Izbira najboljših sort kopra

Koper je ena najbolj iskanih začimb v kulinariki. Brez dežnika kopra bo marinada izgubila aromo, solata brez arome kopra in igel, razpršenih po površini, pa ne bo tako okusna. Zato se koper uporablja vse leto, suh in svež. Povečano povpraševanje po sveži zelenici je ustvarilo pogoje za proizvodnjo številnih novih sort kopra, ki se razlikujejo po zrelosti, barvi, strukturi listja in videzu rastlin..

Značilnosti sort kopra

Če upoštevamo rod koper, potem spada med dežnike, je sorodnik korenje in zelena. Ima sorodnika, divji koper ali pastinak, ki jedo koreninsko zelenjavo, ki spominja na korenje in peteršilj..

Kot rezultat selekcijskega dela so na podeželskem trgu predstavljene sorte treh skupin:

• zgodnje zorenje;
• sorte v srednji sezoni;
• pozno zoreče sorte brez dežnikov.

Dve leti stare sorte kopra lahko razvijejo dežnik, če jih neprestano gojimo skozi vse leto, vendar v kratkem poletju Rusije ne morejo proizvajati semen na prostem. To pojasnjuje visoke stroške hibridnih semen..

Zgodnje sorte

Zelenje je mogoče gojiti spomladi iz zgodnje zrelega kopra. Običajno so to zonirane sorte, ki tvorijo 4-6 listov in dežnik. Sem spadajo stare in novonastale sorte, katerih čas do nastanka je 35-40 dni. Plodovi dišečega kopra se uporabljajo v medicini in kulinariki.

Zgodnje zrela sorta Anker

Nova sorta zgodnjega zorenja Anker uspe pridelati dežnike in zadostno količino svetlega zelenja. Njegov pridelek je 2-3 kg / m2, kar ni slabo za zgodnjo sorto zorenja. Sidro lahko posejemo večkrat, s čimer naberemo dovolj mladega zelenja. Vonj te sorte je srednje intenziven.

Zgodaj zoreča sorta Redoubt

Sorta z izjemno močno aromo. Rastlina je nizka, močna rozeta. Listje je polno, z voščeno prevleko. List je podolgovat, segmenti so dolgi. Dežnik je velik, izbočen. Pridelek z enega kvadrata zelenja znaša 1,2 kg, ko nabiramo krovne izdelke do skoraj tri kilograme. Zelo močno steblo, nič manj dišeče od zelenih plošč.

Koper Gribovskaya zgodaj

Najpogostejša zgodnja sorta, ki se samo razmnožuje in raste kot plevel. Po kalitvi rastlina proizvede 4 liste in po 70 dneh izdela cvetlično košaro. Višina stebel je približno 80 cm. Ta sorta ima rahlo zeleno aromatično začimbo, vendar je julija že razvila semenske košare, ki se uporabljajo pri kuhanju za kisanje in soljenje. Teža enega primerka kopra je 12 gramov. Plodovi dišečega kopra lahko dozorijo v 108 dneh.

Sorte v srednji sezoni

Za koper srednje zorenja je značilna velika listna masa. Razprte rozete 6-10 listov dajejo visok donos zelene mase. Zorenje semen ob istem času setve nastopi teden dni kasneje. Njihova semena dosežejo voskasto zrelost, primerno za uporabo v kulinariki. Te sorte vključujejo Lesnogorskiy, Kibray, Uzory, Richelieu in druge..

Sorta Richelieu

Sorta Richelieu predstavlja srednje zoreč koper. Nežno je opisati lepoto njegovega listja. Modrozelene igle so zelo dekorativne. Ko vržemo pecelj, postane zelenje najbolj dišeče. Ta vrsta kopra poleg velike količine zelenja avgusta daje zrela semena, če jo posejemo aprila. Richelieu ima velika semena, dežnike s premerom do 20 cm. Vsaka košara vsebuje 20-50 preprostih dežnikov. Višina rastline z dežnikom je več kot meter. Donos zelenja do 1,3 kg na meter.

Dill Kibray

Dobro znano sorto Kibray sredi sezone že dolgo ljubijo vrtnarji. Hitro rastoče zelenje vam omogoča, da veje odščipnete v enem mesecu po kalitvi. Listi so dišeči, vzgojeni, listje hitro raste do 45 dni po kalitvi. Rozeta kopra sorte grma Kibray se široko širi, zato mora biti razdalja med rastlinami približno 20 cm, med vrsticami 30. Zelenice rastejo postopoma, skupno zbiranje pa znaša do šest kilogramov na kvadrat. Ta sorta kopra je odporna na glivične bolezni in jo lahko gojimo na vlažnih tleh. Rozeta je na začimbah pripravljena v 72 dneh.

Koper dežnik

Sorta Umbrella sredi sezone je do dva metra visoka rastlina med cvetočo košaro. Zeleno se začne odstranjevati po mesecu in pol od kalitve. Hkrati zelenje med cvetenjem ohrani svoje aromatične lastnosti. Listi so veliki, zeleni, podaljšani v nit. Dežnik v premeru doseže skoraj 20 cm in zbere do 50 preprostih košar. Zelo dišeče zelenje je do 2,3 kg na kvadratni meter. Dežnik je ustvarilo kmetijsko podjetje Gavrish, spada med sorte kopra za zelenice.

Pozno zrele sorte kopra

Pozno dozorele sorte kopra gojijo, da dobijo tržno zelenje. Nimajo časa, da bi dali dežnik, v bistvu imajo te rastline grmičasto, razprostrto, nizko rozeto listov. Izkoreninjenje poznih sort se začne v sedmem desetletju. Zato se zelenica odstrani, ko raste. Te sorte vključujejo, kot so Aligator, Hoarfrost, Patterns.

Dill aligator

Koper drevesa aligatorja je visokoroden pridelek. Rozeta listov je dvignjena z močnim nadevom. Obiranje zelenjave poteka en mesec in pol po kalitvi. Obdobje pripravljenosti za uporabo dežnikov na začimbah je 115 dni. V južnih regijah ima rastlina čas, da dozori za semena. Rastlina je visoka, do 1,6 metra z močnim steblom. Aligator ima močno aromo in daje do 20 gramov zelišč in do 60 gramov, če ga nabiramo z začimbami iz ene rastline. To sorto vrtnarji ljubijo zaradi arome in velike količine zelene mase..

Vzorci kopra

Posebnost vzorcev grmovega kopra je počasno steblo. Zato je srednje pozni koper izbora VNIISSOK zelo produktivna sorta. Zelo dišeči veliki listi rastejo od spodaj in vzdolž celotnega stebla peclja. Glavno obiranje zelene mase se izvaja do starosti dveh mesecev. Zelena masa ene rastline je več kot 50, vzeta s košaro - 83 gramov. Višina stebla doseže meter in pol. Sorta je odporna na bolezni in ima visok odstotek suhe snovi in ​​vitamina C.

Hoarfrost, srednje pozna sorta

Srednje pozna sorta. Listi so dolgi, sivo zeleni s pridihom voska. Višina rastline ob cvetenju 150-170 cm, veliki dežniki. Zelo močna aroma v vseh delih kopra, še posebej v listih, ko izvlečemo košaro. Masa zelenja iz enega grma je 40 gramov. Skupna tržna teža na kvadratni meter 2,7 kg. Ta sorta je cenjena zaradi obilja začinjene zelenice. Setev se izvaja od aprila do avgusta. Pridelek je priporočljivo uporabljati zamrznjen.

Najboljše sorte kopra - video