Okusni recepti za vložene kumare

Domača sočna zelenjava vam omogoča, da ohranite njihov okus in svetlo aromo za celo zimo. Hrustljave začinjene kumare so legendarna predjed za močan alkohol, mesnat zrezek ali kuhan krompir, ki se kuha na pari. Boljši recepti za vložene kumare vam omogočajo, da pripravite konzerviranje z gorčico, kečapom, kisom in paradižnikovo pasto.

Funky kumare za zimo

Zmerno sladke in trdne kumare so najboljši prigrizek vseh časov. Preizkušeni recept vam omogoča, da pripravite konzervo s harmoničnim, sladko-kiselim okusom in hrustljavo celulozo.

Set hrane za litrski kozarec:

• 700 g majhnih približno enakih kumar;
• 700 ml prečiščene vode;
• 2 žlici žlici l. kristalni sladkor;
• 1 žlica l. brez dodajanja soli;
• 2 žlici žlici l. kis;
• koper dežnik s semeni;
• 1-2 cm kos hrenovega lista;
• 2 stroka česna;
• 5 zrn popra
• 1 čajna žlička žita gorčica;
• 1 list posušene lovorike.

Funky Recept za vložene kumare:

1. Pripravite zelenjavo.
2. Izperite zelenico, otresemo vodo in jo damo na dno sterilnega kozarca.
3. Dodamo začimbe, gorčična semena in lavrushko s česnom. Kumare tesno dajte v kozarec, rahlo nabijte.
4. Marinado zavremo iz dela vode s sladkorjem in soljo, ko zavre, odstavimo s štedilnika in dodamo kis. Z zelenjavo nežno prelijte marinado.
5. Posodo sterilizirajte na kosu čiste krpe v vreli vodi 5 minut od začetka vrenja.
6. Zvijte pločevinke, ohladite na glavo, zavite v odejo za počasno hlajenje.

Prenesite konzervacijo v hladno shrambo. Postrežemo po 1-2 mesecih s kuhanim ali ocvrtim krompirjem, dušenim mesom ali ribami.

Hrustljavi recepti za vložene kumare

Preprost in cenovno ugoden način za ohranitev letne koče mladih kumar z mozolji za celo zimo.

Za 5 kozarcev po 1 liter potrebujete:

• 5 kg srednjih (bolje manjših) kumar;
• 5 strokov česna;
• 15 zrn popra;
• 5 dežnikov iz kopra s semeni;
• 5 listov rdeči ribez;
• majhen usran list;
• 2 litra filtrirane pitne vode;
• 5 žličk gorčična zrna;
• 5 žlic. l. groba sol;
• 5 žlic. l. Sahara;
• 75 ml 9% namiznega kisa;
• 15 sladkih poprovih zrn.

Mariniranje hrustljavih zelenih kumar:

1. Operite kumare brez poškodb in jih pustite namakati v vodi 4 ure.
2. Zelenjavo razporedite čim tesneje v sterilne kozarce, na dno katerih vrzite 1 žličko. gorčična semena, dežnik kopra, listi ribeza, strok česna, 3 zrna popra črne in pimentov. Dodamo kos sesekljanega hrenovega lista.
3. Zavremo polnjenje vode, soli in sladkorja, odstranimo iz gorilnika in vlijemo kis.
4. Marinado porazdelite med kozarce, pri tem pazite, da ne pustite vrzeli. Posodo pokrijemo s pokrovi in ​​konzerviramo 5 minut na platnenem prtičku.

Obrnite obdelovanec na glavo in ga pošljite v temno in hladno klet za shranjevanje.

Recept za vložene kumare s kelipom Chili

Vložene kumare s kelipom Chili so izvirnega okusa: rahlo začinjene, hrustljave s prijetno začimbo.

Obdelovanec nikoli ne eksplodira, ne postane moten ali kisel.

Za 6-litrsko konzervo:

• koliko majhnih kumaric z mozolji bo vstopilo;
• 300 ml vročega kelipa Chili;
• 6 suhih lovorjevih listov;
• 5 litrov prečiščene vode iz filtra;
• 3 žlice. l. groba sol;
• nepopoln kozarec sladkorja;
• 250 ml namiznega kisa.

Postopek kisanja kumar v kečapu:

1. Za izboljšano krčenje je treba oprane kumare za 4 ure namočiti v ledeni vodi, v tem času posodo prepražiti.
2. Lavrushko damo v posodo. Kumaram odrežemo konice in kozarce z zelenjavo napolnimo do vrha, kolikor je le mogoče.
3. Napolnite vrelo vodo s kristali soli in sladkorja. Kečap stisnite v posodo in mešajte, dokler se ne raztopi.
4. Po vrenju dodajte kis in posode napolnite z marinado.
5. Kozarce 15 minut sterilizirajte na krpici v vodi, ki doseže 2/3 prostornine posode.

Kozarce dobro zvijemo, ohladimo in shranimo v kleti ali domači shrambi.

Vložene kornišone

Tanke majhne kumare - kornišone je enostavno shraniti, hrustljave in okusne, kot iz trgovine. Gredica združuje sočnost teksture in prijeten pikanten okus.

Potrebno za kuhanje 700 ml pločevink:

• 500 g tankih majhnih kornišonov;
• 5 kosov. strok česna;
• 3-4 obroči gorenja Čile;
• 10 kosov korena hrena;
• 1c. l. posušen koper;
• 1 čajna žlička gorčično seme;
• 5 kosov. grah;
• 5 žličk groba sol;
• 5 žličk kristalni sladkor;
• 1 lavrushka;
• kozarec kisa.

Obiranje ustnic kornišona:

1. Operite sveže nabrane kornišone, razvrstite po velikosti.
2. Kozarce temeljito očistite, po želji sterilizirajte, pokrov vrejte 5 minut. Korenje hrena olupite, čiliju odstranite semena in česen olupite. Sestavine narežemo na tanke rezine.
3. Suhe začimbe in zelišča zložite v kozarec, kumare na vrhu nataknite "stoječe".
4. Dodajte sol in sladkor ter dodajte kis. Posodo sterilizirajte v vodi "do ramen" na čisti krpi 20 minut po vrenju.
5. Ločeno prekuhajte čisto vodo, vzemite kozarce kornišona, dolijte vodo in zaprite.
6. Ohladite na glavo in ohladite.

Za okus lahko dodate liste bazilike ali metino vejo.

Trgovski recepti za vložene kumare

Preprosti recepti za kisanje kumar vam omogočajo, da za zimsko večerjo pripravite dišeč zelenjavni prigrizek: za meso, prilogo ali ribe. Tudi elastične kumare - sočen dodatek k solati "Olivier".

1 liter konzerviranja zahteva:

• 800 g srednje velikih enakomernih kumar;
• 50 ml 9% kisa;
• 1 žlica l. Sahara;
• 1 čajna žlička sesekljana sol;
• 2 majhna dežnika iz kopra;
• 3 česnovi zobje;
• 1 lovorjev list;
• 6 zrn popra;
• 800 ml prečiščene vode.

Recept za pripravo prijetnih kumar, kot v trgovini:

1. Oprane kumare približno enake velikosti za 3 ure namočimo v ledeni vodi, da se zelenjava nasiči s tekočino in postane čim bolj hrustljava.
2. V kozarec nalijte vse začimbe po seznamu, namočene kumare položite notri in posodo prelijte z vrelo vodo.
3. Sterilizirajte prazne površine 2 minuti po vrenju.
4. Kovinske kapice zvijemo s ključem.
5. Ohladite konzervo na glavo, jo prenesite v shrambo za shranjevanje.

Z ribezom brez kisa

Apetirane vložene kumare s kislim rdečim ribezom - začinjen prigrizek za praznični jedilnik.

Za 1 steklenico potrebujete:

• 2 kg srednje velikih enakomernih kumar;
• 2 skodelici razvrščenega rdečega ribeza;
• 3 stroki česna;
• 5-6 zrn popra;
• 4-5 kosov listi iz črnega ribeza;
• 1 dežnik kopra;
• 2 litra pitne vode;
• 100 g drobno sesekljane soli;
• 200 g sladkorja.

Recept za okusne vložene kumare z ribezom:

1. Temeljito sperite zelenjavo in jagodičevje, odrežite nasvete kumare.
2. Dno kozarcev napolnite z začimbami, suhimi zelišči in zelišči, česnom.
3. Posodo napolnite s kumaricami, v reže vlijte ribez, da čim tesneje zapolnite prostor.
4. Kuhajte marinadni nadev iz sladkorne soli z vodo, vlijte slanico v kozarec do metlice.
5. Zaščitni pokrov pokrijte s pokrovi in ​​5 minut po vrenju sterilizirajte in tesno zaprite.

Ohladite na glavo pod toplo odejo, shranite v kleti.

Gorčični prah vložene kumare Recepti

Hrustljave kumare, zaprte v kozarcih na rezine v prijetno pikantni gorčični omaki, so okusne in nežne, zmerno pekoče in hrustljave.

9-litrske pločevinke zahtevajo:

• 8 kg majhnih enakomernih kumaric;
• 2 skodelici rafiniranega olja
• 2 skodelici 9% kisa
• 2 polna kozarca sladkorja
• 6 brez vrha čl. l. sol;
• 4 brez vrha Art. l. gorčica v prahu;
• 4 stroki česna;
• 4 žličke sesekljan poper.

Za pripravo konzervacije za zimo:

1. Sveže kumare razdelite na trakove, dodajte gorčico, začinite z začimbami in dobro premešajte z rokami.
2. Pustite zelenjavo 3 ure, da pusti več soka. Mešajte vsakih 30 minut.
3. Vložene kumare razporedimo po kozarcih, prelijemo z ločeno marinado iz soka in začimb.
4. Posodo pokrijemo s pokrovi in ​​steriliziramo 20 minut, časovno določimo čas po začetku vrenja.

Takoj pločevinke tesno zvijemo, ohladimo na glavo in skrijemo v klet.

S paradižnikovim sokom

V receptih za vložene kumare s paradižnikovim sokom ni potreben kis, ki zmanjša kislost predoblik. Elastični koščki kumar v gosti sladko-kisli omaki so najboljši dodatek k omaki iz krompirja ali riža.

Set hrane za litrski kozarec:

• 800 g sveže nabranih kumar;
• 1 glava čebule;
• 1 list zelenja hrena;
• 2 dežnika posušenega kopra;
• 2 česnova zoba;
• 7 zrn popra;
• par lavrushki.

Za marinado:

• 300 ml gostega paradižnikovega soka;
• 1 čajna žlička brez graha cimeta;
• 2 žlici žlici l. Sahara;
• 1 žlica l. brez zgornje soli.

Sveže kumare za 2-3 ure namočite v vodo. Čebulo nasekljajte na kolobarje.

Na dno nalijte rezine čebule in začimbe z zelišči. Posodo tesneje napolnite s kumarami, obdelovanec prelijte z vrelo vodo.

Pustite ohranjeno 10 minut, nato vodo odcedite v posodo in ponovno zavrite. Kumare nalijte drugič, po 10 minutah izpraznite tekočino v umivalnik.

Za marinado paradižnik zavremo s sladkorjem, cimetom in soljo, premešamo.

Marinado vlijemo v kozarce, steriliziramo 20 minut, zvijemo s pokrovi.

Zavijte konzervo s odejo, pustite en dan, da se počasi ohladi, prigrizek preuredite v klet.

Začinjene kumare z rezinami limone

Kumare, prijetne z rahlo kislostjo z rezino limone brez kisa, lahko enostavno shranite v stanovanju.

Set hrane za litrski kozarec:

• 500-600 g kornišonov;
• 500 ml filtrirane vode;
• 2 debeli rezini limone;
• ½ žličke limonina kislina;
• 1 strok česna
• ½ žličke suhi gorčični fižol;
• 1 lovorjev list;
• 30 g fino mlete soli;
• 60 g sladkorja;
• 4 zrna popra.

Enostaven način kuhanja kislih kornišonov:

1. Na dno sterilizirane posode pošljite začimbe s rezinami česna in limone.
2. Zložite kornišone, zavrejte vodo in napolnite posodo do roba.
3. Pustite segrevati 10 minut, tekočino odcedite in v njej raztopite sol, sladkor in kislino.
4. Zavremo marinado, napolnimo posodo in tesno zapremo.
5. Po ohlajanju v obrnjeni obliki pošljite konzervo, da se shrani v shrambo.

Za pikantnost lahko v kozarec dodate pest brusnic ali rezino limete..

Razne kumare s paradižnikom

Najenostavnejši univerzalni pripravek je mešanica vloženih paradižnikov s hrustljavimi kumarami.

Za 2 pločevinki po 1 l potrebujete:

• 650 g majhnih kumar;
• 350 g majhnih paradižnikov;
• 10 strokov česna;
• 20 zrn popra
• 1 liter vode;
• 1 žlica l. brez graha soli;
• 3 žlice. l. 9% kis.

Način kisanja raznovrstne zelenjave:

1. Paradižnik temeljito operite s kumaricami, odrežite nasvete zelenih plodov. Kumare damo v polkrog v posodo do polovice, nato plast paradižnika, brez pritiska.
2. Komponente prelijte z vrelo vodo, pokrijte s pokrovi in ​​pustite, da se ogreje 10 minut.
3. V ponev nalijte sol in poper, v posodo skozi pokrov z luknjami odcedite vodo iz pločevink.
4. Zavremo marinado, vlijemo kis.
5. Izrežite stroke česna in jih pošljite na obdelovanec, napolnite kozarce do venca z vrelo marinado.
6. Takoj shranite s ključem ali uporabite navojne kape. Pustite, da se konzervacija ohladi, premaknite se v klet za shranjevanje.

Preprosti in cenovno ugodni recepti za hrustljave vložene kumare vam omogočajo, da v celoti ohranite letino zdrave in lahke zelenjave, nabrane poleti. Elastične mozoljne kumare je najbolje postreči z rezinami kuhanega krompirja, mesnimi kroglicami ali narezanimi s čebulnimi obročki in aromatičnim maslom.

Video recept za kuhanje kumar z zelišči in gorčico