Svinjska mast v lupini čebule, priprava slastnega prigrizka

Recept za zaseko v lupini čebule poznajo skoraj vsi, sam izdelek pa je prijetnega okusa in neverjetne arome. Za številna slovanska ljudstva takšna jed že dolgo velja za poslastico. Postregli so ga samo ob posebnih priložnostih: ob večjih praznikih ali za drage goste. S čudovito dišečo svinjsko mastjo lahko kadar koli razvajate sebe in bližnje. Kuhati ga ni težko in ne boste potrebovali posebej dragih izdelkov.

Koristni nasveti

Kuhana slanina v čebulnih lupinah je okusen izdelek, ki ga imajo vsi radi. Obstaja veliko načinov, kako jo pripraviti. Doma dobite najbolj okusne jedi, saj so narejene z ljubeznijo in po preizkušenih receptih..

Obstaja pa nekaj nasvetov, kako narediti prigrizek še bolj okusen:

1. Zamrznjene slanine ne morete kupiti. Po kuhanju bo postala suha in žilava.
2. Najbolje je, da domačo mast vzamete od zaupanja vrednih lastnikov. Izdelek mora biti svež, z dobrim vonjem. Če je na vrhu in na straneh sivkast ali rumenkast premaz, taka maščoba zastara.
3. Pravilno obdelani kosi bodo imeli enakomerno kožo čudovite barve in bodo dišali po slami.
4. Pazite se kosilnice. Najbolje je, da svinjsko mast vzamete pri samicah, saj pod vplivom visokih temperatur začne pri prašičih dišati po urinu.
5. Čebulne lupine je treba zbirati v fazah. Shranite ga v kartonski škatli ali papirnati vrečki.

Kuhana slanina v lupini čebule

Najlažji recept za zaseko v čebulni lupini, ki je enostavna za pripravo, vendar se izkaže za neverjetno okusno.

Potrebne sestavine:

• svinjska spodnja žica (1 kg);
• litera vode;
• kuhinjska sol (nepopoln kozarec);
• listi lavrushke (3-4 kosov);
• lupine čebule (polni 2 pesti);
• piment (7 grahov);
• velika glava česen;
• mleti črni poper in paprika.

Postopek kuhanja:

1. Preden zavremo mast v čebulnih lupinah, jo temeljito operemo in odstranimo odvečno vlago s papirnatimi brisačami..
2. Lupino nalijte v cedilo, sperite in pustite, da voda popolnoma steče. Prenesite v ponev in pokrijte z vročo vodo.
3. Na majhnem ognju vremo približno 15 minut, nato dodamo zaseko in začimbe. Če je voda nekoliko izhlapela, dolijte. Svinjska mast mora biti popolnoma prekrita z vodo, da vpije vse arome in dobi čudovito enakomerno barvo.
4. Koliko kuhati zaseke v čebulni lupini? Čas kuhanja je odvisen od velikosti kosa: majhen bo pripravljen čez približno pol ure, večji pa 45-50 minut (medtem ko je ogenj minimalen).
5. Pripravljeno slanino pustimo v ponvi z marinado, dokler se popolnoma ne ohladi. Po odstranitvi in ​​sušenju.
6. V tem času lahko pripravite začinjeno česnovo kašo. Nageljnove žbice nasekljajte s stiskalnico ali zelo ostrim rezilom in dodajte lasuljo z mletim poprom. Dobljeno zmes temeljito vtrite v kos z vseh strani.
7. Slanino prestavite v globoko ponev in s pritiskom rahlo pritisnite navzdol. V hladilniku naj ostane nekaj ur..

Nekatere gospodinje svetujejo, da slanino hranite v čebulni marinadi vsaj 12 ur in šele nato začnete škropiti. V tem primeru je bolje, da jed začnete kuhati zvečer..

Nasoljena mast v čebulnih lupinah

Za ljubitelje slanega izdelka obstaja izvrsten recept za zaseko v čebulnih lupinah, ki bo pomagal razkriti njegov naravni okus. Z začimbami lahko eksperimentirate tako, da prilagodite ostrino predjedi in dodate vedno več novih okusov.

Potrebne sestavine:

• zaseka z režo (900 g);
• sol (3,5 žlice. l.);
• mešanica sveže mlete paprike (rdeča, črna, lahko poskusite belo);
• paprika + suha koriander;
• česen (6 nageljnovih žbic);
• lupine čebule (2 polni kozarci, tesno "nabiti");
• voda (1 l).

Postopek kuhanja:

1. Maščobo temeljito operite in posušite. Narežemo na ne zelo velike pravokotne koščke in jih dobro podrgnemo s soljo.
2. Na tanko položite stroke česna. Preden slanino posolite v čebulni lupini, morate na kosu z različnih strani narediti majhne koščke in v vsako vstaviti ploščo česna.
3. Prenesite v globoko posodo, pokrijte in dva dni hranite na hladnem.
4. Zdaj morate narediti decokcijo. V lonec nalijemo vodo in dodamo čiste lupine. Kuhajte približno 10 minut in vztrajajte enako.
5. Nato v juho damo vso slanino in kuhamo 20 minut. Nasoljeno slanino ohladite v čebulni lupini, ne da bi jo odstranili iz ponve.
6. Ohlajeno slanino raztrgajte s prtički in še enkrat podrgnite z začimbami. Na hladnem naj stoji še en dan.

Recept svinjske masti v čebulni koži v počasnem štedilniku

Ta pametna tehnika je v sodobni kuhinji postala preprosto nenadomestljiva. Z njegovo pomočjo lahko prihranite čas in skuhate pravo slast, vključno z apetizirajočo rdečo zaseko. Ohranil bo svojo edinstveno aromo in neverjeten okus. Recept za kuhanje zaseke v lupini čebule z uporabo multivarka je zelo preprost..

Potrebne sestavine:

• mast s plastmi mesa (1 kg);
• drobna sol "Extra" (poln kozarec);
• granulirani sladkor (3 žlice. l.);
• voda (2,5 l);
• nekaj pesti čebulnih lupin;
• česen (3-4 nageljnove žbice);
• lavrushka (5-6 listov);
• mleti črni poper.

Postopek kuhanja:

1. Lupino in oparine sperite z vrelo vodo.
2. Polovico damo na dno multivarka v enakomerno plast, na vrh položimo pripravljeno in sesekljano slanino. Mednje položite liste lavrushke, prelomljene na polovico. Vse pokrijemo s preostalo lupino.
3. Zavremo vodo in v njej raztopimo sladkor in sol, vlijemo v skledo in zapremo pokrov. Maščo v čebulnih kožicah v počasnem kuhalniku je treba kuhati 60 minut v načinu dušenja.
4. Končano ohlajeno zaseko naribajte z mešanico česna, zdrobljenega s poprom.
5. Prestavite ga v posode z zatesnjenimi pokrovi in ​​pustite nekaj ur na hladnem.
6. Svinjska mast se bo dobro strdila, namočena v začimbah in slanici in bo pri rezanju dobro ohranila obliko.

Originalni zvitek

Čudovita jed za praznično mizo. Zgoraj je prijetno rdeče barve, na kroju pa je maščoba lahka in zelo občutljiva, aroma pa je takšna, da slinjenje ne bo teklo le med gospodinjstvi, ampak tudi med sosedi.

Potrebne sestavine:

• spodnji del debeline približno 3 cm (2,7 kg);
• drobno mleta sol (1/2 skodelice);
• lupina čebule (nekaj kozarcev);
• lavrushka (6-7 kosov);
• česen (4 srednje glave);
• suha zelenica;
• kakršna koli mešanica paprike.

Najprej morate oprano luščino kuhati približno 15 minut na majhnem ognju. Pripravite slanino in jo posušite.

Z mešalnikom česen zmeljemo s soljo in začimbami. Dobite homogeno maso.

Razporedite ga enakomerno po kosu (z rokami, žlico ali nožem s širokim rezilom). Nato slanino zvijemo in jo povežemo z nitmi.

Če je kos prevelik, ga lahko razrežemo na več kosov. Vse zložite v globoko posodo.

Juho je treba spraviti skozi več plasti gaze in vliti v slanino. Od trenutka vrenja kuhajte 2 uri na zmernem ognju.

Nato dajte izdelek pod pritisk in pustite, da se popolnoma ohladi. Po nekaj urah lahko zvitek narežemo na porcije in pojemo. Pred serviranjem potresemo s suhimi zelišči.

Kuhana slanina s česnom v čebulnih lupinah je postala priljubljena jed mnogih družin. Pripravljen je ne le za praznike, ampak tudi samo ob koncu tedna, da se razveselite z nenavadno večerjo. Začinjena hladna predjed se na videz ne razlikuje veliko od dimljene slanine. Je pa veliko bolj zdrav kot trgovski izdelek, star v tekočih hlapih. Pri kuhanju zaseke se ne uporablja polietilen, zato ne bo toksičnih emisij. Vse sestavine so naravne, zato so recepti neverjetno priljubljeni.

Video recept za kuhanje zaseke v lupini čebule