Polnjena jajca - stari prigrizek z novim pridihom

Polnjena jajca so na praznični mizi nujna. Takšen banalni prigrizek lahko postane razkošna in privlačna dekoracija za vsako praznovanje. Pripravljen je s popolnoma novo tehnologijo. Zanimala bo tiste, ki ne marajo olupiti jajc.

Nakupovanje živil

Nadev vsebuje 150 g gob, vendar ne voden. Ostrigine gobe so dobra izbira. Ena vložena kumara, velika čebula, žlica majoneze in malo gorčice. Za oster okus dodajte mleto papriko in posušeno česen. Okrasite piramide s papriko in peteršiljem. Ta količina sestavin zadostuje za 9 porcij, torej za devet jajc.

Glavna obdelava je toplotna obdelava

Za peko pripravite obrazec, ki se uporablja za pripravo muffinov. Vsaka celica je izdatno namazana z rastlinskim oljem. Priporočljivo je, da ga jemljete brez vonja. Beljake ločimo od rumenjakov in vlijemo v te kalupe neodvisno drug od drugega. Na vrhu posodo pokrijemo s folijo. Pečica se segreje na 160˚С. Beljakovine se bodo utrdile v 15-17 minutah. Ker se plinske peči razlikujejo, morate preveriti njegovo stanje, ne da bi upoštevali čas.

Jajca pripravimo v vodni kopeli. Vrelo vodo vlijemo v pekač. Na njem je postavljen obrazec s praznimi mesti in poslan v pečico.

Zdaj je čas za nadev. Treba si je zapomniti, da imajo jajca občutljivo strukturo. Polnilo zanje naj bo čim bolj enotno. Če želite to narediti, drobno sesekljajte (na kocke):

• čebula;
• ostrigine gobe;
• vložena kumara.

Nato na malo olja popražimo čebulo. Vanj vlijemo gobe. Maso kuhamo toliko časa, da hrana postane zlato rjave barve.

Če hostesa vzame šampinjone, jih je vredno kuhati ločeno, tako da voda odteče. Šele nato priporočajo dodajanje sveže čebule.

Ustvarjalni proces

Pripravljena jajca vzamemo iz pečice. Robove beljakovin nežno pripnite z nožem / lopatico in jih odstranite iz kalupa. Rumenjake pošljemo v skledo, da jih zmeljemo z vilicami. Dajo sesekljane kumare, ocvrte gobe s čebulo, majonezo, gorčico in česnom (v prahu). Sol in poper dodamo, ko okusim nadev. Zdaj sestavine temeljito premešamo in vlijemo v slaščičarsko vrečko. Na dobljene beljakovine se stisne pastozna masa.

Šoba je velika v obliki zvezdice. Posledično se pasta položi čudovito in izvirno.

Rdeča paprika in aromatični peteršilj bosta malici dodala prazničnost. Ko so jajca lepo položena na krožnik, jih potresemo s temi živahnimi začimbami. Izgledajo tako okusno, da jih najprej pojedo..