Gorčična rastlina: kako je izračun in kako izgleda priljubljena začimba + fotografija

Gorčica pomeni enoletno zelišče, ki ga ljudje poznajo že dolgo. Spada v družino rastlin iz rodu Brassicaceae. Obstaja približno 40 vrst, med katerimi so najbolj priljubljene: črna gorčica, bela gorčica, Sarepta. To so zelnate enoletnice z lirnimi ali celimi listi. Gorčica ima razvejano pokončno steblo. Razmislite, kako rastlina cveti. Jajčnik je sedeč. Stigma je velika, rahlo dvokrilna.

Sadje pomeni strok, ki se odpre z dvema ventiloma. Semena so kroglasta, v isti vrsti. Navzven se tri najpogostejše vrste gorčice ne razlikujejo zelo. Bela rastlina ima rumena, velika semena. Črna gorčica ima rdeča, rjava ali črna, manjša semena..

Obdobje cvetenja živilskega pridelka traja od junija do septembra. Ob 6. uri zjutraj se cvetovi odprejo in začnejo širiti vonj. Prijetna aroma in zlati cvetni prah pritegneta pozornost čebel. Medonosno rastlino predelajo žuželke od zore. Cvetenje posameznega primerka traja do 3 dni. Po tem se začne venenje in spuščanje. Prvi dan odprtje poteka od 6. ure zjutraj, drugi - od 9., tretji dan cvetovi ostanejo napol odprti. Edinstvenost vrste je, da jo čebele oprašujejo tudi ponoči.

Rastlina je izbirčna, zato jo lahko sejemo na zemljišče, kjer ni gojenih pridelkov. Seveda ste bili pozorni na graciozna rumenkasta polja, ki so se pojavila konec septembra. Če pridelek pobiramo s polj, se začne obdobje gnojenja na tleh. Gorčična rastlina bo pomagala ohraniti največ hranilnih snovi, poleg vlage v tleh. Dovolj je dodati to naravno gnojilo na ozemlje in po 3-4 dneh lahko opazujete, kako se bodo pojavili prvi kalčki.

Začimba raste zelo hitro, če pridelek posejete zgodaj spomladi, ga lahko v tem primeru naberete konec avgusta. Če se kultura uporablja za obogatitev zemlje, lahko gorčico posejemo konec septembra, zemljo bo nasičila s hranili in kisikom.

Bela gorčica hitro raste, če je posevek posejan zgodaj spomladi, v tem primeru vam ni treba skrbeti, da bo rastlina odmrla. Gorčica vztrajno prenese nočne padce temperature, meso do minus pet stopinj. Zaradi tega je ta pridelek tako zelo cenjen zaradi sposobnosti gojenja gorčice tako zelo zgodaj (pred sajenjem krompirja) kot pozno, če je bil pridelek že pobran..

Od faze setve v tla mine nekaj mesecev, dokler ne dobimo zelene mase rastline. Semena ohranijo sposobnost kalitve, tudi pri negativnih temperaturah tal (zmrzal od 0 do -3). Gorčico pokosimo, ko jo posejemo, da obogatimo hranilne lastnosti zemlje, pred cvetenjem.

Sejanje gorčice ni težka naloga, glavna stvar je, da se odločimo, za kaj in v kakšnem obdobju je treba začeti saditi rastlino.

Pravila za sajenje gorčice kot siderata:

1. Najprej z ravnim rezalnikom rahljajte zemljo (globina do 5 cm).
2. Vzamemo že pripravljena gorčična semena (prodajajo se v posebnih trgovinah v velikih pakiranjih).
3. V tleh naredimo brazde na razdalji 15 cm. V skladu z informacijami na embalaži je stopnja setve 120-150 gramov na sto kvadratnih metrov ozemlja..
4. Lahko greš v drugo smer in seješ gorčična semena v razsutem stanju, ne da bi se držal zgornjih navodil. Potem pa porabo semen povečamo za 2-krat..
5. Sprostimo ozemlje in poglobimo gorčična semena za 3 cm.

Vsega, s sajenjem gorčice, je konec. Zdaj lahko opazujete postopek tvorjenja rastlin in ste zadovoljni, da se bo zemlja osvobodila škodljivcev, plevela in nasičila s hranili.

Sejanje bele gorčice lahko izvedemo spomladi pred sajenjem zelenjave in krompirja..

Torej, gorčica za gnojenje zemlje je potrebna za naslednje namene:

1. Ker ima začimba korenine, ki temeljito prodrejo v zemljo, jo v tem primeru zrahljajo, strukturirajo in dobro odcedijo..
2. Koreninski sistem sam izloča snov, ki škoduje žičniku, zato se izogiba takim območjem.
3. Ko je zelena masa gorčice vgrajena v tla, se v tleh pojavi več bakterij, ki jo predelajo in obogatijo..
4. Zavira rast plevela, saj sam hitro raste.
5. Pretvori lahko slabo topne hranilne snovi (fosfate).
6. Gorčične korenine spomladi in jeseni tla ščitijo pred vodno in vetrno erozijo, pozimi pa preprečujejo močno zamrzovanje.

Vsebnost eteričnih olj v vseh delih rastline velja za odličen preventivni ukrep proti kopičenju škodljivcev in glivičnih okužb v tleh..

Za več informacij o uporabnih lastnostih gorčice glejte tukaj:

Sestava, koristne lastnosti gorčice in škoda

Gorčična semena, iz katerih je narejena gorčica, vključujejo beljakovine, maščobe in eterično olje. Poleg tega gorčica vsebuje veliko vitaminov: B, E D, A. Maščobna komponenta naj bi bila eruka, linolenska, kislina.

Če upoštevate učinek gorčice na telo, se lahko prepričate, da pomaga izboljšati delo vseh njenih sistemov. Za zunanjo in notranjo uporabo so ti izdelki:

• spodbuja krvni obtok;
• spodbuja regeneracijo celic;
• pospešuje celjenje ran;
• nevtralizira patogene mikroorganizme;
• optimizira presnovo elementov z razgradnjo maščob in pomaga pri absorpciji težke hrane;
• obnavlja delo prebavnega trakta;
• upočasni nastanek tumorjev;
• blagodejno vpliva na jetra;
• učinkovito se bori proti prehladu in služi kot preventivni ukrep proti njim;
• ima zdravilni učinek pri boleznih perifernega živčnega sistema;
• izboljša stanje kože in las.

Kljub temu, da ima začimba tako zaželene lastnosti, lahko telesu tudi škoduje. Seveda škoda ne more tekmovati niti s koristmi gorčice, vendar jo je kljub temu priporočljivo uporabljati zelo previdno. Če ga prekomerno uživate s hrano, lahko v tem primeru namesto uporabnosti pridobite motnje prebavil in alergije..

Če gorčico nanesete zunaj in jo preveč izpostavite na koži, lahko opečete.

Zaradi tega je nujno poznati mero uporabe te začimbe. Kako izgleda gorčica, si lahko ogledate na fotografiji.

Področja uporabe bele gorčice

Gorčica je meličasto zelišče. Bela gorčica je eno izmed najbolj dostopnih farmacevtskih izdelkov, zato je pomembno upoštevati: kako variti gorčico v domačih razmerah; kako vzpenjati noge; ali lahko otroku stopijo; ali je zdravilo mogoče uporabljati med nosečnostjo ali ko dojenje. Zrna rastline se uporabljajo za pridobivanje olja, preostala pogača pa za pridobivanje prahu. V vsakdanjem življenju gorčico uporabljamo za zdravljenje različnih bolezni in tudi kot kozmetično sredstvo proti starostnim pegam. Gorčični listi se jedo v hrani kot izdelek, ki vsebuje vitamine, v surovi ali kuhani različici.

Semena bele gorčice imajo najmehkejši in najbolj pikanten okus, temna gorčična semena imajo oster okus, ki močno spominja na hren. Bela gorčica se uporablja v celoti ali v zemeljski različici v industriji konzerv in v gospodinjstvih. Črna začimba se v glavnem uporablja v farmacevtskih izdelkih za proizvodnjo različnih galenskih snovi in ​​gorčičnih ometov. Gorčično olje se uporablja predvsem pri izdelavi mil.

Razmeroma veliko semen se uporablja v živilski industriji za izdelavo različnih vrst mešanic začimb in zelišč za konzerviranje zelenjave in gob.

Toda večina jih uporablja za proizvodnjo gorčice. Kljub temu skoraj vsak proizvajalec, odvisno od uporabljenih začimb, dobi drugačen okus. Obstajata dve glavni vrsti - francoska in gorčica s hrenom. Gorčica s hrenom je narejena iz mešanice belih in temnih gorčičnih semen, grobo zmleta ali zdrobljena.