Zimska jabolka: kdaj nabirati in kako se pripraviti na skladiščenje? Nasveti za nego dreves po trgatvi

Zbiranje zimskih sort jabolk je naporen postopek, ki zahteva spoštovanje rokov za pobiranje, pripravo posod in prostorov za shranjevanje sadja. Neizkušeni vrtnarji preveč izpostavljajo plodove na drevesu, zaradi česar jablana osiromaši in prezimovanja ne prenaša dobro..

Nabiranje pravočasno je polovica uspeha; da bi dolgo ohranili svoj okus, se je treba pravilno pripraviti na skladiščenje.

Značilnosti pozno dozorelih plodov

Plodovi zimskih sort jabolk imajo harmoničen okus in obstojno aromo. Zorijo konec septembra ali v začetku oktobra, ko je drugo sadje že pobrano. Sorte, odstranjene z vej jeseni (pred zmrzaljo), imajo dolgo življenjsko dobo.

Imajo večje plodove z večjo vsebnostjo mineralov, zlasti kalija in železa. Jabolka vsebujejo pektin, vitamine B1 in B2, prehranske vlaknine. Plodovi imajo trdno kožico, gosto celulozno konsistenco. Primerni so za dolgotrajno skladiščenje in prevoz.

Informacije. Pri industrijskem gojenju sadja zavzemajo velike površine sadovnjakov zimske sorte jablan.

Najbolj priljubljene vrste

• Bogatyr - veliki, težki plodovi svetlo zelene barve. Celuloza je sladko-kisla. Zrelost nastopi konec decembra. Jabolka morate pobirati oktobra, ko lahko sadje že dobi sok pred prvo zmrzaljo.
• Aport - rdeča velika jabolka s sijajno kožico imajo drobljivo celulozo. Okus je sladko-kisel, uživa se svež ali se uporablja za sokove, marmelado, marmelado. Pridelek odstranimo konec septembra, dozori v enem mesecu.
• Antonovka - zgodnja zimska sorta, ki je še posebej priljubljena. Jabolka so zeleno-rumene barve, meso je sočno, sladko in kislo. Sadje odstranimo septembra. Shranjeno tri mesece brez obdelave.
• Jonathan - okroglo-stožčasti plodovi živo rdeče barve s sijajnim sijajem. Celuloza je sladka, povečane sočnosti in prijetne arome. Zbiranje je priporočljivo konec septembra. V hladnih pogojih jih hranijo do aprila - maja, v toplem - do februarja.

Kdaj odstraniti za shranjevanje?

Zimska jabolka pobiramo sredi jeseni, pomembno je, da imamo čas, da dokončamo delo, preden nastopi mrzlo vreme. Za razliko od drugih vrst jabolk polno zorenje sadja, namenjenega dolgemu skladiščenju, ni dovoljeno.. Potrošniške zrelosti ne dosežejo na vejah dreves, temveč v škatlah. Zbiranje se začne, ko pride konec septembra.

Jabolka so še vedno trda in kisla ter vsebujejo veliko škroba. Po 2-3 mesecih v procesu zorenja plodovi dobijo barvo, značilno za sorto, pojavi se izrazita aroma. Škrob je podvržen hidrolizi in se spremeni v saharozo in glukozo. Jabolka postanejo bolj sladka in sočna.

Na čas dozorevanja pridelka vplivajo vremenske razmere. V vročem poletju plodovi dozorijo prej, v hladni sezoni se zrelost zamuja za več tednov. Poleg koledarja strokovnjaki določajo čas, ko je treba zbrati jabolka za shranjevanje, v skladu z več znaki:

1. velikost sadja;
2. starost - čas od cvetenja, ob upoštevanju temperature;
3. barva prevleke;
4. količina škroba;
5. gostota celuloze.

Za vrtnarje je dovolj, da poznajo osnovna pravila, kdaj jabolka odstraniti za shranjevanje, da ne bi zamudili optimalen čas zbiranja:

• jabolka se zlahka ločijo od veje skupaj s pecljem;
• semena so postala temno rjava;
• plodovi so trdi in kisli, a veliki.

Nasvet. Ko je v mirnem vremenu pod drevesom več dobrih plodov, je to signal, da je čas, da sadje poberemo za shranjevanje..

Kako natančno ugotoviti čas nabiranja jabolk za shranjevanje:

Kako pobrati sadje?

Obiranje sadja ima svoja pravila, ki segajo od izbire vremena in časa v dnevu do načina obiranja jabolk. Še posebej za zimske sorte, ki so dane v dolgoročno skladiščenje pomembno je upoštevati pravila zbiranja:

1. Pred nabiranjem drevesa ne zalivajte.
2. Za delo izberite suho vreme. Bolje začeti do kosila, ko rosa usahne. Sadje mora biti suho, vlaga prispeva k širjenju bolezni.
3. Najprej jabolka pobiramo s spodnjih vej, postopoma se premikamo na vrh.
4. Sadja ni mogoče potegniti, to bo poškodovalo veje. Vzamemo jih v roke in jih obračamo, dvigujemo. S to tehnologijo je steblo lepo ločeno od veje. Njegova prisotnost je dobro jamstvo za dolgoročno skladiščenje..
5. Plodove odstranimo in previdno damo v posodo, pri čemer poskušamo ne poškodovati lupine in voščene prevleke na njej.
6. Jabolka nabiramo najprej z južne strani drevesa, kjer najprej dozorijo..

Pozor. Drevesa ne morete otresti, da dobite plodove na visokih vejah.

V primeru, da se plodovi poškodujejo zaradi padca, jih ni mogoče shraniti. Takšna jabolka bodo hitro zgnila in pokvarila najbližje sadje..

Jabolka z visokih vej se trgajo z uporabo stopnic ali posebnih naprav - nabiralcev sadja. To je kupljena ali domača plastična konstrukcija z izrezi vzdolž robov. Pritrdi se na dolgo palico in omogoča nežno obiranje plodov. Črvi, poškodovani plodovi in ​​mrhovina se takoj zavrnejo v predelavo.

Kako pobrati jabolka za shranjevanje:

Priprava na zaznamek za zimo

Pred daljšim shranjevanjem jabolk je treba pripraviti. Prvi korak je razvrščanje. Plodovi so izbrani glede na več parametrov:

• velikost - majhna, srednja, velika;
• kakovost - cela lupina, odsotnost črvotočin in druge poškodbe, prisotnost peclja;
• sorta - odvisno od sorte se jabolka razlikujejo glede roka uporabnosti.

Po obiranju jabolk ne smete dlje časa puščati na zraku, priporočljivo jih je takoj poslati v skladišče.

Nasvet. Optimalna posoda za shranjevanje jabolk so lesene škatle. Pred polaganjem plodov jih je treba razkužiti z raztopino kalijevega permanganata in posušiti.

Kako shraniti in zložiti?

Dolgotrajno skladiščenje jabolk je možno le, če je temperatura dovolj nizka - 2–5 ° C. Vlaga v prostoru je pomembna, mora biti znotraj 85-90%. V suhi mikroklimi plodovi hitro venejo in se zakrnijo.

Posode z mokrim peskom se bodo temu pomagale izogniti. Če se za skladiščenje uporablja klet, jo je treba pripraviti. Stene očistite, prebelite z raztopino apna in bakrovega sulfata. Z dezinfekcijo se bomo znebili bakterij in glivic, ki ogrožajo stanje jabolk.

Obstaja več načinov polaganja jabolk:

1. vsako sadje je zavito v papir in zloženo s steblom navzgor, lahko ga položimo v več plasti;
2. jabolka so posuta s peskom ali čisto žagovino, ne smejo se dotikati drug drugega, v škatli v 3-4 slojih;
3. v hermetično zaprtih plastičnih vrečkah se jabolka vlijejo po 5–7 kg, shranijo v kleti ali v luknji na ulici, prekriti z zemljo.

Kraji, kamor lahko shranite jabolka, so lahko naslednji: shramba, balkon, klet, hladilnik.

Pomembno! Jabolk ne smete hraniti poleg drugega sadja in zelenjave. Sproščajo etilen, ki je škodljiv za hrano..

Sadje redno pregledujemo pozimi., gnila jabolka odstranimo.

Kako obdržati jabolka pozimi:

Skrb za drevo po trgatvi

Pristojna jesenska oskrba prispeva k varnemu prezimovanju in bogati letini za naslednje leto. Vključuje več dejavnosti.

1. Namakanje z vlago - pred prezimovanjem je treba tla dobro navlažiti. Tako bodo korenine lahko rasle in hranile hranila. Temeljito vlaženje do globine vsaj metra bo preprečilo zimsko sušenje. Količina vode je odvisna od starosti jablane: mlado drevo bo potrebovalo 50 litrov, staro pa 100-150 litrov.
2. Prehrana - drevo mora zemljo obogatiti s kalijevimi gnojili in superfosfati. Uvajajo se hkrati z zalivanjem in raztapljanjem v vodi. Odmerek: 50 g kalijevega klorida in 100 g fosfatov na 10 litrov vode.
3. Odvzem lubja - lišaji in mah se odstranijo s površine debla. Staro lubje odstranimo skupaj s škodljivci, ki se skrivajo za njim.
4. Zatiranje škodljivcev - da se znebite kraste jablane, se uporablja škropljenje z raztopino sečnine. Bordeaux tekočina pomaga znebiti se glivic (3%).
5. Beljenje - postopek se izvede konec novembra. Sestava je pripravljena iz apna (2,5 kg), bakrovega sulfata (0,5 kg), lesa za les (0,2 kg) na 10 litrov vode.
6. Mulčenje - po nabiranju listja in kopanju zemlje okoli jablane nalijte zastirko - kompost, humus ali šoto.

Nekateri vrtnarji pokrijejo prtljažnik z vrečo pred zmrzaljo in glodalci, vendar to ni potrebno..

Jabolka so eno najbolj okusnih in zdravih sadežev. Zimske sorte odlikuje velika količina vitaminov in ohranjajo svoje lastnosti več mesecev. Sadje s sladko-kislo kašo in gosto kožico oskrbuje vrtnarje s hranili do naslednje pomladi. Jabolka lahko jemo sveža ali predelana v kompote, marmelade, suho sadje.