Značilna jed modrih gospodinj je polnjeni krompir

V kulinariki obstaja ogromno edinstvenih receptov, ki so primerni za domačo kuhinjo. Številne gospodinje radi kuhajo svoj podpis polnjen krompir. Primeren je tako za romantično večerjo kot za srečanje z dragimi gosti. Edinstvenost jedi je v raznolikosti nadevov, ki ji dajejo edinstven okus..

Krompir lahko nadevate z mletim mesom, gobami, zelišči, sirom, zelenjavo. Glavna stvar je pripraviti polnjenje z ljubeznijo, po navodilih izkušenih kuharjev..

Slastni par - krompir in mleto meso

Kako pogosto, ko sprejemate drage goste, želite skuhati nekaj izvirnega in nenavadnega. Marsikdo se je naveličal tradicionalne pečene ali pire krompirja z mesom, zato je vredno razmisliti o novih idejah. Polnjeni krompir je že dolgo značilnost luksuznih restavracij. Pripravljen je za ugledne in bogate stranke, ker je to res čudovita jed. Ne glede na polnilo, ki ga morate uporabiti, izdelek ne izgubi izvrstnega okusa. Po seznanitvi z nekaterimi recepti za polnjeni krompir v pečici boste morda želeli to okusno jed skuhati sami. Preberite tudi: Pomfrit v pečici!

Recept številka 1

Seznam potrebnih izdelkov:

• gomolji podolgovatega krompirja;
• svinjina brez kosti;
• belo čebula;
• trdi sir ("nizozemski");
• česen (več nageljnovih žbic);
• sol (jodirana);
• mešanica paprike;
• rastlinsko olje (sončnično, oljčno, laneno seme).

Kuharski koraki:

1. Svinjino temeljito operemo pod zmerno tekočo vodo. Odstranite film z ostrim nožem, razrežite na koščke, prenesite skozi mlin za meso.
2. Olupljeno čebulo operemo in nato sesekljamo ročno ali z mlinom za meso. Namažemo poleg mletega mesa, začinimo z mešanico paprike, soli in dobro premešamo.
3. Podolgovate gomolje krompirja temeljito operemo pod tekočo vodo in odstranimo preostalo umazanijo. Nato jih razrežemo po plodu na dva enaka dela. Z žlico za nadev naredite čedne lijake.
4. Slepe površine posujte s soljo in tesno napolnite s kuhano mleto meso, tako da naredite majhen tobogan.
5. Trdi sir naribamo z grobo mrežo in ga pokrijemo z mletim mesom. Nadevan krompir damo na pekač in pokrijemo s folijo. Pečico segrejte na največ 200 ° C, nato pa v njej za 30 minut postavite pekač z zelenjavo. Krompir postrežemo vroče kot glavno jed ali predjed.

Da izdelek ne bi zagorel, je priporočljivo, da na dno pečice postavite posodo z vodo.

Recept številka 2

Zahtevane komponente:

• nekaj krompirja;
• slanina;
• kisla smetana 20% maščobe;
• maslo;
• sir ("ruski");
• pasterizirano mleko;
• začimbe;
• sol.

Tradicionalna navodila za kuhanje polnjenega krompirja v pečici:

1. Gomolje velike zelenjave skrbno operemo v vodi in posušimo s papirnatimi brisačami..
2. Zelenjavo razporedite na pekač, postavite v ogreto pečico do 180 ° C. Pečemo približno 45 minut.
3. Na ponvi popecite nekaj trakov slanine, da se hrustljavo zapečejo. Za odstranitev ostankov maščobe se končni izdelek prenese na serviete.
4. Ko se slanina ohladi, jo sesekljamo na miniaturne kocke in nato damo v ločeno skledo..
5. Končni krompir odstranite iz pečice. Narežemo na enake rezine, široke približno 5 cm.
6. S kovinskim obročem ali nožem odstranimo celulozo pečenega sadja. Obdelovanec mora biti gost, da izdelek ne razpade.
7. Nato se pripravi nadev. V ponev damo maslo, nekaj žlic kisle smetane, mleko, ocvrto slanino in krompirjevo kašo. Mešanico začinimo s soljo in začimbami. Nadev zmešajte z mešalnikom, dokler ni gladek..
8. Na pekač položimo krompirjeve obročke. Napolnite jih s kuhanim nadevom. Po vrhu potresemo s sirovimi ostružki.
9. V skladu s tem receptom se polnjeni krompir peče le 5 minut, dokler se sir ne stopi..

Pripravljenost polnega krompirja lahko preverite z običajnim zobotrebcem. Če prosto prehaja skozi sadje, je čas, da pečico izklopite..

Recept številka 3

Seznam sestavin krepke jedi:

• kombinirano mleto meso iz svinjine in govedine;
• velik krompir brez izboklin;
• več žarnic;
• korenček;
• česen;
• kisla smetana;
• paradižnikova mezga;
• rastlinsko olje;
• Lovorjev list;
• črni poper v prahu;
• sol (lahko jodirana).

Pravila za kuhanje polnjenega krompirja z mletim mesom v pečici, fotografije in priporočila:

1. Prvi korak je priprava nadeva: na kocke narezano čebulo pražimo v ponvi do zlato rjave barve. Nato dodamo naribano korenje in dušimo četrt ure pod pokrovom.
2. V mleto meso se doda sol, nekaj popra in zelenjavni preliv. Temeljito premešajte.
3. Surovi krompir olupimo, temeljito operemo in posušimo s papirjem. Nato previdno odrežite vrh in z žličko odstranite celulozo, da nastanejo globoke sklede.
4. Vsak kos je tesno napolnjen s polnjenjem in položen v globoko ponev. Tako da krompir, polnjen z mletim mesom, stalno stoji v posodi, ga odrežite od spodaj in poravnajte podlago.
5. Nato pripravite polnilo. Za to narezano čebulo in naribano korenje ocvremo na rastlinskem olju. Zelenjavo začinite s poprom, česnom, paradižnikovo pasto, kislo smetano in dodajte malo soli.
6. Ko nadev zavre, ga vlijemo v posodo s praznimi mesti. Pokrijemo s pokrovom ali folijo in nato uro in pol postavimo v ogreto pečico do 150 ° C.

Polnjeni krompir z mletim mesom, kuhanim v pečici, postrežemo vroče za večerjo. Na vsak krožnik se položi več "skodelic" in jih prelije s paradižnikovo omako, v kateri se je pekel. Poslastica je okrašena z drobno sesekljanim peteršiljem.

Recept številka 4

Nabor preprostih sestavin:

• srednje velik krompir, podolgovat;
• prekajeno piščančje meso;
• paradižnik;
• trdi sir;
• česen;
• majoneza;
• začimbe (poper, sol);
• nekaj vej svežega kopra.

Navodila po korakih za ustvarjanje podpisne jedi:

1. Oprane gomolje krompirja skuhamo v koži, dokler jih ne skuhamo.
2. Prekajeno perutninsko meso narežemo na enako velike kocke. Če je koža - odstranite.
3. Paradižnik skrbno sesekljamo na majhne rezine in nato zmešamo s piščancem.
4. Veje kopra operemo, posušimo, nato z nožem nasekljamo in dodamo nadevu. Naredite ostružke iz sira.
5. Končni krompir prerežemo na polovico. Z žlico oblikujte depresijo in oblikujte miniaturne čolne.
6. Celuloza se doda sestavinam nadeva. Potresemo s soljo in poprom. Dodamo majonezo, pomešano s česnom, ki ga stisnemo skozi stiskalnico. Izdelke dobro premešamo.
7. Nastalo polnilo napolnimo s krompirjevimi čolni. Obilno potresemo z naribanim sirom in namažemo na pekač, poslan s papirjem. Kuhamo pri 180 ° C nekaj minut, dokler se trd sir ne stopi.

Postrezite vroč polnjen krompir, pečen v pečici, s svežo zelenjavo in zelišči.

Video recept za kuhanje polnjenega krompirja