Kako kuhati pomfrit z mletim mesom v pečici

Francoski krompir z mletim mesom v pečici bo zavzel svoje mesto tako v običajnem družinskem meniju kot pri postavitvi praznične mize. Okusen zalogaj je na krožniku videti čudovito, če ga dodatno okrasimo z zelišči in paradižnikom, postane dvakrat bolj prijeten.

Okusni pomfrit z mletim mesom v pečici

Priljubljena krompirjeva enolončnica v Franciji in Rusiji velja za nacionalno, pripravljena po klasičnem receptu in jo postrežemo kot glavno jed za kosilo ali večerjo. Videz zlato rjave barve bo postal okras mize.

Glede na recept za kuhanje krompirja v francoščini potrebujete naslednje sestavine:

• 1 kg krompirja (za jed je izbran krompir približno enake velikosti);
• 350 g mlete svinjine z malo maščobe;
• 3 srednje čebule;
• sok ½ limone;
• 1 srednji korenček;
• 2 stroka česna;
• 300 g trdega sira;
• 100 ml rastlinskega olja;
• 1 paket majoneze;
• ½ žlička mletega popra;
• 1 žlica žlica soli;
• vejica rožmarin;
• majhen paket čipsa.

V recept se doda zelenica, 0,5 kg paradižnika. Mleto meso lahko po lastni presoji začinimo z začimbami.

Kuharski koraki

Kako kuhati pomfrit, da bo preprosta jed najbolj okusna. Postopek kuhanja se začne s pripravljalnim delom. Olupljena čebula, korenje, česen.

Krompir narežemo na plošče, ki jih za 5 minut potopimo v slano vodo, tako da je nasoljen in ne potemni. Nato jih položimo v posodo, ki jo pokrijemo s papirnato brisačo, da odstranimo odvečno vlago (vonj sestavin bo absorbiral samo posušen krompir).

Dve čebuli narežemo na pol obroče. Prenesejo se v posodo, pomešano z limoninim sokom, tako da čebula postane sočna in daje pikanten okus. Eno čebulno glavo narežemo na majhne kvadratke, korenje na tanke rezine ali podrgnemo na "korejski" grater. V ponev vlijemo rastlinsko olje, v katerem na drobno sesekljano čebulo pražimo do zlato rjave barve, korenje pečemo.

Na dno pekača namažemo podušeno čebulo s korenčkom, na drobno sesekljanim ali zdrobljenim česen. Položite polovico krompirjevih obročev. Mleto meso je treba soliti, poprati, dati v naslednjo plast. Na to plast položite čebulo, narezano na pol obroče.

Če je v kuhinji okrogla ali ovalna oblika, je enolončnica narejena v obliki izmeničnih plošč krompirja in tankih plasti mletega mesa, razporejenih v krogu. Na dno kalupa damo nasekljano čebulo.

Drugo polovico rezin krompirja položimo na čebulo. Vse plasti prelijte z majonezo.

Posodo za 30 minut postavite v pečico, ogreto na + 180 °. V tem času naribajte trdi sir z velikimi celicami.

Po 30 minutah od začetka pečenja površino potresemo z naribanim sirom, pošljemo v pečico, da površina porjavi.

Če se na površini pojavi skorja in plasti lahko nežno prebodemo z vilicami, je enolončnica pripravljena. Zelišča in rožmarin drobno sesekljajte.

Pečen "francoski krompir z mletim mesom v pečici" je okrašen z zelišči. Na robu obrazca so žetoni položeni v obliki cvetnih listov. Okrašene pripravljene jedi postrežemo vroče.

Francoski krompirjevi čolni

Krompir lahko kuhamo na drugačen način, po istem francoskem receptu za krompir v pečici, z enakim naborom sestavin. V tem primeru krompirja ne sesekljamo na krožnike, temveč ga prerežemo na polovico in v sredini polovic naredimo zarezo. Vanj se prileže ocvrto s korenčkom, mletim mesom, čebulo na pol obročev, drobno sesekljan krompir, ki ga odstranimo iz sredine. Na vrh se vlije majoneza, posuta s fino naribanim sirom. Pripravljeni čolni so posuti z zelišči.

V recept za krompirjeve enolončnice lahko dodate gobe z mleto meso, po možnosti belo.

Narežemo jih, jih 5 minut blanširamo, ocvremo s čebulo in korenčkom. Plast gob se razprostira pred krompirjem. Okrasite površino enolončnice s paradižnikovimi obročki.

Vsaka sestavina v receptu ni izbrana naključno. Sestavine so zasnovane tako, da dopolnjujejo in razkrivajo neverjeten okus vseh. Vroča predjed, primerna za vsakogar solata, pečena zelenjava. Francozi takšno predjed dopolnijo s paradižnikovo-baziliko omako.

Krompir v francoskem slogu z mletim mesom v pečici je obilna in lepa jed. Aromatična francoska zelišča mu dodajo pikanten okus. Če hostesa kuha z "dušo", je okus hrane edinstven. Dober tek!

Video recept za kuhanje krompirja v francoščini z mletim mesom v pečici