Okusni zeljni zvitki v počasnem štedilniku: recept po korakih s fotografijo

Zeljni zvitki so tradicionalna jed, to je zvitek zeljnih listov, nadevan v notranjosti. Sodobne tehnologije omogočajo kuhanje polnjenih zeljnih zvitkov v multivarku, postopek po korakih s fotografijo pa bo opisan spodaj. Po okusu se jed ugodno primerja s tradicionalno. Zeljni zvitki so bolj sočni, bolj aromatični in bogatejšega okusa. Za polnjenje se uporabljajo različni izdelki: meso, žita, gobe, zelenjavo in druge. Nato si oglejmo, kako enostavno je kuhati polnjene zeljne zvitke v počasnem štedilniku.

Zeljni zvitki v počasnem kuhalniku: recept po korakih s fotografijo

Ta jed bo zahtevala preproste izdelke, rezultat pa bo neverjeten. Multicooker bo zeljne zvitke hitro skuhal, tako da postanejo sočni, mehki in hkrati ohranijo obliko.

Sestavine:

• 1 majhna vilica zelja;
• 0,7 kg domačega mletega mesa;
• 100 g poliranega riža;
• 100 g čebula;
• 0,25 kg kisle smetane;
• 150 g korenja;
• 20 g paradižnikove paste;
• 50 ml rastlinskega olja;
• 500 ml čiste vode;
• 10 g fine soli;
• 5 g črnega popra.

Način kuhanja

Če želite polnjene zeljne zvitke pripraviti v počasnem kuhalniku v paradižnikovo-kislo smetanovi omaki, vzemite veliko ponev. Prilegati mora celotni glavi zelja. Posodo do polovice napolnite z vodo in jo segrejte na 100 stopinj. Po tem previdno spustite glavo zelja, olupljeno z zgornjih listov, zavremo. Na majhnem ognju kuhamo zelje do mehkega.

Zelja ne morete prekuhati, sicer bo težko oblikovati zeljne zvitke.

Medtem očistimo korenje in čebulo. Čebulo narežemo na majhne kocke in korenje na drobno nasekljamo. Končno zelje vzamemo ven, pustimo, da se odcedi, razdelimo na ločene liste. Da izdelki ne razpadejo, z ostrim nožem odrežite hrapave dele listov..

V posodi multivarka segrejte rastlinsko olje, tako da nastavite program "Fry". Pripravljeno čebulo damo v skledo, malo pražimo, da se zmehča. Nato dodajte korenje, premešajte, pražite, dokler rahlo ne porjavi z odprtim pokrovom.

Riž temeljito operemo, kuhamo do polovice kuhanega v slani vodi. Vsebino posode odcedimo v cedilo, da odvečna tekočina odide in se riž malo ohladi.

Pri izbiri riža za polnjeno zelje je bolje dati prednost okroglim sortam, ki imajo visoko lepljivost..

V posodo damo mleto meso, dodamo ohlajen riž in polovico zelenjavnega ocvrtka. Maso temeljito pregnetemo, začinimo z začimbami po okusu.

Zdaj ostaja navijati zeljne zvitke. List zelja razporedimo po delovni površini. Na najbližji rob položimo 1-2 žlici nadeva, zvijemo zvitek. Če želite popraviti obliko, oba roba zvitka previdno potisnite navznoter. Tako oblikujemo vse zeljne zvitke.

V posodo z ostanki zelenjavnega cvrtja v eno plast damo polnjene zeljne zvitke. Brez spreminjanja programa jih obarvamo. Po 7-8 minutah obrnemo, pražimo na drugi strani. Rjave zelje položimo na krožnik, preostanek prepražimo.

V posodo za multivarke damo prazne. Za vlivanje zmešajte kislo smetano s paradižnikovo pasto, dodajte začimbe in dodajte vodo. Vsebino posode prelijte z nastalo omako. Izberemo način kuhanja "Juha" za 40 minut. Zaprite pokrov, počakajte na pisk.

Polnjene zeljne zvitke, kuhane v počasnem štedilniku, korak za korakom s fotografijo, ki smo si jo ogledali, postrežemo s svežimi zelišči in zelenjavo.

Piščančje zelje v počasnem štedilniku Redmond iz pekinškega zelja

Običajno zelje lahko nadomestimo s pekinškim zeljem. Ta sorta zelja je veliko mehkejša in enostavnejša za oblikovanje zeljnih zvitkov. Ti zeljni zvitki so kuhani v počasni štedilnik Redmond. Idealen je za pripravo katere koli jedi, zahvaljujoč različnim programom in načinu "Multipovar".

Sestavine:

• 1 kitajsko zelje;
• 0,5 kg piščančjih prsi;
• 2 korenja;
• 80 g riža;
• 2 žlici žlici l. majoneza z malo maščobe;
• paradižnik - 2 žlici;
• 2 čebulni glavi;
• 1 žlica l. kečap;
• 30 ml rastlinskega olja;
• nekaj soli in popra.

Način kuhanja

Preden nadaljujemo s postopnim receptom s fotografijo, pripravimo nadev za polnjeno zelje v multivarku. Če želite to narediti, kuhajte riž v slani vodi do polovice, dajte ga v cedilo. Drobljenci se morajo popolnoma ohladiti, preden jih zmešamo z mletim mesom..

Odstranite lupino s čebule, drobno sesekljajte eno glavo. Piščančji file sperite, posušite, očistite pred himenom, maščobo in hrustancem. Narežemo na kocke in z mlinom za meso ali kuhinjskim procesorjem skuhamo domačo mleto meso. Zmešajte, dokler gladko ne zmeljete piščanca, ohlajenega riža, čebule in začimb.

Drugo glavico čebule narežemo na kocke. Paradižnik operemo, z nožem rahlo zarežemo kožo. Da odstranimo kožico s plodov, jih damo v vrelo vodo in takoj damo v vodo s kontrastno temperaturo. Po tem se lupina enostavno odstrani. Izrežemo pecelj in celulozo nasekljamo na kocke. Moje korenje, lupina, tri na drobnem ribniku. V posodo multivarka damo zelenjavo, izberemo program "Peka", zelenjavo pražimo do prijetne zlate barve, dodamo malo rastlinskega olja.

Končano zelenjavo dopolnimo s kečapom, majonezo, začimbami, dodamo malo čiste vode. Omako malo zavrite tako, da napravo preklopite v način "Kuhanje".

Vmes razstavljeno in posušeno kitajsko zelje razstavimo na liste. Tesnila na dnu ponjave odrežite ali zlomite s kuhinjskim kladivom. Liste za nekaj sekund blanširajte v vreli vodi, da se nekoliko zmehčajo. Zelje oblikujemo v obliki ovojnic. Na dno lista položite žlico nadeva, naredite nekaj obratov, nato stranice zavijte navznoter in zavite polnjeno zelje. Končne izdelke damo v omako.

Da bo posoda sočna, v skledo dodajte vročo vodo. Raven tekočine naj rahlo prekrije vsebino.

Napravo zapremo s pokrovom, izberemo način "Gašenje", nastavimo čas na 60 minut. Pripravljene zeljne zvitke v počasnem kuhalniku, za katere je bil opisan postopek po korakih, je najbolje postreči po četrt ure. Potem bodo absorbirali omako in bodo veliko bolj okusni. Dober tek!

Polnjeni zeljni zvitki v omaki iz kisle smetane, kuhani v počasnem štedilniku - video