Domačin iz male azije, melona kassaba

Melone Kassaba ali Melo kassaba so ljudje iz Male Azije in Srednje Azije. Starodavna sorta slovi po tem, da sladkosti in rekordne sočnosti plodov ne pridobimo na melonah, ampak že med skladiščenjem.

Za razliko od dobro znanega Evropejcem melonina dinja, kasabe so praktično brez izrazite arome. Plodovi te vrste so okrogli ali komaj sploščeni; številne sorte imajo na dnu opazen mastoidni izrast. Usnje Kassab je lahko odvisno od sorte gladko, prekrito z mrežnim vzorcem ali nagubano. Pri nekaterih sortah so tudi na zrelih plodovih vidne dlake, ki so običajno neločljivo povezane z jajčniki melon. Meso na rezu je gosto, pri sveže rezanih plodovih je travnato z aromo kumare. Rastline melona kassaba so srednje velike. Listi so pritrjeni na puhaste trepalnice s kratkimi, močnimi peclji.

Glede na obdobje zorenja in površino, na kateri gojijo to vrsto melon, so melone tipa kasaba običajno razdeljene v tri sorte.

Poletne melone kassaba

Poletne kasabe (var. Zhukowskii) iz Male Azije in Srednje Azije odlikujejo majhnost, gladka koža brez gub in zgodnje zorenje. Ta skupina, ki jo aktivno gojijo v Mali Aziji in ZDA, vključuje več sort:

1. Cassaba Žukovskega je melona s sferičnimi ali komaj sploščenimi srednje težkimi plodovi. Na rumenih, gladkih ali rahlo nagubanih kožicah melon lahko opazite poteze in madeže temno zelenega odtenka.
2. Cassaba v obliki, velikosti in kakovosti celuloze je podobna sorti Žukovski, vendar so črno-zelene lise na lupini bolj opazne in ostanejo, ko je melona popolnoma zrela.
3. Medena rosa ali melona se razlikuje od zgoraj opisanih sort po gladkem ali komaj mrežastem lubju sadja.

Vsi poletni kasabi imajo značilno taljenje ali rahlo vlaknasto gosto meso z visoko vsebnostjo sladkorja v zrelih plodovih.

Te melone je skoraj nemogoče shraniti, zato se najpogosteje uporabljajo za lokalno uporabo v rastočih regijah..

Kasabi jesensko-zimskega obdobja zorenja

Jesensko-zimski kasabi, opredeljeni kot sorta hassanbey, so večji od zgodnjih in jih odlikuje bolj nagubana površina plodov.

Zorenje se zgodi samo med skladiščenjem, zaradi česar se melone ob upoštevanju posebnih pogojev hranijo 1 do 3 mesece.

V Karakalpakstanu in okolici Horezma gojijo melone Gurvak ali Gurbek, ki so prav tako povezane s kasabami, vendar se od njih razlikujejo po okrogli ali ovalni obliki brez štrline in skoraj gladke površine lubja..

Rez melone kaže sočno zelenkasto meso in majhno votlino, napolnjeno z velikimi belimi ali rumenkastimi semenkami smetane. Melone te sorte zorijo 75–105 dni, a da bodo oskubljeni plodovi postali sladki, jih je treba starati. Po doseganju fiziološke zrelosti melona ni prenosljiva in se uporablja samo za lokalno uživanje..

Melona Kassaba - video