Kuhanje slastnega gorčičnega prahu doma

Domači gorčični prah je ena najbolj priljubljenih začimb. Gorčica je slavo dobila že zdavnaj. Veliko se uporablja v Ameriki, Rusiji in drugih državah. Ta začimba se doda različnim predjedem, solatam, mesu.

Zaradi svojih edinstvenih lastnosti se uporablja tako v medicini kot pri kuhanju. Začimbe lahko kupite v katerem koli supermarketu ali pa jih skuhate sami. V tem članku boste izvedeli, kako doma narediti gorčico, da bo okusnejša kot v trgovini..

Edinstvene lastnosti gorčice

Semena rastline vsebujejo različne vitamine, elemente v sledovih, eterična olja. Pogosto uživanje gorčice poveča apetit, poveča nastajanje sline in normalizira tudi prebavne procese v telesu. Zrna rastline so dobro odvajalo in imajo protivnetne lastnosti..

Po raziskavah znanstvenikov je bilo dokazano, da izdelek pomaga absorbirati maščobe in izboljšati prebavo. Gorčica priporočljivo je uporabljati za starejše ljudi za izboljšanje metabolizma. Tudi majhna količina tega pomaga pri obvladovanju bolezni srca in ožilja..

Rastlinska zrna so bogata z:

• kalij;
• kalcij;
• cink;
• železo;
• vitamin A;
• drugi elementi v sledovih.

Gorčica je edinstvena začimba, ki jo lahko uživajo celo nosečnice. Prepovedano je le, če povzroča alergijsko reakcijo.

Recepti gorčice v prahu

Začimba, ki se prodaja v trgovini, vsebuje veliko konzervansov, ojačevalcev okusa in nevarnih dodatkov. Za samopripravo naravne gorčice potrebujete le nekaj sestavin. Če je vse narejeno pravilno, se začimbe izkažejo za vroče, aromatične in zdrave..

Obstaja veliko receptov za pripravo gorčice v prahu. Vsi se razlikujejo po okusu in naboru sestavin. Za kuhanje lahko uporabite različne vrste fižola. Lahko je rumena, črna in bela. Okus, aroma in konsistenca končnega izdelka so odvisni od njihove vrste..

Topla ali vroča voda naredi začimbe mehke in manj začinjene.

Domača klasična gorčica iz prahu je eden izmed priljubljenih receptov.

Edinstvenost omake je, da ne vsebuje začimb in kisa. Ta gorčica bo dišeča in zelo gosta..

Sestavine za kuhanje:

• beli sladkor - 2 čajni žlički;
• gorčica v prahu - 6 čajnih žličk;
• sončnično olje - 2 čajni žlički;
• vroča voda - pol kozarca;
• limona;
• sesekljana sol - 1 čajna žlička.

Ker bo treba sestavne dele temeljito premešati, je bolje uporabiti globoko skledo. V posodo damo gorčični prah in prelijemo s tekočino. Priporočljivo je mešati z vilicami, dokler ne dobimo homogene mase brez grudic..

Posodo z mešanico pokrijemo s prozorno folijo ali folijo. Na vrhu naredite majhne luknje z zobotrebcem. Posodo postavite za 12 ur na toplo..

Po koncu časa odprite posodo. Tekočino, ki se je nabrala na površini, nežno odcedite v umivalnik. Če tega ne storite, bo začimba dobila napačno konsistenco..

Nato otečenemu prahu dodajte sladkor, sol in olje. Zmes dobro premešajte. Po tem ga premaknite v kozarec, na vrh položite rezino limone in zaprite s pokrovom. Hranite v hladilniku.

Če želite gorčico iz praška doma narediti "živahno", boste morali sestavi dodati malo mletega ingverja.

Začimba ima kratek rok trajanja. Da se mešanica ne izsuši in ostane vedno dišeča, med postopkom priprave dodajte malo pasteriziranega mleka z velikim odstotkom maščobe. Začimba se dobro obnese z mesom ali zaseko. Prav tako lahko izboljša okus aspika.

Nenavaden recept za domačo gorčico v prahu

Obstaja več načinov, kako spremeniti okus končnega izdelka. Da ne bi pokvarili začimb, med postopkom kuhanja upoštevajte priporočila. Preden gorčico naredite iz gorčičnega prahu, morate vedeti nekaj skrivnosti.

Začimbnim začimbam boste dodali majhno količino suhega vina.

Gorčica z medom velja za najbolj dišečo in nežno. Izdelkom daje bogastvo in prijeten pookus. Ta omaka se dobro poda k ribam in mesu. Svetovni kuharji ga uporabljajo v solatah in jajčnih jedeh.

Če želite doma narediti gorčico z medom iz prahu, potrebujete:

• 50 ml vode;
• 10 gr. drobna sol;
• 50 gr. gorčično seme v prahu;
• 50 gr. med (ajda);
• žlica limoninega soka;
• žlica sončničnega olja.

Najprej prah prepustimo skozi sito. Tako dobro puha in daje enakomerno konsistenco izdelku..

Gorčico dodajte sol in vodo. Zmes mešajte, dokler ni gladka. Po potrebi lahko vlijete malo vode. Pravilna zmes je tista, ki je dobila pastozno obliko..

Med stopite v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli. Moral bi postati tekoč in prozoren..

V gorčično mešanico vlijemo med, dodamo olje in limonin sok. Vse dobro premešajte.

Dobljeno zmes vlijemo v kozarec in zapremo pokrov. Pustite v tej obliki 4 dni. Optimalna temperatura je 20⁰C -22⁰C. Nato odčepite, temeljito premešajte in shranite v hladilniku.

Če želite pripravljeno gorčico iz prahu dolgo zadržati doma, morate na vrh položiti rezino limone.

Sadna gorčica doma

Za kuhanje lahko uporabite že pripravljen prašek iz trgovine ali pa ga naredite sami. Da bi to naredili, fižol zmeljemo v mlinčku za kavo in presejemo skozi sito. V nadaljevanju je predstavljen sadni recept za domačo gorčico v prahu..

Začimba za jabolčni pire se dobro poda k pečeni jagnjetini in siru. Nekateri pri kuhanju uporabljajo grozdje, hruške.

Sestavine za sadni recept:

• eno sladko jabolko;
• gorčica v prahu - ena žlica;
• sončnično olje - ena žlica;
• jabolčni kis - dve žlici;
• rjavi sladkor - ena čajna žlička;
• limonin sok - ena čajna žlička;
• cimet;
• sol.

Če želite gorčico narediti iz gorčičnega prahu, morate najprej speči jabolko. Sadje odstranite iz jedra, zavijte v folijo in pošljite v pečico. Kuhajte pri 170⁰ v 15 minutah.

Kuhano jabolko olupite. Pečeno sadje postane nežno in mehko, zato ga lahko z žlico očistite. Kašo zmeljemo skozi sito. Zmesi dodajte preostale sestavine, razen kisa. Sladkor in sol zmeljemo v možnarju. Zmes temeljito premešajte.

V majhno kapljico vlijemo kis. Po želji lahko dodate nekaj sladkorja. Vse dobro premešajte in dajte v kozarce. Začimbe hranite dva dni na hladnem, vsak dan mešajte.

Sadna gorčica bo ob pravilnem kuhanju sladkega okusa. V primerjavi s klasičnim receptom bo ta manj začinjen. Otroke lahko celo privoščite temu čudežu kuhanja.

Domači gorčični prah se bo dobro znašel na kateri koli mizi. Pravilno narejena začimba nobene osebe ne bo pustila ravnodušne. Zato, da se bo vse izšlo na najvišji ravni, se morate držati zgornjih priporočil in nasvetov..

Video recept za pripravo vroče gorčice v prahu