Sušenje jabolk sami doma: preproste tehnike

Že dolgo nabiram sadje in zelišča za zimo. Moja najljubša stvar je posušiti jabolka, nabrana z moje strani. Danes vam bom povedal, kako jih pravilno sušiti doma..

Trenutno tudi najmanjše primestno območje ni brez jablane. To čarobno drevo že nekaj časa zelo cenijo in spoštujejo. In ko plodovi sami dozorijo konec avgusta, si lastniki prizadevajo, da jih čim dlje ohranijo, da imajo pozimi čas za uživanje.

Kakšne so prednosti suhih jabolk?

Po zadnjih raziskavah znanstvenikov imajo posušena jabolka dokaj velik potencial za preprečevanje različnih bolezni, v arzenalu pa imajo tudi vitamine, ki krepijo imunski sistem..

Posušena jabolka pomagajo v boju proti naslednjim boleznim:

• z boleznimi, ki se nanašajo na ledvice, pa tudi na genitourinarni sistem;
• različne vrste onkologije, pa tudi kronične bolezni posameznih organov;
• poleg tega, da znižujejo raven holesterola v krvi, telo uspešno očistijo vseh vrst toksinov in očistijo tudi posode;
• pri ženskah posušena jabolka pomagajo pri gradnji kostnega tkiva med menopavzo, kar pozitivno vpliva na preprečevanje osteoporoze.

Ker poznajo te značilnosti posušenih jabolk, mnogi zdravniki svojim pacientom svetujejo, naj dnevno zaužijejo vsaj 75 g posušenih jabolk. Ta količina vsebuje veliko vitaminov in hranilnih snovi, ki so naslednje:

• vitamini več skupin hkrati, ki vključujejo take, kot so A, B in C;
• Jabolka vsebujejo tudi različne minerale, ki so bogati z različnimi polioksidanti, vključno z elementi, kot so železo, baker, cink in kalij;
• Posušena jabolka so bogata z jodom, količina pa je veliko večja kot pri drugem suhem sadju, na primer pomarančah ali bananah;
• Posušena jabolka vsebujejo različne elemente v sledovih in vitamine, ki prispevajo k dobri prebavi, pa tudi k stabilnemu delovanju črevesja;
• med drugim imajo posušena jabolka odvajalne lastnosti, hkrati pa izboljšujejo diuretični sistem.

Sušenje jabolk s pečico

Mnogi se sprašujejo, kako pravilno posušiti jabolka, da ohranijo vse njihove koristne lastnosti. Eden od načinov je sušenje jabolk v pečici..

Za to so popolne kisle, sladke in kisle sorte, pa tudi sorte, ki jih večinoma gojimo pozimi. Ni prepovedano uporabljati jabolk poletnih sort, tudi tistih, ki so sama odpadla. V tem primeru pa lahko dobite končni izdelek nižje kakovosti, kar bo vplivalo tudi na okus jabolk..

Upoštevajte, da se zimske sorte lahko sušijo brez kože, pri poletnih pa bi bilo bolje, da jo pustite.

Načelo sušenja jabolk doma v pečici je naslednje:

1. Vzemite sadje, zberite najbolj celo in neporaženo. Po tem vsako plodo pravilno olupite iz odvečne lupine, odstranite sredico.
2. Da zaščitite jabolka pred porjavitvijo, jih morate položiti v posodo s citronsko kislino ali vodo z limoninim sokom. Uporabite lahko tudi vodo z razredčeno ocetno kislino.
3. Ko vse sadeže operete in očistite nepotrebnih elementov, jih narežite na tanke rezine ali uporabite poseben rezalnik.
4. Nekateri sadje tik pred kuhanjem blanširajo. Vendar ta metoda ni priporočljiva, če želite po toplotni obdelavi čim bolj ohraniti koristne lastnosti sadja..
5. Jabolka hranite v pečici do zlato rjave barve na klinih. Odstranite iz pečice in nekaj časa ohladite.

Kako sušiti sadje doma

Poleg toplotne obdelave je naravno sušenje odlična metoda za izdelavo suhega sadja iz jabolk. Če želite to narediti, morate uporabiti naslednjo metodo:

1. Pripravite pekač, na katerem boste sušili plodove.
2. Vzamemo folijo in vanjo tesno zavijemo pekač.
3. Sadje na tanko narežite. Uporabite lahko posebno napravo, ki bo jabolko razdelila na enake rezine.
4. Jabolka pustite nekaj časa na soncu.

Upoštevajte, da je postopek poslušanja precej dolg. Zato je najbolje uporabiti pečico. Torej, ko so rezine jabolk položene na pekač, jih morate postaviti v pečico, ki je bila predhodno ogreta na osemdeset stopinj.

Preden jabolka postavite v pečico, morate temperaturo znižati za 10 stopinj.

Pet ur po tem, ko je vsa vlaga na eni strani rezin izhlapela, jih obrnite na drugo stran. Ker je večina sovražnikov že izhlapela, je priporočljivo znižati temperaturo še za trideset stopinj.

Jabolka pustite v tem položaju še štiri ure, da se popolnoma posušijo. Priporočljivo je, da jih vzamete ven, ko rezine dobijo svetlo rjavkast odtenek, prav tako pa prenehajo oddajati sok in se lomijo, če nanje vplivajo..

Po končanem kuhanju jabolk jih je treba pravilno shraniti. Za to uporabite posebne vrečke iz kraft papirja ali platnene vrečke. Priporočljivo je sušena jabolka hraniti na suhem mestu brez dostopa do sončne svetlobe.

Kako uporabljati mikrovalovno pečico pri sušenju jabolk

Morda ima vsak človek v hiši mikrovalovno pečico. Uporabljamo ga lahko ne le za ogrevanje hrane, temveč tudi za kuhanje v kratkem času..

Zato sušenje jabolk v mikrovalovni pečici ne samo prihrani čas, temveč tudi odličen rezultat. V kratkem času lahko naredite precej sadja, hkrati pa lahko prilagodite stopnjo njihovega sušenja.

Upoštevajte, da preden podvržete jabolka tej vrsti sušenja, pravilno nastavite moč mikrovalov. To je potrebno, da ne pretiravamo in ne zažgemo rezin jabolk..

Zato morate za pravilno sušenje jabolk uporabiti dvostopenjsko metodo..

Na prvi stopnji naredite naslednje:

• predhodno narezane plodove položimo v eno plast na krožnik, da se vsi enakomerno posušijo;
• vstavite posodo z jabolki v mikrovalovno pečico;
• pokličite na časovniku od 30 do 40 sekund in bolje je, da nastavite moč na majhno, približno 250 W.

Po tem lahko nadaljujete z drugim korakom. Na drugi stopnji morate narediti naslednje:

• odstranite napol posušene jabolčne rezine iz mikrovalovne pečice;
• previdno obrnite na drugo stran in položite tako, da se ena rezina ne povzpne na drugo;
• po tem lahko rahlo povečate moč mikrovalov, časovnik pa naj bo nastavljen za tri minute;
• po poteku časa lahko končni izdelek vzamete ven.

Pravzaprav ima vsak sadež svojo stopnjo suhosti, zato, če se vam je zdelo, da rezine niso dovolj suhe, jih lahko postavite v mikrovalovno pečico še za dvajset do trideset sekund. Poskusite paziti, da se rezine ne izsušijo..

Uporaba električnega sušilnika za sušenje jabolk

Poleg razpoložljivih orodij za sušenje so na voljo tudi posebne naprave. Prav to je električni sušilni stroj. Če ga želite uporabiti, morate izvesti naslednje korake:

• predrezana jabolka položite v posebne pladnje, saj ravno v rezani obliki zasedejo minimalno količino prostora, zato bo jabolk več
• na palete v več vrstah bo mogoče namestiti posebne kovinske nosilce, tako da bodo rezine jabolk prilegale v dve ali tri vrstice;
• nastavite pravilno temperaturo sušenja, ki ne sme presegati šestdeset stopinj;
• postopek sušenja ne sme presegati osem ur.

Upoštevajte, da se lahko različne sorte jabolk različno odzivajo na vpliv temperature, različni načini sušenja pa lahko povzročijo različne učinke. Razlika morda ni le v videzu, torej v senci jabolčnih rezin, ampak tudi v okusu. Torej, preden posušite nekatere sorte, preučite značilnosti vpliva visokih temperatur na njihove plodove..

Zaključek

1. Obstaja več načinov sušenja jabolk, vsaka gospodinja pa izbere najbolj optimalnega zase.
2. Jabolka so skladišče vseh vrst vitaminov in mineralov, v posušeni obliki pa se ohranijo vse koristne lastnosti tega sadja.
3. Če želite jabolka posušiti po svojem okusu, morate dosledno upoštevati navodila in po potrebi nekoliko odstopati od časa glede sušenja.