Kako melono shraniti dlje časa, ne da bi pri tem izgubila svoje koristne lastnosti

Preteče mesec in pol in propad melon in lubenic na trgu izgine. Kako ohraniti melono svežo doma, ali je mogoče v mestnem stanovanju najti prostor za to dišeče sadje? Ta vprašanja skrbijo ljubitelje svežih vrtnih izdelkov. Stare izkušnje pridelovalcev melon in nove tehnologije omogočajo uporabo melone do februarja. Obstaja več preizkušenih načinov shranjevanja nežne, dišeče melone, da bi sredi zime razveselili ljubljene s svežo rezino..

Priprava melone za shranjevanje

Če želite sredi zime okusiti zrelo dišečo melono, morate izpolniti številne pogoje:

• izberite plodove določenih sort;
• izvedite pravilno čiščenje:
• izberite prave kopije za shranjevanje.

Melone Gulaba in Torpedo so po besedah ​​domačina Mirzachula najbolj prilagojene za dolgotrajno skladiščenje. Za skladiščenje so plodovi izbrani nezreli. Toda vonj po meloni bi že moral biti vklopljen. Zeleni plodovi ne bodo dobili okusa, poslabšali se bodo. Izberite zelenjavo brez najmanjše napake na zunanji površini. Temne lise so znaki notranjega razpada. Premehek nos bo povedal o prezreli kaši, ki je ni mogoče shraniti. Razpoke, udrtine, praske ne smejo biti.

Izbrani sadež odtrgajo z vinske trte z rokami, pri čemer ostane rep najmanj 3 cm. Čiščenje je treba izvesti v vremenu brez oblakov. Na soncu se melone zadržujejo več dni in jih za boljše segrevanje obrnejo na drugo stran pod soncem. Med bivanjem na vrtu sadje pridobi lastnosti, potrebne za shranjevanje.

Kako ohraniti melono za zimo

Za pridelovalca melon obstaja osnovno pravilo. Če je treba melono hraniti več mesecev, se to naredi na mestu obiranja. Blago se po skladiščenju pošlje na prodajno mesto. V južnih republikah so urejeni adobe prostori s približno meter debelimi zidovi. Poleti je stalno 10-13 stopinj Celzija, pozimi približno 2-6 stopinj Celzija. ⁰. V takšni meloni so plodovi zimskih sort shranjeni do pomladi..

Vlažnost v prostoru ne sme biti večja od 80%, sicer je pojav gnilobe neizogiben. Nujno je tudi prezračevanje. Najpomembneje pa je, da je treba melono hraniti ločeno od druge zelenjave, saj absorbira tuje vonjave in jabolka pospeši zorenje celuloze.

Za ohranitev je vsak sadež razporejen v ločeno tkano mrežo in obešen tako, da se buče ne dotikajo med seboj in sten. Enkrat mesečno opravijo revizijo sadja in ga zavrnejo z vsemi napakami. Zatemnjene kaše ni mogoče jesti, postane strupena.

Kako obdržati melono za zimo, če ni posebne sobe? Drug način je, da sadje položite na mehko posteljnino na policah v kleti. V tem primeru se melone ne smejo dotikati med seboj in struktur. V majhni količini so darila dače shranjena v lesenih škatlah na postelji iz peska, čistih žagovine oz pepel. V takšni posodi je sadje pokrito s polmehko sestavo, ki jo postavi navpično, s pecljem navzdol. Pred zaznamkom je rep že odpadel, ostala je majhna pikica, ki jo je dobro zmleti ali prekriti s parafinom.

Takšne škatle lahko hranite le stran od krompirja, sicer bo melona razširila zemeljski vonj. Vonj bo izginil. Plodove skrbno odstranimo iz škatel in jih vsak mesec pregledamo. Poleg obstoječih sort z dolgim ​​rokom trajanja se je na srednjem pasu pojavila nova sorta gladke rumene melone, težke do 4 kg. Zgodnje zorenje, visok okus in odlična kakovost ohranjanja so značilni za novo sorto Yellow Canary.

V stanovanju pri balkonskih vratih lahko plod leži en mesec. Pozno zoreče sorte Zimovka in Bykovchanka verjetno ne bodo uspevale na srednjem pasu, v toplih regijah pa bodo ležale približno 6 mesecev. Te sorte imajo močno skorjo in visoko vsebnost pektina.

Obstaja takšen kazalnik ohranjanja kakovosti od trenutka nabiranja sadja iz melon:

• nizka kakovost vzdrževanja manj kot 15 dni;
• mladi - do 30 dni;
• srednji podstavni vozički - do 60 dni;
• v postelji - do 90 dni;
• zelo stabilne, ki so shranjene več kot tri mesece.

Kako obdržati melono v stanovanju?

Včasih v stanovanju sadje visi v opremljenih omarah s posebno mikroklimo. Pogosto je težava večdnevno shranjevanje. V zaprtih pogojih s senčenjem se cela nedotaknjena zrela melona hrani 2 dni. Poleg tega mora biti razporejena na mehki preprogi v najhladnejšem delu stanovanja. Če sadje ni popolnoma zrelo, potem bo ležalo en teden. Nos vam bo povedal o stopnji zorenja, če je elastičen, je meso še vedno čvrsto. Močna aroma sadja kaže na njegovo zrelost.

Mnoge gospodinje zrele paradižnike shranjujejo v hladilniku in se sprašujejo, zakaj so paradižniki spremenili svoj okus, postali vlaknasti in vodni. Enako se zgodi z melono, vendar ne tako opazno..

Obstaja seznam živil, ki jih lahko shranite v hladilniku. Melone ni na tem seznamu. To pomeni, da sadje tudi pri rezanju bolje ohrani svoj okus in aromo v sobnih pogojih. Vendar sladka kaša spodbuja razmnoževanje škodljive mikroflore na odprti površini. Kako dolgo lahko rezano melono shranite v hladilniku, se je enostavno odločiti. Shranjujte v posebni posodi z zaprtim pokrovom največ 2 dni. Če je sadje nedotaknjeno, bo ležalo na spodnji polici v oddelku za zelenjavo več kot teden dni..

Ne smemo pozabiti na higieno. Vsa hrana v hladilniku mora biti v nepredušni posodi. To bo ohranilo individualni okus vsakega izdelka. Za to industrija proizvaja posode različnih velikosti s tesnimi pokrovi. V takšnih posodah je zelo priročno shranjevati različne polizdelke..

Preden melono shranite v hladilnik, jo temeljito operite s čopičem in preprostim milom za pranje perila. Po tem zavite posušen izdelek v platneno krpo in ga položite v posebno posodo. Ali lahko melono dolgo hranite v hladilniku? Rok uporabnosti melone v hladilniku ni mogoče podaljšati, saj etilen nastane v zreli kaši pri nizkih temperaturah in sadje postane neprimerno za hrano.

Dolgotrajno shranjevanje zamrznjene celuloze v obliki rezin ali kroglic bo popestrilo zimski meni. Hkrati ostane večina uporabnih elementov.

Melona za shranjevanje - video