Najokusnejši recept za skušo v čebulnih kožicah izkušenih kuharjev

Ribje meso spada v kategorijo zdravih izdelkov, še posebej kuhanih z lastnimi rokami. Razmislite o najbolj okusnem receptu za skušo v čebulnih lupinah, ki ga poznajo kuharji po vsem svetu. Zahvaljujoč preprosti tehnologiji ribe pridobijo svetlo zlato barvo in izvirno aromo. Tekoči dim se uporablja za dodajanje zadimljenih not. Sveža zelišča, posebne začimbe in pekoče začimbe ne bodo odveč. Glavna stvar je slediti preizkušeni tehnologiji kuhanja rib.

Najbolj okusen recept za skušo v čebulni koži za zasedene ljudi

Vsak dan moramo reševati številne težave. Včasih ni časa za pripravo okusne hrane. Zato se morate zadovoljiti z včerajšnjo juho. Vendar pa so podjetni kuharji pripravili najbolj okusen recept za skušo v čebulni lupini, zlasti za zasedene ljudi..

Vključuje preproste sestavine:

• morske ribe - skuša;
• nekaj pesti čebulnih lupin;
• sol;
• voda;
• začimbe po želji;
• zelenica za okras.

Kuharski koraki

Temeljito oprane čebulne lupine damo v ponev. Nalijte vodo, dodajte sol in začimbe (neobvezno). Zavremo. Na zmernem ognju dušimo približno 5 minut.

Če želite skuhano skušo narediti v čebulnih lupinah odličnega okusa, je skrbno pripravljena na postopek. Glava in plavuti se odstranijo. Nekateri kuharji za lepoto pustijo rep. Osvobodite trebuh iz notranjih organov. Izpiranje z vodo. Suho obrišite s papirnato brisačo ali pustite na rezalni deski, da odstranite ostanke vode in krvi.

Če celotna riba ne sodi v ponev, jo razrežemo na več delov.

Ribo previdno položimo v vrelo slanico, tako da je vanjo popolnoma potopljena. Meso kuhajte največ 3 minute. Končni izdelek damo na krožnik. Po želji okrasimo s svežimi zelišči, potresemo z začimbami. Skuša, kuhana v 3 minutah v čebulni lupini, se postreže s pire krompirjem. Ljudje z azijskimi koreninami raje jedo ribe z rižem. Nekateri gurmani dodajo nekaj rezin limone in tanke rezine čebule. Neprekosljiv okus rib se harmonično meša s katero koli prilogo in zelenjavo.

Morske ribe odlične barve za praznično mizo

Vsaka samospoštujoča hostesa poskuša hrano postreči tako, da gostom in članom njihovega gospodinjstva vzbudi apetit. Za ustvarjalne kuharje obstaja najbolj okusen recept za skušo v čebulnih lupinah z dodatkom čajnih listov.

Jed je pripravljena iz naslednjih izdelkov:

• trup sveže skuše;
• velika pest lupine čebule;
• kuhanje črnega čaja;
• kristalni sladkor;
• sol;
• poper (mlet, grah in piment);
• lovorjev list;
• razrezano koriander;
• voda;
• sveža zelišča;
• nekaj rezin limone;
• sočna čebula.

Zaporedje ustvarjanja jedi

V loncu zavremo čisto vodo. Dodamo čebulne lupine. Kuhajte približno 15 minut. Po tem vztrajajo še pol ure. Končano juho filtriramo skozi gazo, prepognjeno na polovico. Dodajo se sol, začimbe, granulirani sladkor, čajni listi (v tekoči obliki). Premešajte in pustite, da se ohladi.

Ribe očistimo iz notranjosti in plavuti. Temeljito operite pod tekočo vodo. Suho obrišite s papirnato brisačo ali pustite na pultu, da se posuši.

Trup se položi v volumetrični pladenj. Nalijte marinado in pošljite na hladno. Visoka kvaliteta soljenje skuše v lupini čaja in čebule traja približno 3 dni. Da bi imela riba odlično barvo, jo pogosto obrnejo. To naredite s plastično lopatico večkrat na dan, posodo odstranite iz hladilnika..

Pred serviranjem izdelek odstranimo s pladnja in obrišemo s servietami. Ribe so razrezane na več delov, položene na posodo. Okrašena s peteršiljem, posuta z začimbami. Postrežemo s kuhanim krompirjem s koprom in lovorjevimi listi. Skuša v čebulni lupini in čajnih listih je odlična poslastica za najboljše prijatelje in drage sorodnike.

Količina soli je odvisna od velikosti rib. V povprečju bo ena skuša potrebovala 2 žlici.

Izviren način ustvarjanja jedi

S pomočjo tega recepta kuharji dobijo okusne ribe. Ima globoko rjavo barvo. Daje prijetno aromo in ima edinstven okus.

Izvirna skuša je pripravljena v čebulnih lupinah v steklenici iz preprostega nabora izdelkov:

• ribe;
• lupine čebule;
• sol;
• voda;
• sladkor;
• poper (grah);
• nageljnove žbice;
• koriander;
• gorčica (prah);
• Lovorjev list;
• zelenica (več vej).

Osnovni koraki kuhanja

Marinada je pripravljena v majhni ognjevzdržni posodi. Najprej zavremo vodo. Dodamo čebulne lupine. Na zmernem ognju kuhamo približno 15 minut. Vztrajajte približno pol ure, nato pa juho filtrirajte. Dodamo sol, sladkor, začimbe. Premešajte. Ponovno postavite na ogenj in zavrite, dokler se proizvodi v razsutem stanju popolnoma ne raztopijo. Kul. Filtrirajte, da odstranite ostanke lovorike in nageljnovih žbic. Dodamo gorčico v prahu in enakomerno porazdelimo po marinadi.

Skuša se očisti iz notranjih organov, plavuti in glave. Temeljito opran pod pipo. Medtem ko se odceja, pripravite plastično steklenico tako, da ji odrežete vrh.

Riba je razdeljena na več majhnih kosov. Previdno jih damo v steklenico in napolnimo z marinado. Izdelek pustimo 3 ure pri sobni temperaturi. Po preteku časa posodo pokrijemo s folijo za živila in jo približno 4 dni pošljemo na hladno. V tem obdobju bodo ribe dobro nasoljene in bodo dobile prvotno zlato barvo.

Pred serviranjem izdelek speremo s čisto vodo. Postrežemo s pire krompirjem, zelišči in čebulnimi obročki.

Da je skuša videti bolj apetitna, jo je priporočljivo namazati s sončničnim oljem..

Dimljene ribe

Zahvaljujoč kreativnim raziskavam sodobnih kuharjev marsikdo doma kuha dimljene izdelke. Podobna metoda se uporablja za morske ribe..

Za jed boste potrebovali:

• lupine čebule;
• skuša;
• kulinarično sredstvo "Tekoči dim";
• sol;
• kristalni sladkor;
• čista voda;
• začimbe;
• zelenice.

Po preprostih korakih pripravite skušo s "tekočim dimom" in lupino čebule. Najprej je marinada narejena na tradicionalen način. Trupi, sol in granulirani sladkor se dajo v čisto vodo. Vremo približno 15 minut. Odstranite s toplote in ohladite na sobno temperaturo. Filtrirajo. Nato se v juho vlije "tekoči dim" in temeljito premeša.

Očiščene ribe postavite v primerno posodo. Prelijte s slanico in pošljite v hladilnik. Če riba plava, postavite stiskalnico na vrh (pločevinko z vodo). Po 2 dneh je domača dimljena skuša v čebulnih lupinah pripravljena za uporabo. Pred serviranjem porcije speremo s čisto vodo. Razporedite na posodo. Okrašena z zelišči in rezinami čebule.

Kako izbrati dobro kakovostne ribe

Skuša se pogosto prodaja zamrznjena. Vendar to ne pomeni, da je vse odlične kakovosti. Nasveti izkušenih kuharjev, ki vam bodo pomagali najti pravi izdelek.

Če je trup obilno pokrit z ledom, so bile ribe večkrat zamrznjene. Majhne bele lise na površini skuše kažejo na napačen način zamrzovanja. Trup, ki oddaja neprijeten vonj, je že začel gniti.

Oči svežih rib imajo prozorno strukturo in konveksno obliko. Škrge so obarvane v vročo roza ali škrlatno.

Preprost test pomaga preveriti kakovost rib. Če se pri pritisku na trebuh pojavi vdolbina, potem je bolje, da izdelek pustite v trgovini..

S pomočjo teh preprostih smernic lahko enostavno poiščete pravi izdelek za odlično poslastico..

Video recept za skušo v lupini čebule v 3 minutah