Osvajalec moških in ženskih src - pečen krap

Na praznični mizi mora biti vsaj ena ribja jed. Krapi, pečeni v pečici, so lepi, hitri in božansko okusni. Limonski klini, nameščeni v kosih, bodo goste spominjali na veličastne gorske verige na Kavkazu. Hrustljava skorjica z nežnimi in sočnimi fileji bo za gurmane vrhunec blaženosti, kosti pa jih bodo vrnile v resničnost. Po takem obroku bodo vsi zadovoljni. Posledično mnogi priznavajo, da ni okusnejše jedi od pečenih krapov. Če želite dobiti tako polno dvorano, se morate zelo potruditi. Najprej se je vredno odločiti, katera priloga in omaka / marinada bosta primerni, in šele nato nadaljujte z nalogo. Torej bo morala hostesa porabiti eno in pol do dve uri časa, da ga pripravi..

Plavuti, škrge in oči je treba skrbno odstraniti. Če ribe 30 sekund držite v vreli vodi in jih nato sperete pod tekočo vodo, lahko luske enostavno odstranite z žlico ali nožem..

Antična skulptura

Večja kot je jed, bolj predstavljivo je videti na mizi. Postrežemo na dolgih ovalnih krožnikih, okrašeni z vejicami peteršilja, paradižnikom ali korenčkom. Tehnologijo pečenja celega krapa v pečici bi morala poznati vsaka ženska. Moški so noro zaljubljeni v ribolov, še bolj pa imajo radi žene, ki znajo pravilno pripraviti svoj plen. V tej zadevi ne morete storiti brez navodil po korakih.. Zakonca potrebuje:

• segrejte pečico na 200 stopinj;
• vzemite dve čebuli, zelišča, 1,5 kg trupa, olje, česen, paradižnikovo pasto, kozarec vode in začimbe;
• olupite ribe, natrite s soljo znotraj in zunaj, nato pustite stati pol ure-
• namažite z rastlinskim oljem, naredite globoke reze in nato položite pekač, prekrit s folijo;
• prelijemo s sesekljano čebulo in sesekljanim česnom-
• pripravite paradižnikovo omako: 30 g testenin razredčite z vodo (2-3 žlice)-
• dajte nastalo marinado na zelenjavo, dodajte poper z lovorovim listom in pošljite, da se peče-
• Jed eno uro prelijte s sokom, ki se bo zbral v posodah-
• sesekljani / raztrgani listi peteršilj za okras krapa, pečenega v pečici.

Pred predstavitvijo odstranite lovorjev list in koščke česna. Ko so kuhani, so brez okusa, ker so vse svoje sokove dali ostalim izdelkom. Vonj po blatu odstranimo z zelišči, ki jih napolnimo s trebuhom. Mlet beli poper v kombinaciji s takšnimi izdelki daje poslastico edinstven okus in aromo.

S takšnimi kraljevskimi jedmi je treba postreči kuhano zelenjavo, pa tudi rezine belega, a ne črnega kruha. Ima izrazit okus, zato bo prevladoval nad "kraljem" večerje. Rahli riž, kuhan skupaj z naribanim korenčkom, je od nekdaj veljal za neverjetno prilogo. Takšna reliefna "blazina" žit bo neverjetno ozadje za jed.

V drugem receptu krapa, pečenega v pečici, gostiteljico prosimo, da v kosi položi rezine limone. V kislem okolju postane meso mehkejše in bolj sočno. Drugi kuharji namesto folije radi uporabljajo rokav. Če želite oblikovati zlato skorjo, jo je treba zlomiti 20 minut, preden je pripravljena.

Plinske peči imajo različno zasnovo, zato hrana pogosto gori. Če pod pekač postavite skledo z vodo, se temu lahko izognete..

Pregrinjalo iz kisle smetane

Mlečni izdelki se uporabljajo kot marinada, da ustvarijo prijeten okus. Čeprav je glavna naloga posodo obleči z nežno omako, mnogi posebno pozornost namenijo polnjenju krapa, pečenega v kisli smetani. Sveže gobe bo to sestavo okusov izvirno dopolnil, trdo topljeni sir pa bo navdušil celo prefinjene gurmane. Nekateri trup predhodno prepražijo, da nastane zlata skorja. In v tem času mora imeti hostesa čas:

• razredčite 2 žlički sojine omake v dveh žlicah. l. kisla smetana-
• testenine začinite s soljo, mletim poprom in ščepcem koriandra-
• izdatno namažite ribe z omako, tako da v notranjosti naredite plast 0,5 cm-
• sesekljajte čebulo na velike obročke, paprika, paradižnik (češnja), naribajte koren zelene in sestavine potresite z zgoraj omenjenimi začimbami-
• trebuh nadevajte z zelenjavo in dodajte nekaj lovorjevih listov-
• naredimo 3-5 rezov, vanje položimo limono, dno pekača pokrijemo s folijo in vanj vlijemo preostalo hrano-
• okrasimo s peteršiljem, rahlo pokrijemo posodo-
• pošljite 30-40 minut. v pečico in vklopite žar 5-10 minut, preden ste pripravljeni.

Začimbe dajo aromo, če jih malo podrgnete z rokami. Lovorovi listi se preprosto lomijo na majhne koščke.

Optimalna temperatura za take ribe je od 190 do 200 ° C. Zaporedje tehnoloških postopkov kuhanja ni železno pravilo. Zato nekateri kuharji najprej nadevajo ribe, nato pa jih namažejo, drugi pa v obratnem vrstnem redu. Rezultat bo enak. Krapi, pečeni v pečici in v foliji, bodo trajno vtisnili na goste. Hkrati se s takšno poslastico okusno pije rdeče vino ali konjak.

Zdravniki ne priporočajo uporabe glave, plavuti in repa rečnih rib. V škrgah kopičijo veliko mikrobov in bakterij ter celo sevanje.

Antoshka, pripravi žlico za večerjo

Rožnati in zlatolaski fant ni hotel pomagati pri izbiri krompirja. Zdaj pa je čas za kosilo. V delčku sekunde je iz žepa vzel svojo veliko žlico. Enako reakcijo lahko pričakujemo tudi od gostov, ko v peči zapečejo zlate krape s krompirjem. Za kuhanje lahko uporabite celo koreninsko zelenjavo. Nekateri jih radi narežejo na rezine ali rezine (v podeželskem slogu). In sam postopek vključuje preproste korake:

• oprane in suhe ribe nasolimo-
• čebulo sesekljamo tako, da naredimo pol obroče ali perje-
• rez zmešajte z začimbami (koriander, origano) in začimbami;
• krompir se razreže na polovice / četrtine;
• trup nadevamo z začinjeno čebulo, okoli njega pa razporedimo korenine in jih solimo-
• vse pečemo pri t = 200 ° 45-55 minut.

Vsak recept za pečenega krapa v pečici ima fotografijo. Na njej je upodobljena riba z zlato skorjo. Da bi dosegli ta rezultat, vam posebna omaka omogoča mazanje površine vseh izdelkov. V enem primeru se uporablja kisla smetana z visokim odstotkom maščobe, v drugem pa majoneza. Zelenjavo je priporočljivo zalivati ​​z rastlinskim oljem, pomešanim z baziliko. Ko jih postrežete, je pomembno, da postrežete smetanovo omako. Maso zmešamo s perjem čebule in kopra. S to pasto postane okus krompirja bolj izrazit..

Alternativa čebuli je limona, ki se uporablja kot nadev. Okras je najbolje raznolik s paradižnikom, papriko in jajčevci.

Sladko polnjenje

Kombinacija dveh različnih okusov vedno vodi do pozitivnega rezultata. Mnogim se bo zdelo nenavadno, če krape skuhate v pečici, pečene in polnjene z jabolki. Nepričakovan obrat? Po odstranitvi prvega vzorca bo presenečenje postalo še večje. Sočen, mehak in z nežnim priokusom sladkosti na ustnicah se bo ta file zaljubil na prvi pogled. Ta rezultat lahko pričakujemo le, če:

• dušen česen (2-3 stroka) naribajte vsak del rib-
• naredite prečne reze po grebenu na nasoljenem in začinjenem trupu-
• v luknje položite rezine limone-
• olupiti jabolka (4-5 kosov.) In narežemo na tanke rezine-
• sadje diagonalno položimo na namaščeno folijo-
• dajte ribe na "aromatično" podlago-
• notranjost tesno napolnite s preostalimi kosi-
• namažite vse sestavine z rastlinskim oljem;
• pečemo pri 180 ° do hrustljavega.

Bolje je izbrati jabolka s kislostjo. Ta recept uporablja sorto Antonovka, ostali raje Highlander.

Jed je okrašena z zelišči. Koper in peteršilj se izmenično razporedita po ribah. Po obodu je plošča okrašena s sadjem drena. Zdaj je kontrast ohranjen ne samo v okusu, temveč tudi v barvni paleti. Čebulo in pekoča paprika dodajo nekaj okusa tej nenavadni predstavitvi. Številne odvrne grd videz praznih očesnih jamic. V te luknje lahko položite brusnice ali brusnice..

Po takšnih receptih bo vsaka mama želela svoje najdražje razveseliti s krapi v pečici. Preprost in hiter postopek kuhanja bo všeč mnogim gospodinjam, okus pa vsem družinskim članom.

Video recept za sečuanske krape