V pečici pečeno apetizirajoče meso v gorčici

Okusno, apetitno, sočno in nežno meso v gorčici, pečeni v pečici, je pogost gost na prazničnih in večernih mizah. Jed je pripravljena zelo preprosto. Toda zahvaljujoč različnim receptom in raznolikosti marinad na osnovi gorčice dobimo neverjetne okuse. Ponujamo vam kuhanje svinjine po najbolj priljubljenih receptih.

Nespremenljiva klasika

Razmislite o klasičnem receptu svinjsko pečene gorčice. Priprava traja dolgo, a preprosto. Gorčica bo meso naredila sočno in nežno.

Za pripravo jedi boste potrebovali 0,5 kg ledja in 2 žlici žlici. l. gorčica. Česen (približno 4-5 nageljnovih žbic) ter poper in sol bodo pomagali dopolniti okus.

Postopek kuhanja:

1. Kos mesa temeljito operemo in obrišemo s papirnato brisačo. Na vse strani potresemo s poprom in soljo in po prebojih v kaši nadevamo rezine česna. Nato se meso namaže s pripravljeno gorčico in nekaj ur pošlje v hladilnik..
2. Po preteku roka uporabnosti meso zavijemo v folijo. To bo preprečilo izgubo soka..
3. Zavito meso pošljemo v toplotno odporen pekač in nato v pečico, ogreto na 180 ° C. Približen čas kuhanja - ura.
4. Po poteku časa folijo razgrnemo. In s povečanjem temperature jih spet pošljejo v pečico 10-15 minut, da se pojavi skorja.

Ostane le, da meso, pečeno v foliji v pečici z gorčico, narežemo na koščke in postrežemo.

Najbolje je, če pustite meso, da se marinira čez noč..

Kračka v omaki

Meso zdaj precej močno grize po ceni. A to še ne pomeni, da ga morate pozabiti do naslednjih počitnic. Bodite pozorni na zglob. Njeni stroški so povsem sprejemljivi. In dobili boste priložnost, da boste vsak dan na mizo postregli meso. Priprava svinjske kolje z medom in gorčico je preprosta, čeprav dolga. Toda vse, kar potrebujete, je, da ga kisnete, nato postavite v pečico in se lotite svojega posla.

Za delo boste potrebovali sam gobec in začimbe, ki so gorčica v količini 2-3 žlice. l, ½ žličke ingver v prahu, 50 g majoneze, sol in poper, 2 žlici. l. sojina omaka in česen. Potrebuje 2 glavi.

Kuhanje:

1. Prvi korak je, da olupite česen in ga razrežete na 2-3 koščke..
2. Steblo je treba temeljito oprati in, če je črno porjavelo, strgati z nožem. Nato ga obrišejo s papirnatimi brisačami in na koži naredijo veliko globokih ureznin. Vanj se dajo koščki česna. Razmislite, česen mora biti popolnoma potopljen v reže.
3. Zdaj z bombažno nitjo ovijemo steblo.
4. Marinado pripravimo tako, da sojino omako, sveže mleti poper, majonezo, ingver, sol in gorčico zmešamo do gladke mase.
5. Poskusite solno marinado in jo prilagodite.
6. Meso temeljito premažite z marinado, pustite 2 uri pri miru in vstavite v rokav.
7. Svinjina z gorčico in majonezo se pošlje v pečico, ogreto na 200 ° C. Čas kuhanja približno 2-2,5 ure, odvisno od velikosti kosov.

Vse niti se odstranijo pred serviranjem. Dušeno zelje, zelenjava, solata ali pire krompir se uporabljajo kot priloga.

Ker je v receptu uporabljena sojina omaka, bodite previdni pri soli, sicer lahko posodo presolite..

Začinjena rebra

Svinjska rebra z medom in gorčico so še ena okusna jed. Poleg tega se pripravi zelo hitro - za vsak primer, če so gostje na pragu. Ponujamo dve možnosti za kuhanje te kulinarične mojstrovine.

Za kuhanje svinjine s ljubica in gorčico v pečici, potrebujete rebra (0,4 kg) in med z gorčico (1 čajna žlička vsake sestavine).

V skledi zmešajte med in gorčico. Masa bo gosta, zato ji dodamo malo vode, dokler ni konsistenca zadovoljiva. Nato rebra premažemo in jih za 2 uri pošljemo v pečico. Ne pozabite po eni uri rebra obrniti na drugo stran, da so enakomerno ocvrta. Pripravljeno svinjsko meso v gorčici, pečeno v pečici, položimo na krožnik in postrežemo s prilogo ali samostojno.

Priporočljivo je uporabljati tekoči med. Če pa ste kandirali, ga lahko tudi vzamete, le predgreti morate.

Za kuhanje "sojinega" mesa v gorčici, pečeni v pečici, potrebujete 1,5 kg svinjskih reber. Za to količino morate vzeti sojino omako in med (5 oziroma 4 žlice) ter začimbe in olivno olje.

Rebra temeljito operemo, posušimo s papirnato brisačo in narežemo na porcije. Nato jih potopimo v lonec z vodo, damo na ogenj, pustimo, da zavre in kuhamo četrt ure. Medtem zmešajte sojino omako in med, dodajte malo rdeče paprike in v vodni kopeli kuhajte, da se zgosti.

Nato rebra potopimo v marinado in jih položimo v pekač, predhodno namazan z olivnim oljem. Posoda, napolnjena z mesom, se pošlje v pečico, ogreto na 190 stopinj. Čas cvrtja 10 minut. Takoj, ko nastane skorja, lahko meso izvlečemo in postrežemo..

Marinade

Samopečeno meso je okusno in apetitno. Toda le različne marinade bodo pomagale, da mu dajo izjemen pikantni okus. Obstaja veliko receptov, in da bi našli "svojega", morate veliko eksperimentirati. Na srečo je polja za domišljijo ogromno. Ponujamo vam več receptov za svinjsko marinado z gorčico.

Gorčica

Gorčica je z razlogom glavna sestavina svinjskih marinad, saj naredi meso nežno in sočno..

Za pripravo marinade boste potrebovali gorčični prah v količini 1 žlica. in 0,5 žličke. sveže mleti poper in curry. Dodatne sestavine - sol (približno 1 žlička) in 1 žlica. majoneza. Začimba bo prišla skozi 3-4 stroke česna, ki jih prestavimo skozi stiskalnico. Ta količina marinade je namenjena za 1 kg mesa.

Kuhanje:

1. Vse sestavine zmešajte v skledi, dokler niso gladke.
2. Dobljeno marinado z vseh strani temeljito podrgnemo na kos mesa, položimo v posodo, pokrijemo s prozorno folijo ali pokrovom in 4-5 ur pošljemo v hladilnik.

Po preteku časa meso z gorčico in majonezo pečemo v pečici.

In na koncu še dve okusni marinadi.

Oranžna medena gorčica

Oranžna lupina. Čudno, je pa odlična sestavina za marinado za meso z gorčico. Poleg tega se odlično poda k medu in gorčici ter sproži njuno aromo..

Za pripravo marinade potrebujete ½ žlice. gorčica.

Lahko uporabite že pripravljenega, lahko pa ga pripravite iz prahu.

Za ta znesek vzemite 1 oranžna velike velikosti in 1 žlica. l. med (cvet ali ajda). Poleg tega potrebujete 1 čajno žličko. mleti poper (po želji, piment, mešanica popra ali samo črna), kumina in 0,5 žličke. sol.

Da bi dobili lupino, je treba citruse dobro oprati, popariti z vrelo vodo in nato odstraniti lupinico iz njega s posebnim ali navadnim ribežem. Vse sestavine položite v skledo, dobro premešajte in preverite, ali je sol. Če je zmes zelo gosta, bo mineralna voda pripomogla k temu, da se konsistenca prikaže do zahtevane (dovolj bo 1-2 žlici).

To je to, marinada je pripravljena in z njo lahko namažete meso in ga za eno uro pošljete v hladilnik.

"Gorčično vino"

Ste že kdaj pomislili, da bi lahko vino uporabili za marinado? Poskusite torej eksperimentirati. In pripravite gorčično omako za meso z dodatkom vina. Prepričani smo, da bo jed, pripravljena po tem receptu, všeč popolnoma vsem. Vino daje marinadi pikanten okus, meso pa naredi nežno in sočno.

Glavne sestavine marinade so 3-4 žlice. l. gorčica v prahu, ½ žlice. belo vino (šibko), pa tudi 5 čebulnih rep. Sol bo pomagala uravnotežiti okus.

Oprani in posušeni kos mesa moramo temeljito prekriti z gorčico. Količino prahu lahko nadzorujemo glede na velikost svinjine. V tem stanju meso pustimo eno uro pri sobni temperaturi. Medtem olupite čebulo in jo spustite skozi mlin za meso. V to kašo vlijemo vino, ki ga temeljito premešamo in podrgnemo z mešanico mesa v gorčici in ponovno pustimo 2 uri, da se marinira. Zadnji korak je, da meso solimo in pustimo pri miru še 30 minut. To je to, svinjina je pripravljena za praženje v ponvi ali v pečici.

Meso v gorčici, pečeno v pečici, je značilna jed katere koli praznične mize. In uporaba različnih marinad v procesu kuhanja je priložnost, da vsakič dodamo nove okusne note.

Kuhanje okusnih marinad za meso - video