Vložena melona za zimo ali kaj lahko naredimo iz nezrelih sadežev

Vsi vemo, da je najbolj okusna melona tista, ki je dobro zrela in ima sočno sladko kašo. Pogosto pa se zgodi, da sadje, kupljeno na trgu, ni povsem kakovostno, z vodeno in nesladkano celulozo. Ne hitite jih vreči stran, kajti tudi iz takšnih melon lahko uspešno pripravite čudovito sladico. Dovolj je poznati nekatere odtenke kisanja, da lahko neprijetno sadje spremenite v kulinarično mojstrovino..

V en kozarec je priporočljivo dati melone iste sorte, saj ima vsaka sorta svojo strukturo celuloze. Melon s trdo kašo ne smemo mešati z mastnimi sortami, da ne bi pokvarili videza in okusa obdelovanca..

Priprava sadja

Izbrane in razvrščene nezrele plodove je treba razrezati na dve polovici in izbrati semena. Z žlico previdno očistite notranjost melone, da ne ostanejo vlakna, na katera so pritrjena semena.

Nato sadje olupite. Če želite to narediti, narežite melono na klini in z vsakim nožem odrežite skorjo. Olupljene rezine narežemo na velike koščke (približno 3 cm) in jih tesno položimo v pripravljene kozarce, ki jih napolnimo do vrha.

V vsako konzervo melone položite:

• nekaj graha pimentov;
• 1 strok.

Kuhanje marinade

Za dve pločevinki s prostornino 1,5 litra (napolnjeni z melonami) boste potrebovali:

• 1,5 litra vode;
• 500 g sladkorja;
• 150 g kisa (9%).

Sladkor vlijemo v vodo in damo na ogenj. Marinado segrevajte, dokler se ves sladkor ne stopi, ni je treba vreti.

Takoj, ko se kristali sladkorja raztopijo, v slanico dodamo kis in ga takoj vlijemo v melone..

Sterilizacija obdelovanca

Kozarci, napolnjeni z marinado melona postavite v široko ponev, na dno razgrnite staro brisačo in vanj vlijte toplo vodo, da doseže obešalnike kozarcev. Vsak kozarec pokrijemo s pokrovom in damo na sterilizacijo.

Čas sterilizacije je odvisen od prostornine pločevinke:

• za posode s prostornino 1 liter - 15 minut;
• za posode s prostornino 1,5 litra - 20 minut;
• za posode s prostornino 2 l - 25 minut.

Med sterilizacijo lonec pokrijte z kozarci na vrhu z drugim loncem ali kotlom. Tako se bodo pločevinke bolje parile.

Po preteku navedenega časa pločevinke zvijte, obrnite na glavo, jih zavijte in pustite, da se popolnoma ohladijo. Vloženo melono lahko uživamo kot samostojno sladico. Dober je tudi kot nadev za pito..

Vložena melona za zimo - video