Nenavadna paradižnikova marmelada

Sezona aktivnega konzerviranja ni le zaloga za zimo, temveč tudi neverjetno kreativen postopek. Med številnimi recepti je paradižnikova marmelada še posebej priljubljena. To je izviren, nenavaden kos z edinstvenim okusom. Poskusiti ga je treba samo enkrat in za vedno se bo ustalil v gazdininem zvezku. Najbolj priljubljeni recepti za paradižnikovo marmelado s fotografijami si lahko ogledate spodaj v članku.

Preprost recept za marmelado iz paradižnika in limone

Glavna sestavina te dobrote je paradižnik. Izbrati jih je treba odgovorno. Konec koncev se pretirano mehko sadje med toplotno obdelavo spremeni v pire krompir, kar pa ne bi smelo biti. Paradižnik, potreben za ta recept, je gost. Češnje ali druge majhne sorte paradižnika so odlične..

Zelenjava mora biti zrela, brez zelenih ali belih trdih žil v mesu.

Sestavni deli:

• 1,5 kg zrelih rdečih paradižnikov;
• ena srednja limona;
• 1,5 kg sladkorja;
• pol zavojčka vaniljevega sladkorja;
• četrt žličke suhe zemlje ingver.

Po lastni presoji lahko izberete najprimernejšo gostoto paradižnikove marmelade. Da dobimo gosto konsistenco, je treba zelenjavo pravočasno bolj kuhati ali ji dodati posebno sredstvo za zgoščevanje. Če dosledno upoštevate priporočila, bo tak izdelek po gostoti podoben kisli smetani. To je najboljša možnost, ker takšno marmelado lahko uporabimo za pripravo sladic ali pa jo postrežemo kot sladko omako..

Priprava:

1. Limone in paradižnik temeljito operite. Na paradižniku naredite majhne reze v obliki križa. Očistite jih in agrume z vrelo vodo.
2. Paradižnik olupite, vsakega razrežite na 4 kose, položite v ponev za kuhanje. Paradižnik na vrhu potresemo s sladkorjem. Namakajte približno 40 minut.
3. Limone narežemo na kline ali koščke, odstranimo semena. Zmeljemo v mlinčku za meso, ne da bi odstranili lupino. Dodajte jim vrečko vaniljevega sladkorja.
4. Paradižnik zavremo s sladkorjem, zmanjšamo ogenj in dušimo 15 minut. Mešanico pustimo, da se popolnoma ohladi. Ko se paradižnik ohladi, ga še enkrat zavremo. Tokrat kuhajte 40 minut in redno mešajte. V ta namen je primerna dolga lesena žlica, lopatka..
5. Po tem času paradižniku dodajte nasekljane limone. To mešanico kuhamo še 20 minut. Čisto na koncu v marmelado damo mlet ingver v prahu, temeljito premešamo in izklopimo.

S tem se priprava poslastice zaključi. Še vedno damo marmelado v čiste kozarce, bolje je, da imamo majhno prostornino 0,5 litra in jo zvijemo. Sladkost je treba hraniti pri sobni temperaturi, nato pa jo shraniti v omaro ali shrambo, da prihranite zaloge..

Marmelada iz rumenega paradižnika

Tisti, ki se ne bojijo eksperimentiranja v kuhinji in poskusiti česa novega in eksotičnega, lahko pripravijo marmelado iz rumenega paradižnika. Je zelo lep in ima okus po ananasu. Če ga želite pripraviti, morate vzeti ne rdeče, ampak svetlo rumene paradižnike. So okusne, brez kislosti, zato so idealne za pripravo sladkih zalog..

Za pripravo paradižnikove marmelade za zimo potrebujete:

• 1,5 kg zrelih rumeni paradižnik;
• 1,5 kg sladkorja;
• konzerva ananasa v pločevinkah (po možnosti v kosih);
• zavitek vaniljevega sladkorja.

Koraki za pripravo marmelade iz rumenega paradižnika:

1. Oparite zelenjavo z vrelo vodo, da boste lažje odstranili kožo. Olupiti. V ponev damo pripravljene rumene paradižnike, ki jih pokrijemo s sladkorjem.
2. Odprite kozarec z konzerviranimi ananasi, sirup odcedite v posodo za paradižnik s sladkorjem. Mešanico zavrite, nato 15 minut kuhajte na majhnem ognju. Odstranite ponev s štedilnika, odstranite, dokler se popolnoma ne ohladi. Nato ponovno vremo 15 minut in ponovno ohladimo.
3. Nato paradižniku dodajte koščke ananasa. Če so v kozarcu v obročih, jih nato narežemo na majhne koščke.

Po vrenju mešanico paradižnika in ananasa kuhamo 20 minut na majhnem ognju. Rahlo ohlajeno marmelado razporedimo po kozarcih. Zavijte posode s sladico, pustite na mizi, dokler se ne ohladijo.

Tak jantarjev džem iz rumene zelenjave je odlična sladica za čaj. Goste bo zagotovo presenetil s svojim nenavadnim okusom. Dolgo bodo ugibali, iz česa je ta sladkost..

Recept za marmelado iz češnjevega paradižnika z janežem

Ta recept bo trajal malo časa za pripravo marmelade iz rdečega paradižnika. Samo dan z minimalnim naporom in to je to, nenavadna poslastica je pripravljena.

Sestavni deli za pripravo marmelade iz češnjevega paradižnika:

• 1 kg zrelega češnjev paradižnik;
• 0,45 kg sladkorja;
• ena srednja limona;
• 0,5 vrečka zgoščevalca marmelade;
• en janež.

Kuharski koraki:

1. V kateri koli posodi zavremo vodo. Na češnji blizu peclja naredimo majhen rez v obliki križa. Paradižnik 30 sekund držite v vreli vodi, odstranite lupino.
2. Operite limono, razrežite na dve polovici. Odstranite lupino z enega dela, nato stisnite sok. Preostalo limono narežemo na tanke polkroge.
3. Češnjo brez lupine zložite v posodo za kuhanje, dodajte jim nasekljane citruse, lupinico in zvezdasti janež. Dolijte s sladkorjem.
4. Ponev postavite na štedilnik. Po vrenju zmanjšajte ogenj in kuhajte 60 minut ter redno mešajte vse sestavine. Po uri kuhanja izklopite plin, posodo pokrijte in pustite v tem stanju en dan pri sobni temperaturi.

Nato paradižniku dodajte limonin sok, premešajte in še enkrat zavrite.

Na začetku kuhanja bo tekočine malo, kasneje pa paradižnik in limona sokneta in konsistenca postane optimalna.

Da bi marmelada postala tekoča, je treba mešanico kuhati samo eno uro. Za tiste, ki imajo radi debelejše zaloge za zimo, dodajte posebno sredstvo za zgoščevanje po vrenju. Vre 5 minut, izklopite in razdelite po bankah.

Egzotična marmelada iz paradižnika je zdaj končana! Gostje bodo presenečeni nad tem izdelkom. Nenavadna kombinacija limone z okusom zvezdastega janeža ne bo nikogar pustila ravnodušnega.

Če želite marmelado obdržati dlje časa, jo boste morali zviti v sterilizirane kozarce. Če ni zagotovljeno dolgoročno skladiščenje, je dovolj, da izdelek zapakirate v posode z najlonskimi pokrovi. Tako ga je treba hraniti v hladilniku, vendar največ 20 dni..

Če sledite postopku kuhanja, bo paradižnikova marmelada postala dišeča in zelo okusna. Postal bo najbolj priljubljena poslastica ne samo za otroke, ampak tudi za odrasle..

Video recept za marmelado iz zelenega paradižnika