Nabiranje breskev v lastnem soku za zimo

Lahko prebavljiva breskova celuloza je sočna, okusna, aromatična in jo je treba jesti kadar koli v letu. Breskve v lastnem soku za zimo so ravno tisto, kar človek potrebuje ob pomanjkanju vitaminov. V zadnjem stoletju je bilo čudežno sadje čudo, bilo je dobroto in se je z veseljem uživalo samo sveže. Breskve so zdaj na voljo v vseh vrstah in sortah. Velike nektarine so zaradi svojega sladkega okusa zelo priljubljene. Plodovi breskev so pokvarljivi, potem ko en dan ležijo na mizi, ovenejo, spremenijo barvo in z rahlim udarcem to mesto potemni. Če imate takšno sadje veliko in nimate časa, da bi ga pojedli, se vsekakor zatečete k postopku konzerviranja in po možnosti v soku. Kako kuhati breskve v lastnem soku, govorijo spodnji podatki.

Preberite tudi članek v temi: recepti za marmelado iz breskev!

Nekaj ​​vrstic o pomenu breskve

Kompleks vitaminov B, C, E, K, PP naredi breskevo ne samo okusno, ampak tudi zdravo. Poleg vsega vsebuje citronsko, jabolčno, ocetno in vinsko kislino ter magnezij, mangan, železo, baker, cink in druge elemente v sledovih. Na splošno z uporabo breskve telo nasičimo z vsemi potrebnimi snovmi za njegovo normalno delovanje. Priporočljivo je jesti breskve za ledvične bolnike, revmo, protin, jetra in žolčnik. Breskve v lastnem soku lahko rešijo naštete vitamine in zdravilne lastnosti, če upoštevate vse korake receptov za zimo..

Plodovi breskev so razdeljeni na 2 vrsti: z žametno kožo in sijajni. Priloženi tipi so razdeljeni na dve podvrsti: z lahko odstranljivo kostjo in težko ločljivo. Zaradi teh značilnosti ima vsak svoj poseben okus svež in predelan. Zrele breskve lahko poskusite že julija, na koncu pa uživate v tem daru narave oktobra. Za podaljšanje užitka lahko zadevno sadje predelamo v kompote, sokove, marmelade, konzerve in celo breskve v konzervi v lastnem soku, katerega recept je priložen fotografiji in podrobnemu opisu.

1-litrski kozarec vsebuje približno 0,5 kg srednje breskev.

Breskve v lastnem soku s sterilizacijo

Sestavine: breskve - 6 kosov, voda (ne kuhana) - 4 žlice. žlice, sladkor - 1 žlica. žlico.

Kuharski koraki:

1. Breskve operemo in odstranimo kožo.
2. Razdelite na dva dela in se znebite kosti.
3. Tesno potisnite v steriliziran kozarec v plasteh s sladkorjem.
4. Dodajte vodo in jo postavite v lonec z vodo za sterilizacijo. Sterilizirajte 25 minut.
5. Izvlecite pločevinke, zategnite pokrov, obrnite in en dan zavijte z gosto krpo.
6. Hrana je pripravljena za mizo.

Breskve v lastnem soku brez sterilizacije

Sestavine: breskve - 1,5 kg, voda (ne kuhana) - 1,5 litra, sladkor - 200 g, citronska kislina - 1 čajna žlička.

Kuharski koraki:

1. Sadje prelijte z vrelo vodo in odstranite kožico, odstranite semena.
2. Kozarec napolnite s nastali kosi do vratu. Previdno razporedite, da sferični sadeži ne izgubijo svoje apetitne oblike.
3. Zavremo vodo in jo vlijemo v stekleno posodo, pokrijemo in pustimo stati približno pol ure.
4. Aromatično vodo odcedite nazaj v ponev, dodajte sladkor in citronsko kislino. Kuhajte ta napoj še enkrat, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
5. Pripravljeni sirup prelijemo po kozarcih z vsebino in zavijemo pokrove. Vročo hrano obrnite in v toplo odejo položite, da se ohladi.
6. Po ohladitvi jih vrnite v običajni položaj in jih postavite v shrambo..

Breskve v lastnem soku: recept brez vode

Komponente za tri kose 1,5 l kozarcev: breskev - približno 4 kg, sladkor - 1,5 kg.

Kuharski koraki:

1. Oprane breskve strgamo in narežemo na koščke..
2. V plasteh v kozarcu so razporejene naslednje sestavine: plast sladkorja, plast breskev.
3. Postavite pločevinke v lonec z vodo za sterilizacijo, tako da so obešalniki pločevink do polovice potopljeni v vodo. Steriliziran 40 minut, med postopkom segrevanja začne sok izstopati iz sadja in napolniti posodo z njim. Breskve se zmehčajo, ostane prostor še za par plodov.
4. Po sterilizaciji pločevinke skrbno odstranimo in tesno zapremo s pokrovom, obrnemo in zavijemo v toplo krpo.
5. Dobava je pripravljena.

Breskve v lastnem soku brez sladkorja

Sestavine: sočne breskve ali nektarina

Kuharski koraki:

1. Razvrščene sveže, ne pokvarene breskve, temeljito operite v vodi in odstranite semena.
2. Polovice damo v stekleno posodo do roba, vnaprej sterilizirano.
3. Zavremo vodo in jo vlijemo v breskve.
4. Pripravite se na postopek sterilizacije: na dno v emajlirano posodo položite brisačo ali ohlapno krpo, položite kozarce s sadjem in dolijte toplo vodo do ramen kozarca. Vklopite ogenj in zavremo tekočino, nato pa je čas sterilizacije odvisen od sočnosti plodov in hitrosti sproščanja soka iz njih zaradi učinka visoke temperature. Običajno traja 15-20 minut.
5. Sterilizirano hrano zvijemo s kositrnimi pokrovi, posodo obrnemo in zavijemo odejo.
6. Sladkost je pripravljena!

Breskve na recept brez sladkorja lahko uživajo tudi diabetiki.

Breskve v lastnem soku, pripravljene za zimo, lahko jemo cele brez ničesar, uporabimo pa jih tudi kot sestavino drugih jedi, na primer pit, želejev, enolončnic, želejev. Konzerviranju lahko dodamo še drugo sadje, da popestrimo standardni okus breskev. Sladka breskev bo dala prefinjen okus v kombinaciji s slivo, katere koraki konzerviranja bodo dopolnjeni le s predelavo slive. Prav tako bo treba z njega odstraniti lupino in odstraniti semena, nato pa bo recept za konzerviranje v lastnem soku enak, le breskev in sliva bosta v kozarcu. Rezine lahko popolnoma nadomestijo slive oranžna, rezine limone, koščki ananasa, koščki jabolk ali hrušk, maline, jagode.

Preberite tudi o: koščice češnjeve marmelade za zimo gosto!

Breskove praznine - video