Paradižnikov recept "oblizni prste" za ljubitelje domačih pripravkov

Paradižnik je zelenjava, iz katere lahko pripravite na stotine neverjetno okusnih jedi. Vsaka gospodinja ima svoj lastni recept za paradižnik "Oblizni prste." Sušeni, vloženi, nasoljeni paradižniki so neverjetno okusni. In če jim dodate različne začimbe, zelišča, zelenjavo in celo sadje, dobite odlično pripravo na zimo. Toda vsako sezono se pojavlja vedno več novih izvirnih receptov, ki presenetijo v svoji preprostosti in na nov način razkrijejo okus tako znane zelenjave, kot je paradižnik..

 Recept za paradižnik "Liži prste" s plastmi

Presenetljivo preprost recept, vendar vsak dan paradižnik "Lizali si boste prste" je zelo okusen. Ta jed se takoj poje, tudi slanica ne ostane v kozarcih. Paradižnik in čebulo narežemo na koščke, zato jih zelo hitro vložimo, jih lahko zaužijemo v enem dnevu. Rahlo osoljeni paradižnik se dobro poda k kuhanemu ali ocvrtemu krompirju. Plodovi v postopku soljenja dobijo svežo aromo. Tudi samo z rženim kruhom je to zelo okusna jed..

Za pripravo slepega boste potrebovali:

• paradižnik - 10 kosov;
• čebula - 5 kosov srednje velikosti;
• lovorjev list - 5-6 listov;
• piment - 10 kosov;
• granulirani sladkor - 1 žlica. l;
• sol - 2 žlici. l;
• jabolčni kis - 4 žlice l;
• voda - 1,5 l;
• rastlinsko olje - 3 žlice. l.

Količina vode v tem receptu je označena z rezervo. Vse je odvisno od sočnosti paradižnika in čebule. Marinado je bolje narediti več, naj ostane, kot pa nujno pripraviti nov del, če polnjenje ni dovolj.

Paradižnik za ta recept je bolje vzeti mesnat, ne zelo sočen, čebula pa je trda in ne vodnata. Če sta paradižnik in čebula sočna, vzameta manj vode ali celo zelenjavo prelijeta z mešanico sladkorja, soli in kisa..

Algoritem za pripravo obdelovanca:

1. Pripravite zelenjavo. Paradižnik operemo in razrežemo na 2-4 kose (odvisno od velikosti sadja). Olupite čebulo, narezano na kolobarje ali pol obroče.
2. Pripravite marinado. Vodo vlijemo v ponev, dodamo sol, sladkor, lovorjev list, piment. Zavremo. Nalijte kis in olje.
3. Začnite kisati. Banke so sterilizirane. Na dnu se razprostira plast paradižnika, plast čebulnih obročev. Torej, izmenično zelenjavo, napolnijo posodo. V celoti jih prelijte z marinado. Zaprite s pokrovom in pustite, da se ohladi. Po ohladitvi ga postavite na hladno..

Naslednji dan lahko poskusite z ohranjanjem. Če daste paradižnik s čebulo na krožnik, prelijete z dišečim sončničnim oljem, potem je okusna solata že pripravljena!

Na podoben način lahko konzerviramo zelene in rdeče paradižnike s česnom ali sladko bolgarsko, narezano na tanke rezine. Prav tako je okusno in hkrati zelo lepo, če vzamete papriko različnih barv.

Paradižnik v lastnem soku

Za pripravo slepega po tem receptu potrebujete samo sol in paradižnik sami. Poleg tega jed ni le okusna, ampak tudi ekonomsko koristna, saj se za prelivanje uporabljajo prezreli, razpokani, zdrobljeni paradižniki, ki jih mnogi preprosto zavržejo.

Priprava vključuje naslednje korake:

1. Izbrani so mesnati, ne zelo veliki paradižniki. Morali bi biti nedotaknjeni. Oprane in posušene so.
2. Preden si obliznete prste, da solite paradižnik, vsak paradižnik prebodite na polovico ali popolnoma z nabodalom blizu peclja. To se naredi, da sadje ne poči..
3. Banke operemo z vročo vodo in steriliziramo. Pokrove hranimo v vreli vodi 5-10 minut. Kozarci in pokrovi se posušijo.
4. Naredite sok. Za to potrebujete le paradižnik, ki ni primeren za kisanje. Oprane so, zdrobljene z mlinom za meso, mešalnikom, sokovnikom. Vlijemo v ponev, nasolimo, na majhnem ognju zavremo, kuhamo 5 minut in neprestano mešamo. Za liter praznih delov bo potrebno približno 500–750 ml. sok.
5. Paradižnik damo v kozarce in prelijemo z vročim sokom. Najprej pločevinke napolnimo previdno, v tankem curku, da steklo ne poči. Po vlivanju malo počakajte 20 sekund in nato vlijte sok s polno močjo. Ko so kozarci napolnjeni, jih takoj zvijemo s pokrovi in ​​pokrijemo z odejo s sokom. Po enem dnevu lahko kozarce postavite na hladno mesto.

Sok nasolimo, ker je treba, da so paradižniki, ki jih bomo prelili, dobro nasoljeni.

Ta način kisanja paradižnika je všeč mnogim ljubiteljem konzervacij, ker se pri tem uporabljajo samo paradižniki in sok iz njih. Brez kisa. Poleg ustnih paradižnikov je v pločevinkah tudi okusen sok, ki se uporablja za boršč in naredi različne omake.

Ta recept za kisanje paradižnika "Oblizni prste" ne predvideva sterilizacije obdelovancev. Toda za boljše ohranjanje lahko pločevinke položite v ponev (dno je predhodno obloženo s servietami za enakomerno ogrevanje), napolnite z vodo do obešalnikov pločevink. Na majhnem ognju vremo približno 20 minut. Po sterilizaciji posodo zapremo s pokrovi, dna obrnemo na glavo, pokrijemo z odejo in počakamo, da se popolnoma ohladi.

Priporočila

Ko prvič preizkusite nov recept, je bolje, da naredite majhno serijo natančno v skladu s predlagano možnostjo..

Tako se lahko odločite za razmerja in okus. Navsezadnje je okus pri vseh ljudeh drugačen, en in isti obdelovanec se bo nekaterim zdel rahlo nasoljen, drugim pa slan. Po preizkusu originalnega recepta ga lahko še dodatno spremenite po svojih željah..

Konzervirani ali soljeni paradižniki so okusna jed, ki že vrsto desetletij ne izgubi priljubljenosti. Mnoge hostese imajo svoj recept za nabiranje paradižnika, iz katerega si boste obliznili prste. Tradicionalne "babičine" recepte dopolnjujejo "hit sezone". Naredijo začinjen paradižnik s hrenom in gorčica, marinirajte jih z listi češenj, malin, hrasta, tudi z grozdjem. Postrežemo jih lahko kadar koli v letu, vedno je okusno..

Video recept paradižnik "Oblizni prste"