sta od tega odvisna rok uporabnosti in kakovost pripravljenega izdelka. Vsaka gospodinja bi morala vedeti, da umazanih pločevink ni mogoče uporabljati brez sterilizacije, sicer se bo zapravila trud in čas.

Pet načinov za sterilizacijo pločevink - video