Regratov prehrana: nabiranje, čiščenje in kuhanje

Tuji kmet govori o dnevni porabi regrata. Njegova mati je začela nabirati rože in z njimi hraniti vso družino, takoj ko so se glave začele prebijati skozi travo na dvorišču..

Ko je odraščala v času velike depresije na mlekarski farmi v Vermontu, je pripovedovala številne zgodbe o krmnih rastlinah, ki so dopolnjevale skromno prehrano, da ne bi stradala. Regrat, kot prva pomladna zelenica, je visoko na njenem seznamu najpomembnejših živil..

Povezani članek: regratove koristi za zdravje!

Zgodovina videza

Regrat pripada družini Astrov. Z evroazijske celine se je rastlina razširila po vsem svetu. Ljudje z vsega sveta regratove dele uporabljajo kot prehransko dopolnilo in močno zdravilo.

Eden najpogostejših vzdevkov prihaja iz francoskega jezika za "pissenlit" (za uriniranje v postelji), zahvaljujoč uporabi regrata v tradicionalni medicini kot učinkovitega diuretika, bogatega s kalijem.

Nabiranje regrata

Ideja je, da bi pojedli zeleni del regrata. Zberite jih v mladi fazi, podzemne krone je treba dobro očistiti. Izberite mesto za zbiranje, ki ni bilo izpostavljeno kmetijskim kemikalijam in ga hišni ljubljenčki niso obiskali.

Majhne, ​​trnaste liste odrežite tik ob tleh, takoj ko se začnejo nagibati naprej. Nabirati jih je treba, preden se cvetovi odprejo (neodprti popki so okusni). Če s tem postopkom odložite, bodo listi postali preveč grenki za hrano..

Za izvlek rastline je najbolje uporabiti plevelne vilice. Pod regratovo rozeto se prilepi približno 7 cm v tla in zlomi sklep med krošnjo in korenino. Po tem regrat potegnemo iz zemlje, umazanijo in lanske liste pa odstranimo..

Regratovo čiščenje

Bodite pozorni na odstranjevanje peska in umazanije z vseh razpok oblikovane krone. Rastline naj se namakajo v globoki ponvi in ​​večkrat zamenjajo vodo. Nato krone odrežite, pazite, da ne poškodujete listov, in jih očistite. Zdaj lahko zaključite splakovanje in začnete kuhati.

Priprava

Najmanjši zeleni listi so dobri za sveže solate. Lahko jih skuhate tudi z nekaj čebule. Za to sesekljano čebulo z nekaj stroki česna ocvremo v ponvi z malo oljčnega olja. Nato dodamo zelenje, nekaj vode in uparimo, dokler listi niso mehki.

Regrat lahko uporabimo kot eno izmed sestavin krepčilne juhe, ki jo sestavljajo tudi mlada kopriva, peteršilj, špinača, ohrovt in blitva. Vsa zelišča kuhamo v dobro postarani piščančji juhi.

Poleg tega močan čaj iz regratovih cvetov, ki se uporablja kot sredstvo za izpiranje las, doda sijaj in poudari lahke kodre..

Regrat zna narediti celo vino

Regrat na vrtu

Regrat ima kot globoka rastlina precej globoke korenine in absorbira minerale iz tal, zaradi česar so nedostopni majhnim, kratko ukoreninjenim koreninam. Zato ne pustite, da regrat raste preveč in ga popolnoma izvlecite tam, kjer raste zelenjava..

Svetlo rumeni cvetovi na travniku privabijo žuželke opraševalce na vaš vrt in so tudi zgodnji vir nektarja za številne metulje..

Preden jih naberete, natančno ločite regrat od drugih rastlin. Če jih še nikoli niste jedli, priporočamo, da najprej skuhate in okusite majhen del, šele nato nabirate v velikih količinah. Regrata nikoli ne nabirajte z območij, ki so bila obdelana s pesticidi ali drugimi kemikalijami, kot je trata.

Regrat je bil že od antičnih časov znan po svojih zdravilnih lastnostih in pozitivnih učinkih na telo. Lahko jih jeste cele ali jih dodate čaju. Kakorkoli že, ob rednem uživanju te rastline se boste počutili bolje..

Regratovi blagodejni videi