Dušeno zelje s krompirjem - najboljši recepti

Ena modra knjiga pravi, da je bolje zelenjavno jed kuhati z ljubeznijo kot pitanega bika s sovraštvom. Neverjetna starodavna dobrota - dušeno zelje in krompir - je kot nalašč za obrok z družino ali prijatelji. Prefinjena aroma, nežen prijeten okus, hranilna vrednost in neprecenljive koristi za telo. Kaj je lahko boljšega od dušene zelenjave, narejene z ljubeznijo? In če jim dodate malo mesa in začimb, dobite čudovit nasiten izdelek..

Izkušene gospodinje zagotovo poznajo številne recepte, kako dušiti zelje in krompir, da presenetijo svoje gospodinjstvo in prijatelje. Velikodušno delijo svoje izkušnje in podrobno razložijo, kako se naučiti kuhati okusne zelenjavne jedi. Upoštevajmo več možnosti za ustvarjanje te starodavne poslastice.

Za jed lahko uporabite belo zelje, pekinško zelje, kislo zelje in celo cvetačo. Mesni izdelki - svinjski, goveji in piščančji file.

Rastlinski mozaik z mesom

Ta različica dušenega zelja z mesom in krompirjem je narejena iz sestavin, ki se prodajo v katerem koli supermarketu ali na tržnici. Super je, če so odraščali v svoji poletni koči. Takrat bo jed še bolj okusna..

Torej, nabor izdelkov:

• kakršno koli meso (svinjina, govedina, perutnina);
• kakršno koli sveže zelje;
• krompir;
• več žarnic;
• korenček;
• nekaj kislega zelja;
• paprika;
• paradižnik ali paradižnikova pasta;
• rastlinsko olje;
• začimbe;
• sol.

Postopek kuhanja dušenega zelja s krompirjem je sestavljen iz naslednjih ukrepov:

1. Meso temeljito operemo v prostorni posodi, da odstranimo ostanke krvi. Razporedite po mizi, obrišite s prtičkom in nato razrežite na kocke. Mesni izdelek damo v kotel, prelijemo z majhno količino vode in kuhamo približno eno uro.
2. Čebulice so olupljene. Ostri nož sesekljamo na pol obroče.
3. Korenje naribamo z grobo podlago ali narežemo na trakove. Nato mesu v kotlu dodamo zelenjavo in dušimo približno 10 minut.
4. Olupljene gomolje krompirja narežemo na koščke poljubne velikosti in oblike (kroge, kocke, trakove). Pošljite v posodo in dušite še 30 minut.
5. Kislo zelje iztisnemo, da odstranimo slanico, speremo in nato položimo z zelenjavo.
6. Belo zelje sesekljamo z ostrim nožem v obliki slamic. Damo v ponev in dušimo, dokler krompir ni kuhan.
7. Papriko in zrel paradižnik narežemo na enako velike kose. Spustijo se v kotel. Na zmernem ognju dušimo približno 10 minut. Čisto na koncu postopka je jed začinjena s soljo in začimbami..

Glede na vrsto mesnih izdelkov je treba določiti drugačen čas kuhanja. Svinjina potrebuje približno 60 minut, govedina - 90 minut, piščančji file potrebuje 30 minut.

Nemogoče se je upreti - zelenjava, piščanec in gobe

Zeljne jedi veljajo za najbolj priljubljeno hrano ruskih družin. Ni presenetljivo, da gospodinje poskušajo izdelek uporabljati v različnih različicah in ga kombinirati s številnimi sestavinami. Pogosto kulinarični strokovnjaki kuhajo dušeno zelje s krompirjem in piščancem, ga razredčijo z gobami. Spoznajmo enega od teh receptov.

Seznam zahtevanih komponent:

• Belo zelje);
• mehki krompir;
• piščančji file (več kosov);
• Šampinjoni;
• čebula;
• veliko korenje;
• rastlinsko olje;
• poper (zdrobljen ali v prahu);
• začimbe;
• sol.

Dušeno zelje s krompirjem pripravimo na preprost način:

1. Najprej piščančji file narežemo na koščke. Namažemo v segreto maščobo. Potresemo s poprom, nato solimo. Kuhajte na majhnem ognju 20 minut.
2. Poskusite narezati čebulo na koščke poljubne oblike. Tinder korenje. Premešajte in pošljite v ponev, da se ocvrti.
3. Šampinjone temeljito operemo in posušimo. Narežemo na majhne rezine. Združite jih z ostalimi izdelki v ponvi in ​​dušite 15 minut. Dodajte paradižnikovo pasto, premešajte, solite.
4. Belo zelje sesekljamo na trakove, ki jih gnetemo z rokami. Pražite v ločeni ponvi, dokler ni napol kuhan.
5. Krompir, narezan na kocke, dodamo zelju in dušimo približno 20 minut. Na koncu izdelek zmešamo z gobami in piščančjim filejem. Po potrebi dodajte vročo vodo, lovorjev list in začimbe.

Da bo jed bolj aromatična, je priporočljivo vzeti kraljevske gobe. Odlikuje jih močan vonj, ki ostane tudi po toplotni obdelavi izdelka..

Dušeno zelje s krompirjem - začinjena dobrota z izvrstnim presenečenjem

Ta izvirni recept za dušeno zelje s krompirjem ne uporabljajo samo kuharji v restavracijah, temveč tudi izkušene gospodinje. Spoznajmo pravila kuhanja v domači kuhinji.

Obvezen seznam sestavin:

• srednje velika glava zelja;
• podolgovat krompir;
• piščančje meso;
• korenček;
• velika čebula;
• rdeča paprika;
• začimbe;
• rastlinsko olje;
• koper;
• sol;
• vode.

Klasičen način za pripravo slanega prigrizka:

1. Piščančje meso je razdeljeno na več delov. Namažemo v ponev z maslom in pražimo do zlatorjave barve.
2. Glavico zelja prerežemo na polovico in nato nasekljamo na trakove. Olupljeno korenje podrgnemo na ribež z grobo podlago. Sesekljano zelenjavo kombiniramo skupaj, rahlo gnetemo z rokami. Doda se sol, ki se pošlje mesu. Prelijte z vrelo vodo in kuhajte 30 minut.
3. Krompir narežemo na majhne pravokotne rezine. Razporedite v ponev, premešajte. Izdelek dušimo do polovice.
4. Papriko sesekljamo na koščke. Potopite v ponev, pokrijte in kuhajte še 15 minut.
5. Končni prigrizek potresemo s sesekljanim koprom. Postrežemo vroče kot samostojno jed za večerjo.

Da bo izdelek sočen in nežen, ga je priporočljivo kuhati na najmanjšem ognju pod budnimi očmi kulinaričnega specialista.

Nizkokalorično kosilo na sodoben način

V starih časih so gospodinje v posebni pečici pripravljale različne vrste hrane, zlasti iz zelenjave. Sodobni kuharji zlahka pripravijo nizkokalorično dušeno zelje s krompirjem v počasnem štedilniku, kar se izkaže nič slabše kot v ruski pečici. Za jed morate pripraviti naslednje izdelke:

• zelje katere koli vrste;
• srednje veliki gomolji krompirja;
• več žarnic;
• korenček;
• Paprika;
• paradižnik;
• začimbe;
• veje svežih zelišč peteršilj;
• poper (mlet);
• sol;
• rastlinska maščoba.

Skrivnost kuhanja mešanice s krompirjem in zeljem v multivarku je sestavljena iz takih dejanj.

Korak 1

Čebulice olupimo, operemo in nato narežemo na enake miniaturne kocke. Oprano korenje sesekljamo na velike trakove in zmešamo s čebulo. Rastlinska maščoba se vlije v posebno posodo za multivarke, položi sesekljano zelenjavo. Nastavite način "Fry" in hrano dušite 10 minut.

2. korak

Olupljen krompir, ki se je malo posušil, narežemo na majhne kocke. Zelje se razreže na trakove in poskuša odstraniti vse temne liste. Nato se hrana spusti v multivark.

Nekateri kuharji krompir popečejo s čebulo in korenčkom, da dobi zlato rjavo skorjo. Na žalost takšna jed ne bo več dietna..

3. korak

Vsebino posode nežno premešajte. Dodajte vodo. Na napravi je nastavljena možnost "Dušenje" ali "Pečenje", odvisno od značilnosti multivarka.

4. korak

Po 40 minutah se izdelku doda paradižnik, narezan na majhne rezine in nekaj časa duši.

5. korak

Na zadnji stopnji jed posolimo, začinimo z začimbami in dodamo sesekljano zelenje. Jejte s kislo smetano.

Rastlinska hrana je pomembna

Ena izmed najbolj priljubljenih jedi, ki je všeč skoraj vsem, je zelenjavna enolončnica z zeljem in krompirjem. Uživa se kot popolna in zdrava poslastica ali kot priloga. Enolončnica se dobro poda k klobasam, gobam, mesu in celo ribam. Za njegovo pripravo so uporabljeni precej preprosti sestavni deli:

• belo gosto zelje;
• srednje velik krompir;
• čebula;
• veliko korenje;
• paradižnikova omaka;
• lovor;
• črni poper (mlet);
• rastlinsko olje;
• posušen Bazilika;
• sol.

V skladu s tem receptom se zelenjavna enolončnica s krompirjem in zeljem pripravi z enostavnimi postopki:

1. Prvi korak je sesekljanje čebule na miniaturne kocke. Nato ga popecite na rastlinskem olju do zlato rjave barve.
2. Korenje sesekljajte na grobem ribežu in dodajte čebuli. Pražimo 5 minut na zmernem ognju.
3. Razrezano zelje pošljemo zelenjavi. Premešajte. Pokrijte s tesnim pokrovom. Dušimo približno 6 minut.
4. Na kocke narezan krompir zmešamo z zelenjavo in ogenj znižamo. Po 10 minutah dodajte paradižnik, lovor in sklop začimb. Premešajte. Pokrijemo in med občasnim mešanjem dušimo približno 45 minut.

Končni izdelek se infundira 10 minut in nato postreže za večerjo. Po vrhu potresemo z zelišči.