Osvajalec ruskih src - krompir v vaškem slogu

Med številnimi različnimi jedmi ruske kuhinje je najbolj priljubljen vaški krompir. Pogosto ga strežejo v vrhunskih restavracijah, kavarnah in McDonald`su. Pripravljen za praznično mizo in za reden obrok. Konec koncev imajo skoraj vsi radi krompir, še posebej okusno skuhan. Tudi tisti, ki so preveč izbirčni v hrani, ne bodo zavrnili okusa hrustljavega in nežnega krompirja v podeželskem slogu. Pravi poznavalci te jedi jo zlahka skuhajo sami, če poslušajo nasvete izkušenih kuharjev.

Zanimivo je, da je krompir v Rusijo prišel v času vladavine Petra I. in je veljal za čezmorsko dobroto. V našem času je osvojil srca ne samo Rusov, ampak tudi okoliških narodov.

Na to temo: Francoski krompir!

Preprost recept od babice

Kaj je lahko bolj prijetnega kot spomini na otroštvo brez oblaka, ko so bila drevesa velika, ceste dolge in babičine dobrote najbolj okusne? Krompir v podeželskem slogu je jed, povezana s toliko čudovitimi trenutki mladosti. Kdor si nadene predpasnik, vzame nož in se oboroži z zanesljivim receptom, ga lahko skuha..

Najprej zbirajo izdelke:

• srednje velik krompir;
• rastlinsko olje;
• česen (lahko sušen);
• začimba za kari;
• mleti poper;
• sol.

Postopek kuhanja krompirja v rustikalnem slogu v pečici je sestavljen iz preprostih korakov:

1. Krompir temeljito operemo pod pipo s čopičem ali gobico. Narežemo na rezine. Za to je gomolj razdeljen na 6 ali 8 enakih delov..
2. Zelenjavo položite na ravno ploščo in jo potresite s soljo, poprom, curryjem in suhim česnom. Dodajte rastlinsko olje, premešajte in pustite četrt ure, da se napolni.
3. Pekač pokrijemo s papirjem. Nato krompir razporedite na kratki razdalji drug od drugega. Damo v ogreto pečico (190 ° C) in pečemo približno 35-40 minut.
4. Postrežemo na mizi s paradižnikom, kumarami ali kefirjem.

Sorta krompirja bo pomagala določiti čas kuhanja..

Poletna gurmanska poslastica

Če ne znamo kuhati rustikalnega krompirja v pečici, je najbolje, da vprašamo strokovnjake. Z veseljem bodo delili svoje izkušnje. Razmislite o poletni možnosti za pripravo takšne jedi.

Sestavine:

• mladi krompir;
• rastlinska maščoba;
• česen;
• začimba "provansalska zelišča";
• paprika;
• kurkuma;
• koper;
• sol.

Postopek delovanja:

1. Mladi krompir temeljito operemo pod močnim tokom vode in poskušamo odstraniti ostanke zemlje.
2. Krompir narežemo na majhne kline, ki spominjajo na beneške gondole.
3. Vse začimbe zmešajte v majhni posodi, dodajte olje.
4. Krompir je izdatno začinjen na vse strani. Nato razporedimo na pekač, prekrit s papirjem za peko. Pošljite v ogreto pečico za 25 minut.
5. Medtem ko se zelenjava peče, česen skozi stiskalnico zmešamo z drobno sesekljanim koprom. Nekaj ​​minut pred kuhanjem jed začinite z mešanico česna.

V pečici kuhani rustični česen krompir, ki ga postrežemo s katero koli solato iz svežih kumar, paradižnika in paprika. 

Ker ima vsaka začimba svoje značilnosti, si je treba zapomniti take točke. Paprika jedu doda kanček sladkosti. Kurkuma je zlate barve. "Provansalska zelišča" - napolnite ga z izvrstno aromo.

Okusna poslastica za oboževalce McDonald`sa

Kuhati krompir v vaškem slogu doma ni nič slabše kot v kavarni z blagovno znamko po tako preprostem receptu.

Glavni sestavni deli:

• majhen krompir;
• rastlinsko olje;
• koper;
• Bazilika;
• paprika (mleta);
• origano (posušen);
• sol.

Kuharski koraki:

1. Krompir temeljito speremo iz zemlje s kuhinjsko krtačo. Narežemo na čudovite rezine v obliki čolna.
2. Rastlinsko olje vlijemo v majhno posodo, mu dodamo suhe začimbe, nasekljana zelišča. Temeljito premešajte.
3. Krompirjeve kline damo v široko skledo, prelijemo s prelivom z začimbami. Mešajte, da se enakomerno porazdeli po vseh kosih.
4. Oblika iz pečice je prekrita s folijo, po kateri so na njej položeni krompirjevi čolni. Peč se segreje na temperaturo 180 ° C, krompir se pošlje tja. Pečemo vsaj pol ure.
5. Poslastica se postreže vroča kot dodatek svinjini ali piščancu. Vsako porcijo okrasite s sesekljanimi svežimi zelišči. Jed se izkaže za nič slabšo kot pri McDonald`su.

Prvotna različica jedi - v družbi s svinjskimi prsi

Ljubitelji krepkih jedi lahko po receptu izkušenih kuharjev kuhajo krompir v podeželskem slogu v pečici. Glavna značilnost je, da je treba krompir pred peko kuhati.

Torej, seznam izdelkov:

• svinjska prsa;
• krompir;
• perje zelene čebule;
• česen;
• koper;
• sol.

Navodila za kuhanje po korakih:

1. Krompir temeljito operemo, olupimo. Zalijemo z vodo in po vrenju vremo 15 minut.
2. Na majhne koščke narežemo zeleno čebulo, briškulo in koper.
3. Kuhan krompir položimo v cedilo, speremo z vodo in položimo v pekač.
4. Nato ga potresemo z zelišči, soljo. Nanjo se položijo kosi svinjskih prsi.. Paket je pakiran s posebnimi sponkami.
5. Pečico segrejte na 190 stopinj. V omarico položimo pekač s krompirjem in pečemo približno 45 minut.

Ko je jed kuhana, se rokav zelo previdno odpne, da ne trpi vroč curek pare.

Kuhajte okusno v počasnem štedilniku

Nekatere tradicionalne jedi se izkažejo za še posebej ustne, če jih kuhamo na električni ponvi. Opremljen je s posebnim programom pečenja, zahtevano temperaturo in tesnostjo tesnosti. Na koncu dobimo rustični krompir, kuhan v multivarku, z izvrstno aromo..

Okus dobrote je v celoti odvisen od nabora uporabljenih začimb in dodatnih sestavin..

Seznam zahtevanih komponent:

• krompir;
• rastlinsko olje;
• zelenice;
• začimbe za vsak okus;
• česen;
• sol.

Korak kuhanja je sestavljen iz preprostih postopkov:

1. Najprej gomolje krompirja temeljito operemo. Kontaminirana območja odstranimo s čopičem, črne lise izrežemo z nožem.
2. Vsak gomolj se razreže na 4, 6 ali 8 kosov (odvisno od velikosti krompirja). Obilno potresemo z začimbami.
3. Kose dajte v skledo multivarka, prelijte z rastlinskim oljem. Nato izberite program "Peka", nato pokrijte goščavo s pokrovom in zaženite enoto za 50 minut.

Omeniti velja, da bo po pol ure krompir pripravljen. Toda, da na njej nastane rjava skorja, je bolje počakati še 20 minut. Jed postrežemo s kumarami, paradižnikom ali kislo smetano.

Pikantna gorčična jed

Ljubitelji začinjene hrane si lahko kuhajo krompir, ki ga pečemo v pečici v podeželskem slogu z gorčico. Za to potrebujete naslednje izdelke:

• majhen krompir;
• gorčica;
• rastlinsko olje;
• česen;
• začimbe po okusu;
• sol;
• zelenice.

Možnost kuhanja je sestavljena iz več postopkov:

1. Olupljen krompir narežemo na enakomerne rezine. Kuhajte približno 10 minut. Izpraznite vodo in pustite, da se ohladi.
2. Česen stisnemo v ločeno posodo, dodamo gorčico in zmešamo, da dobimo homogeno maso.
3. Pečico segrejte na 190 ° C. Pekač pokrijte s papirjem za peko. Razporedite krompirjeve rezine in jih namažite z gorčično omako. Nato 45 minut pošljemo v pečico.
4. Oprano zelenje na drobno sesekljamo na kuhinjski deski.
5. Pripravljen krompir potresemo z zelišči in postrežemo za večerjo.

Pomfrit v podeželskem slogu

Za uživanje ameriškega analoga pomfrija vam ni treba leteti v tujino. Lahko ga kuhate v običajni ponvi. Nekateri naši rojaki to jed pripravljajo na prostem pod tlečim ogljem. Nič ni bolj okusnega od krompirja v podeželskem slogu, kuhanega v ponvi. Za jed vzemite nekaj preprostih sestavin:

• krompir;
• rafinirano rastlinsko olje;
• začimbe;
• poper;
• sol.

Za poslastico je primeren podolgovate krompirje brez rastlin in večjih poškodb.

Postopek se začne s pripravo zelenjave. Dobro se opere pod pipo in nato razreže na štiri dele..

V globoko ponev ali ponev vlijemo rastlinsko olje in damo na ogenj. Ko zavre, potopite krompirjeve rezine in pražite 15 minut, pod pogojem, da olje popolnoma pokrije zelenjavo.

Pripravljenost izdelka je odvisna od njegovega videza. Če imajo koščki krompirja na vseh straneh rjavo skorjo, potem mora biti notranjost mehka in nežna. Nato z žlico z režami zarežemo zelenjavne rezine in jih damo v skledo. Če želite izdelek nekoliko popariti, ga pokrijte s pokrovom.

Na dno posode lahko položite debel prtiček, da absorbira odvečno olje.

Krompir, kuhan v ponvi, posut z začimbami in postrežen s paradižnikovo omako ali majonezo.

Video recept za rustikalni krompir s sirovo omako