Uporabne lastnosti slanih mlečnih gob za zdravje, mladost in lepoto

Blagodejne lastnosti slanih mlečnih gob v kombinaciji z zdravilnimi lastnostmi naredijo gobe edinstveno darilo iz gozda. Če želite uživati ​​v teh darilih narave, morate vedeti, kakšne so njihove prednosti, pravila za obdelavo, omejitve njihove uporabe. Mlečne gobe niso le poslastica, ampak pomagajo telesu pri reševanju številnih zdravstvenih težav..

Hranilna vrednost mlečnih gob

Izdelek vsebuje veliko koristnih in hranljivih snovi. Po prehranski vrednosti so mlečne gobe enakovredne mesu. Vegetarijanci jih vključijo v svojo prehrano, da telesu zagotovijo popolne beljakovine. Največ vode določimo v kemični sestavi gob - do 88 g na 100 g gob. Na voljo so tudi druge sestavine:

• maščobe - 9 g;
• beljakovine - 8 g;
• ogljikovi hidrati - 1 g.

Dodatne sestavine so prehranske vlaknine (1,5 g), pepel (0,4 g).

Vsebnost kalorij v mlečnih gobah je odvisna od načina predelave, pri slanih 19 kcal, pri kislih pa 26 kcal.

Koristne lastnosti slanih mlečnih gob

Te gobe so pogojno užitni, torej jih ni mogoče jesti brez predhodne kulinarične obdelave. Naši predniki so vedeli, kako koristne so slane mlečne gobe, ki so jih redno uporabljali za hrano. Čeprav v mnogih evropskih državah mlečna goba velja za neužitno gobo.

Med fermentacijo gobe pridobijo visoko encimsko aktivnost, protivnetne in protisklerotične lastnosti. Takšne mlečne gobe pomagajo očistiti krvne žile, stabilizirati prebavni sistem..

Seznam koristnih lastnosti slanih gob:

1. Okrepite imunske sile telesa, temu olajša askorbinska kislina v sestavi.
2. Koristi bolnikom z diabetesom mellitusom, saj normalizirajo raven glukoze v krvi.
3. Izboljšajo razpoloženje, se borijo proti depresiji, psihozi, pozitivno vplivajo na živčni sistem, zahvaljujoč vsebnosti vitamina B.
4. Spodbuja dolgotrajen občutek sitosti zaradi prisotnosti beljakovin, ki niso slabše od govedine, ki se bolje absorbira kot piščančje meso.
5. Pomaga pri naravnem praznjenju črevesja, vlaknine celuloze gob preprečujejo razvoj zaprtja.
6. Je naravni antibiotik, ki ne škoduje, preprečuje nastanek kamnov v jetrih, mehurju, ledvicah.
7. Pomaga pri odstranjevanju strupenih spojin, radioaktivnih snovi (stroncij - 90) in holesterola iz telesa, preprečuje zamašitev krvnih žil.
8. Po postopku soljenja delujejo protivnetno.
9. Imajo antiklerotične lastnosti z redno uporabo 250 g 2-3 krat na teden.
10. Preprečuje razvoj edema, ima diuretični učinek.
11. Učinkovito kot profilaktično sredstvo za kamne in pesek v ledvicah, razvoj ledvične odpovedi.
12. Imajo redko kakovost - vsebujejo vitamin D. To jim omogoča pomlajevalni učinek, torej izboljšanje stanja kože, krepitev las.
13. Služi kot profilaktično sredstvo proti razvoju bolezni dihal. Posebne snovi v sestavi lahko zavirajo razmnoževanje bacila tuberkuloze. Te gobe se uporabljajo za izdelavo zdravil proti tuberkulozi in pljučnemu emfizemu..

Mleko lahko uporabljamo zunaj. Alkoholna tinktura soljenih gob bo pomagala obvladati vnetja in draženje kože, spodbudila celjenje tkiva.

Previdnostna pravila

S pravilno pripravo in skladiščenjem bodo soljene mlečne gobe koristile in ne morejo škodovati. Pri izdelavi okusnega in zdravega izdelka morate upoštevati določena pravila.

Mlečne gobe, tako kot vse druge gobe, jemljejo hranila iz tal. Iz tega razloga jih ni mogoče zbirati v bližini prometnih cest, odlagališč, mest, industrijskih objektov..

Neizkušeni gobarji lahko mlečne gobe zamenjajo z lažnimi oz strupene gobe. Ob najmanjšem dvomu je bolje, da take gobe ne jemljete. To bo pomagalo preprečiti zastrupitve. Za odstranjevanje strupenih snovi gobe 1,5 dni predhodno namočimo v mrzli slani vodi.

Gobe, ki so pokvarjene, s sledovi ugriza živali ali aktivnosti žuželk, je bolje zavreči.

Zbrana darila gozda je treba obdelati še isti dan. Recepti za nabiranje gob so raznoliki, za vsak okus. Rok uporabnosti soljenih gob je 6 mesecev. Potem izgubijo svoj okus in nekatere koristne lastnosti..

Ko solimo in kisamo, kozarcev ne smemo tesno zapreti, to povečuje tveganje za razvoj botulizma. Dovolj je že navaden plastični pokrov.

Kdo ne bi smel jesti slanih mlečnih gob

Kemična in vitaminska sestava gob jasno kaže, zakaj so mlečne gobe koristne. Toda uporaba tega izdelka ima omejitve. Gobe ​​so težka hrana, težko jih bomo prebaviti v velikih količinah.

Priporočljivo je uporabljati soljene in vložene gobe največ 2-3 krat na teden.

Ali se soljene mlečne gobe lahko uporabljajo za nosečnice, morate vprašati svojega zdravnika. V tem času je bolje zavrniti hrano, ki je težko prebavljiva. Enako velja za obdobje dojenja..

Dodatne kontraindikacije za uporabo soljenih gob so:

• alergija na hrano;
• akutno vnetje v prebavnem sistemu;
• pankreatitis;
• razjeda;
• visok krvni pritisk;
• bolezni sklepov;
• gastritis;
• otroci, mlajši od 6 let.

Če se kumarice gob uživajo prepogosto, bo odvečna sol vstopila v telo. To lahko privede do zastajanja tekočine, motene izmenjave vode. V tem primeru bo izločevalni sistem preobremenjen, kar se bo odražalo v edemih, okvarah notranjih organov in lahko vodi do poslabšanja kroničnih bolezni. To se ne bo zgodilo z redko uporabo slanih gob..

Soljene mlečne gobe so zaradi svojih koristnih lastnosti priljubljene že stoletja. Gobe ​​niso vsakdanja hrana, ampak dobrota. Ob pravilni uporabi bodo prinesli koristi in veselje z edinstvenim okusom..

Zbiramo in solimo mlečne gobe - video