Fantastično s prigrizki iz sira

Prigrizki in alkohol na praznični mizi so videti kot kralj in kraljica v prestolnici. To je mogoče hitro in učinkovito. Kot polnjenje se uporabljajo rdeče ribe, meso, zelenjava, gobe in jajca. Let fantazije v tem primeru nima meja. Ostaja le obvladati operativno tehnologijo kuhanja.

Tri koščke sira, po 250-300 g, položimo v plastično vrečko in za 25 minut potopimo v vrelo vodo ter ponev odstranimo s ognja. Izdelek vzamemo ven in ga z valjarjem razvaljamo, ne da bi ga potegnili iz vrečke. Zarežemo na sredini in na robovih.

Polnjenje rakov - brez pozabe na klasiko

Trdo kuhana tri jajca. Ločeno podrgnite beljak in rumenjak na drobnem ribniku. Rakove palčke sesekljamo na enak način, mešamo jih le z beljakovinami. 2-3 mase česna stisnemo v maso, solimo, popramo in premešamo. Količina majoneze se doda, da nastane viskozna pasta. Zdaj združite mehko skuto (150 g), naribane rumenjake in malo majoneze. Podstavek razporedite v naslednjem zaporedju:

• sirno rumenjaka;
• listi solate (odrezane trdne žile);
• polnjenje rakov.

Vsak sloj se enakomerno nanese s stiskanjem. Nato začnejo plast zvijati v tesen zvitek. Film v tem primeru služi kot asistent.

Na zadnji stopnji "ovijanja" so robovi vezani. Nastala klobasa se pošlje v hladilnik za 4-8 ur.

Zelena in paprika - svet kontrastov

Za to nadev boste potrebovali veliko zelenja: cilantro, peteršilj, koper in perje mlade čebule. Vse operite, nasekljajte in nato temeljito premešajte. Zdaj olupite in narežite rdečo papriko na trakove (široke 1 cm). Naslednji korak pri pripravi prigrizka:

• 150 g adyghe sira zmeljemo na drobno rende;
• zmeljemo skuto ali mehki sir;
• iztisnite 2 zoba česen;
• dodajte Mayo.

Maso mešamo, dokler ne dobimo pastozne konsistence. Kot začimbe se uporabljata sol in beli poper. Nato z njo namažejo posteljo s sirom, položijo poper (s korakom 2 cm) in zgladijo zelenje. Strni na enak način.

Paprika ne zapolni celotnega območja. Pustite 10 cm na robu.

Šunka in oljke - praznik aristokratov

Šunko narežemo na tanke rezine. Kumare z lupilnikom razrežemo (po dolžini) na dolge plošče. Oljkam se odstranijo kosti. Nato se nadev pripravi:

• 100 g mehkega kremastega (skuta) sira;
• 2 žlici žlici žlice naribanega hrena;
• začinjeno z majonezo in soljo.

Sestavine temeljito premešajte. Prva plast - skuta z hren, druga so kumare (ne do samega roba), tretja pa šunka. S strani zavoja položite oljke v vrsto in začnite zložiti. Zamrzne v hladilniku. Takoj, ko predjed postane trden, ga razrežemo na porcije od 1 cm in postrežemo k mizi.