Rajska pijača ali recepti za kompot iz ranetke za zimo

Konzerviranje iz ranetkov, in sicer kompotov, ima individualni značaj. Takšen pripravek se od običajnega jabolčnega napitka razlikuje po načinu polaganja sadja zaradi videza. Dejstvo je, da ima ta sorta jabolk zelo majhne plodove, zato jih imenujejo tudi "rajska jabolka". Vendar to nikakor ne vpliva na okus sadja, ima pa vlogo pri konzerviranju..

Povezani članek: recept za češnjev kompot za zimo!

Priprava jabolk

Po receptih za kompot iz ranetk za zimo se majhna jabolka v glavnem dajejo v celi obliki, ne da bi jih razrezali na koščke. V zvezi s tem je potrebna bolj natančna predelava sadja. Najprej morate skrbno preučiti vsako jabolko za poškodbe ali škodljivce. Za kompot so primerni le zdravi celi plodovi. To je primer, ko lahko ena "slaba" oseba izniči vsa prizadevanja. Prisotnost pokvarjenega sadja ne bo samo pokvarila videza, ampak bo igrala tudi vlogo časovne bombe, banka pa še dolgo ne bo stala.

Razvrščeno kakovostno sadje je treba dobro oprati in položiti na razprto brisačo, da se posuši. Nekateri recepti za kompot iz ranetk za zimo predvidevajo prisotnost vejic na sadju. Takšno sadje je lepo videti v kozarcu, pijača pa dobi subtilen priokus.

Ranetke z vejicami lahko uporabljamo samo za kotaljenje zelo sladkih kompotov. Manj kot je sladkorja v pijači, večje je tveganje, da ne bo dolgo shranjena..

Še en odtenek, kako kuhati kompot iz ranetk za zimo, je, da jih prebodemo, preden jih damo v steklenico. Tako bodo jabolka ostala pod vplivom vrele vode cela. Poleg tega se bodo hitreje nasičili s sladkornim sirupom in bolje dali sokove..

Za pikanje plodov je bolje uporabiti lesene zobotrebce, sami prebodi pa naj bodo bližje repu.

Jabolčni kompot z vanilijo

Najhitreje pripravimo pijačo, če naredimo kompot iz ranetk za zimo brez sterilizacije. Malo vanilije ji bo dalo topel poletni okus..

Za 3 litre vode boste potrebovali:

• 500 g rajskih jabolk;
• 500 g sladkorja;
• 1 g vsakega vanilin in citronska kislina.

Postopek šivanja je dokaj enostaven in hiter:

1. Ranetki operemo in pikamo.
2. Suho jabolka dajte v sterilizirane posode.
3. Pripravite sladkorni sirup, na koncu dodajte vanilin in kislino.
4. Kozarce prelijemo z vrelim sirupom, zavijemo in pokrijemo s toplo odejo.
5. Ko se kozarci popolnoma ohladijo, jih shranite v temnem prostoru..

Narezan kompot ranetki z limonino lupinico

Dodatek listov ribeza in češnje bo pijači dal izviren okus. Kar zadeva, koliko sladkorja je potrebno za kompot iz ranetki, potem v prvotnem receptu za 500 g jabolk potrebujete 300 g sladkorja. Za nekatere se to morda zdi nekoliko preveč, a zato je pijači dodana tudi limonina lupina. Ko se vse sestavine kombinirajo, dobimo sladko-kisel kompot.

Torej, operite ranetke, razrežite na dve polovici in nato še dve. Odstranite sredico in semena ter sadje narežite (na rezine ali krožnike).

Pod pipo sperite majhen kup listov ribeza in češnje ter prelijte z vrelo vodo za razkuževanje. Narežemo na trakove.

Odstranite lupino ene limone.

V steriliziran kozarec s prostornino 3 litre najprej položite listje, na vrh pa ranetke, napolnite ga 1/3 višine.

Pripravite sirup in jih prelijte z jabolki (voda bo potrebovala približno 2,5 litra.) Dodajte limonino lupinico, zavijte in zavijte.

Zdrava pijača iz nebeških jabolk in gorskega pepela

Ranetki se dobro ujemajo z drugim sadjem in jagodami. Zelo lep barvni kompot dobimo iz ranetki in robidnica za zimo. Jagode mu dajo nekoliko trpkosti in temne barve..

Operite en kilogram jabolk, pustite, da se posušijo. Pik na repu.

200 g aronije sperite pod tekočo vodo in blanširajte največ 3 minute, da jagode ne počijo.

Na dno v sterilne kozarce nalijte gorski pepel, na vrh pa ranetke.

Pripravite sirup za vlivanje z uporabo:

• 2 litra vode;
• 1 kg granuliranega sladkorja.

Prelijemo jih s sadjem in jagodami, zvijemo in zavijemo.

Jabolčni češnjev napitek

Kompot iz ranetk in češenj za zimo je v nasprotju s pijačo iz jabolk zelo lepe rubinaste barve. Poleg tega mu bodo češnje dale rahlo kislost, kar bodo še posebej cenili tisti, ki ne marajo presladkih pijač..

Za trilitrski kozarec kompota boste potrebovali:

• 300 g zrelega češnje;
• 500 g ranetki;
• 1 žlica Sahara;
• 3-4 rezine citrusov (limona ali pomaranča);
• 2,7 l vode.

Korak za korakom:

1. Ranetki operemo in razrežemo na dva dela. Sadje lahko pustite nedotaknjeno, potem pa ga je treba sesekljati.
2. Češnje olupite z repov in pustite semena
3. Dajte vse v steklenico, ne pozabite na rezine citrusov.
4. Sladkor raztopite v vodi, zavrite 2-3 minuti in kozarec prelijte s sirupom.
5. Zamašite, pokrijte s toplo odejo in pustite, da se ohladi.

Kompot iz ranet in slive z dvojnim prelivanjem

To je precej zanimiva možnost valjanja pijače z uporabo rajskih jabolk rumenih sort. Modre slive in lahka jabolka izgledajo lepo in se popolnoma uskladijo med seboj.

Količina sadja je odvisna od načina priprave: v kozarec lahko daste 300 g sliv in jabolk, za bolj koncentrirano pijačo pa jo do roba napolnite z enako količino sestavin.

Enako velja za vrsto sadja v kompotu iz ranetk in sliv za zimo: po želji jih pustimo cele ali razrežemo na dva dela. Ko ranetke uporabljamo kot celoto, jih je treba nabosti, da ohranijo obliko..

Torej, pripravljeno sadje dajte v steriliziran kozarec in prelijte z vrelo vodo. Pokrijemo s pokrovom in pustimo stati 15 minut.

Vodo odcedite v ponev in na njej pripravite sirup s hitrostjo:

• 100 g sladkorja - na litrski kozarec;
• 200 g sladkorja - v posodi s prostornino 2 litra;
• 300 g sladkorja - za trilitrsko steklenico.

Drugič nalijte kozarce s sadjem in zavijte.

Recepti za kompote iz ranetki za zimo so zelo enostavni za izvedbo. Tudi hostesa brez izkušenj bo lahko prvič pripravila takšno pijačo. Na žalost ima ta kompot eno pomembno pomanjkljivost. Hitro se konča! Zato je bolje pripraviti več kozarcev, da bodo verjetno zdržali celo zimo..

Preberite tudi članek: kako narediti češnjevo marmelado?

Video recept Ranetka z rowanom