Prefinjen okus roza lososa, pečenega v pečici

V najprestižnejših restavracijah na svetu izkušeni kuharji obiskovalcem ponudijo neverjetno jed - rožnati losos, pečen v pečici. Zahvaljujoč tej metodi kuhanja se v celoti razkrije neprekosljiv okus rdeče ribe. Obstaja veliko možnosti, kako ustvariti to kulinarično mojstrovino, saj roza losos velja za zelo zdrav izdelek za telo. Nekateri trdijo, da so ribe nekoliko suhe. Če pa veste, kako okusno je peči roza lososa v pečici, sporna vprašanja izginejo sama od sebe..

Pri nakupu rdeče ribe v supermarketu je priporočljivo, da se osredotočite na ohlajeno trup. Imeti mora roza trebuh, gladke luske brez poškodb, svetle škrge in ne zamegljene oči.

V pečici pečen roza losos se odlično poda k peteršilju, baziliki, koperju, timijanu, cilantro in rožmarin. Če morate narediti marinado, je limonin sok njen glavni poudarek. Kako kuhati roza lososa, da bi cenili njegov prefinjen okus? Spoznajmo nekaj priljubljenih receptov.

Preberite tudi članek: pečena zelenjava v pečici recept s fotografijo izbor!

Rdeča riba v kisli smetani

Zavrniti poslastico, ki se dobesedno topi v ustih, verjetno ne bo nikomur prišlo na misel. Govorimo o roza lososu, pečenem v pečici s kislo smetano. Če želite poskusiti takšno jed, morate vzeti sestavine:

• trup roza lososa;
• kisla smetana;
• česen;
• peteršilj;
• koper;
• origano;
• kumina;
• poper;
• sol.

Ta recept za pečen roza losos je sestavljen iz nekaj preprostih korakov:

1. Najprej ribe temeljito operemo pod tekočo vodo. Nato posušimo s kuhinjskimi papirnatimi prtički. Odstranite luske in jih razrežite na enake koščke.
2. Na krožnik vlijemo sol, origano, kumino in poper ter temeljito premešamo. Vsak del podrgnemo z začimbami in nato pustimo 20 minut, da se namoči.
3. V tem času se kisla smetana vlije v majhno skledo. Dodajte nasekljan koper, peteršilj in česen, ki ste ga prešli skozi stiskalnico. Maso dobro premešamo. Tekočino nalijemo na dno pekača in razporedimo koščke rib v goste vrste, tako da so vanj popolnoma potopljeni.
4. Pečico segrejte na 180 stopinj. Položite pekač in pecite vsaj pol ure. Končni izdelek je najbolje postreči, ko je topel, s katero koli prilogo.

Roza losos in zelenjava - začinjena hrana

Ljubitelji rdečih rib so opazili, da lahko s kombinacijo njihove najljubše dobrote z rastlinsko hrano dobite nenavadno okusen izdelek. Roza losos, pečen v pečici z zelenjavo, je resnično prefinjena jed. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• ohlajeni rožnati losos;
• rastlinsko olje;
• paprika;
• paradižnik;
• čebulna čebula;
• limona;
• peteršilj ali koper;
• mleti črni poper;
• sol.

Faze ustvarjanja kulinarične mojstrovine:

1. Najprej ribe očistimo z lusk, odstranimo notranjost in nato temeljito speremo s čisto vodo. Ko se malo posuši, podrgnite znotraj in zunaj s poprom, pomešanim s soljo.
2. Paradižnik, čebulo, papriko in limono narežemo na kolobarje. Kosi zelenjave so izmenično nameščeni znotraj trebuha roza lososa. Nato ribe razporedite na pekač. 
3. Pripravljeni izdelki se obilno vlijejo z rastlinsko maščobo in pošljejo v ogreto pečico na 180 stopinj.

Da bi se meso izkazalo z odličnim okusom, je priporočljivo natančno vedeti, koliko peči rožnatega lososa v pečici. Po izkušenih kuharjih - ne več kot 40 minut.

10 minut preden je riba pripravljena, jo potresemo z drobno sesekljanimi zelišči. Postrežemo za večerjo z zelenjavo, ki smo jo pekli.

Sočne ribe z majonezo

Obstaja veliko okusnih jedi, ki uporabljajo majonezo. Kupite ga lahko v trgovini ali pa ga naredite iz jajc, gorčice in rastlinskega olja. Če je ta težava rešena, lahko preizkusite recept za sočno rožnati losos, pečen v pečici, ki je pripravljen iz naslednjih izdelkov:

• meso rdeče ribe;
• majoneza;
• limona;
• korenček;
• žarnica;
• poper;
• sol;
• rastlinsko olje.

Postopek se začne s pripravo rib. Očistijo iz lusk, črevesja, odstranijo plavuti in rep. Narežemo na porcije, nato pa obilno podrgnite s soljo, pomešano z začimbami.

Ribe položimo na namaščeno posodo. Potresemo z limoninim sokom, tako da je rahlo nasičen z marinado. V tem obdobju se ukvarjajo z zelenjavo..

Olupljeno čebulo narežemo na pol obroče, korenje pa sesekljamo na grobem ribežu. Nato zelenjavo položimo v plasteh na vrh roza lososa.

Majonezo razredčimo s toplo vodo (1: 1). Nato s tekočino prelijemo ribe in zelenjavo. Pekač za približno 40 minut postavimo v ogreto pečico.

Če pred peko ribam odstranimo vse kosti, se bo jed pokazala sočna in nežna. Tudi majhni otroci ga bodo z veseljem pojedli, ne da bi se bali pogoltniti vsaj enega od njih..

Roza losos v kombinaciji s krompirjem

Izkušeni kuharji znajo okusno speči roza lososa, da bi "ubili dve ptici z enim kamnom". Če želite to narediti, je dovolj, da ribe in krompir združite v eni posodi in dobite čudovit obrok. Za njegovo pripravo boste potrebovali nabor preprostih komponent:

• file roza lososa;
• krompir;
• maslo;
• trdi sir;
• krema;
• limona za sok;
• niz suhih začimb;
• Črni poper;
• sol.

Na samem začetku file narežemo na porcije. Začinimo z začimbami, soljo in limoninim sokom. Pustite 15 minut, da se dobro prepoji.

Krompir olupite, operite, rahlo posušite. Nato narežemo na okrogle rezine srednje debeline, solimo in popramo.

Pekač namastimo z maslom in na dno damo krompir. Na njej so kosi rib. Vse izdelke prelijemo s smetano, nakar pekač postavimo v pečico za 60 minut..

15 minut pred koncem kuhanja ribe odstranimo iz pečice, potresemo s sirom in pečemo preostali čas. Postrezite roza lososa, pečenega v pečici, s krompirjem, okrasite s peteršiljevimi vejami, bazilika ali koper. Jed je primerna tako za praznično mizo kot tudi med delavniki..

Rdeča riba z gobovo omako

Da bi presenetili svojo družino, se drzni kuharji ne bojijo biti kreativni pri pripravi različnih jedi. Razmislite o priljubljenem receptu za rožnati losos, pečen v pečici v foliji s šampinjoni. Najprej kuharji zberejo potrebne izdelke:

• trup roza lososa;
• Gobe ​​šampinjoni);
• kisla smetana;
• trdi sir;
• rastlinsko olje;
• limona;
• čebula;
• koper;
• poper;
• sol;
• žafran (če obstaja).

Nato se lotijo ​​posla in izvedejo naslednje operacije:

1. Olupite čebulo in sesekljajte na srednje velike koščke.
2. Šampinjone operemo, posušimo in narežemo na enake rezine.
3. V ponev vlijemo olje, najprej vržemo gobe in ko je čebula ocvrta. Prehodite še 15 minut.
4. Koper nasekljamo in damo v kislo smetano. Dodamo poper, sol in limonin sok. 
5. Gobe ​​razporedimo v omako, dobro premešamo.
6. Trdi sir naribajte z grobo osnovo.
7. Folijo položite na pekač v več plasteh in položite ribe. Nato se prelije s predhodno pripravljeno kislo smetano in gobovo omako. Potresemo s trdim sirom, dodamo pikico žafrana za prefinjen okus in pakiramo.
8. Pečico segrejte na največ 200 stopinj. Odložite posodo in določite čas 20 minut. Postrezite roza lososa, pečenega v pečici, v foliji, z rižem, krompirjem ali dušeno zelenjavo.

Sočne ribe pod kožuhom

Rdeča riba pod originalnim premazom se izkaže za neverjetno okusno. Ljubitelji začimb in čezmorskih začimb bodo to cenili. Izhaja z neverjetno aromo in sladkastim okusom..

Seznam sestavin:

• en velik trup roza lososa;
• paradižnik;
• mleti poper;
• rastlinsko olje;
• korenček;
• žarnica;
• nageljnove žbice;
• koriander;
• žafran;
• lovor;
• piment (nekaj graha);
• sol.

Kuharski koraki:

1. Najprej nasekljamo čebulo in jo na ponvi pražimo do zlato rjave barve. Dodamo naribano korenje, rezine paradižnika. Dušite pokrito 10 minut.
2. Mlet piment in nageljnove žbice. Zmešajte jih s preostalimi začimbami in soljo. Nato mešanico prelijemo na dušeno zelenjavo. Temeljito premešajte.
3. Koščke roza lososa razporedimo na pekač. Potem so pokriti z rastlinskim plaščem. Pečemo pri 200 stopinjah približno 30 minut.

Postrežemo s poljubno prilogo in zelišči, kot glavno jed za družinski obrok.

Recept za zasedene ljudi

Zaradi napornega tempa življenja mora marsikdo hrano pripraviti hitro in učinkovito. Za take ljudi je primerna možnost kuhanja roza lososa celega, pečenega v pečici. Kljub temu ribe izgledajo apetitno, oddajajo prijetno aromo in so zelo okusne. Za njegovo pripravo boste potrebovali naslednje izdelke:

• ohlajeni trup roza lososa;
• limona;
• timijanova veja;
• rožmarin;
• poper (več vrst);
• česen;
• olivno olje;
• sol.

Prvi korak je temeljito umivanje olupljenega roza lososa. Na straneh se naredijo prečni rezi, tako da so ribe dobro nasičene. Nato vse začimbe zmešamo in z vseh strani podrgnemo z roza lososom.

Limona je prerezana na polovico. Del ga očistimo in iztisnemo sok. Po tem zmeljemo s finim renderom. Preostalo polovico razrežemo na pol obroče.

Sesekljano lupino damo v oljčno olje, dodamo česenovo kašo. Marinada se temeljito premeša. Nato se trup z vseh strani namaže s nastalo tekočino. Kosi limone, rožmarina in vejice timijana se dajo v trebuh. Pustite 30 minut.

Pred peko pečico ogrejte na temperaturo vsaj 180 stopinj. Ribe položimo na folijo, jih tesno zavijemo in položimo na pekač. Pečemo 25 minut. Nato vzamejo roza lososa, razgrnejo papir in se za pol ure vrnejo v pečico. Končano jed postrežemo s pire krompirjem, svežo zelenjavo in zelišči. Tisti, ki so okusili tak rožnati losos, ga enkrat kuhajo znova in znova..

Roza losos s sirom - video recept