Univerzalna sorta, nepogrešljiva pri vinarstvu - hamburški muškat

Sorte muškatnega grozdja imajo običajno svetlo jagodičasto barvo. Izjema je muškat iz Hamburga.

Njene jagode so obarvane v modro modro barvo z rahlim rdečim ali vijoličnim odtenkom. Sorta ima še eno lastnost. Ni uvrščena niti med tehnične sorte niti v menze. Zaradi visoke kakovosti hamburškega muškatnega sadja tako za pridelavo vin kot za postrežbo neposredno na mizo je bilo to grozdje imenovano univerzalno..

Vključujejo tudi univerzalne sorte Aleksander, Krasa Balki in prijateljstvo.

Vzrejna zgodovina

Sorta izvira iz rastlinjakov viktorijanske Anglije in je bila prvič opisana leta 1858. Seward Snow, vrtnar na posestvu Earl Gray, je opisal, kako muškat iz Hamburga izvira iz križanja črnega hamburškega grozdja (stari sinonim za Schiave Gross) z belim muškatom iz Aleksandrije. Analiza DNK, opravljena leta 2003, je te informacije potrdila..

Na zahodu je sorta bolj znana pod imenom črni muškat, čeprav ima še ducat sopomenk. V ZDA se imenuje Golden Hamburg, v Franciji - Muscat de Hamburg. V državah nekdanje ZSSR se poleg imena Muscat Hamburg poleg ameriških in francoskih sopomenk uporablja še ime Aleksandrijski muškat.

Referenca: Danes se sorta goji skoraj po vsem svetu: v ZDA in Argentini, v Italiji in Franciji, v Grčiji in Tuniziji, v Ukrajini in Moldaviji..

Opis sorte Muscat Hamburg

Grozdni grm je srednje višine. Gojenje na bolj rodovitnih tleh spodbuja razvoj vinske trte z višjo nadpovprečno višino.

Vključujejo srednje velike sorte Daša, Kadilo in Kishmish Jupiter.

Stopnja zorenja poganjkov ni slaba, vendar se zaradi pomanjkanja toplote in v pogojih visoke vlažnosti poslabša.

Mlada trta je svetlo roza z gosto pubescenco. Zrela stebla so rjava z značilnimi rdečimi vozli.

Listnatost poganjkov je velika.

Listje je srednje do veliko. Oblika - petodelna, v obliki srca. Ob robu lista je velika valovitost.

Puhanje spodnje površine listja je obilno, od zgoraj je komaj opazno.

List je obarvan živo zeleno, z rdečkasto obrobo ob robu zob. Včasih so na listju madeži rjavkastih lis..

Grozdni cvetovi so dvospolni, vendar je stopnja opraševanja nizka.

Imajo tudi dvospolne rože Grof Monte Cristo, Malbec in Črni krokar.

Značilnosti sadja:

Prisotnost posebne arome, ki spominja na mošus, je posebnost sort, povezanih z muškatom. Na tej osnovi se muškat iz Hamburga šteje za standard, ta lastnost je tako močno izražena v njem. Za sorte so značilni:

• grozdi srednje velikosti, redko daljši od 18-19 cm;
• razvejane in krilate oblike ohlapnih grozdov s kratkim steblom (približno 5 cm);
• majhna masa grozdov (od 160 do 270 g);
• velikost jagod se zelo razlikuje, prevladujejo velike, dolge do 25-26 cm;
• oblika jagodičja je okrogla ali rahlo ovalna, barva je vijolična, s sivo voskasto prevleko;
• majhna semena so značilna za sadje, redko več kot 2-3 kosi;
• sočno mesnato sadje je pokrito z gosto kožico.

Fotografija

Fotografija grozdja "hamburški muškat":

Prednosti in slabosti grozdja

"Minuse" Med pomanjkljivostmi sorte je povečana krhkost grebena, nagnjenost jagod k osipanju in luščenju ter nestabilen donos.

"Prednosti" Pomembne prednosti so odlična prevoznost in varnost, odličen okus v sveži in konzervirani obliki.

Pohvalijo se lahko z odličnim okusom in Ruski zgodnji, Victoria, Tukaj.

Pridelava priporočil

Nizka sposobnost prenašanja zimskih padcev temperature ne omogoča gojenja muškatnega hamburga na območjih z zmrznjeno zimo.

Najnižja temperatura, ki jo grozdje prenese, je 19 stopinj. Sorta dobro deluje na pobočjih južne in jugozahodne orientacije, raje ima rahlo ilovico ali peščeno ilovico, lahko celo prenaša peščena tla.

Pridelek muškatnega hamburga je lahko visok, predvideti je mogoče od 70 do 140 kg / ha, vendar zaradi visoke občutljivosti sorte na rastne razmere ni vedno mogoče doseči najvišjih vrednosti.

Razdalja med vrstami vinograda naj bo po možnosti najmanj 2,3 metra. V vrsti so grmi postavljeni na razdalji enega in pol metra drug od drugega. Optimalen rezultat daje tvorba vinske trte glede na dvoroki kordonski tip: višina debla je 1,2 metra.

Dovoljeno je tudi gojenje sorte brez vetrov. Priporočena obremenitev grma je največ 20 poganjkov, od katerih bo polovica do 3/4 plodna. Kmalu odrežite poganjke s poudarkom na njihovi stopnji ohranjenosti po prezimovanju.

Glede na trajanje rastne sezone (približno 150 dni) grozdje uvrščamo med srednje pozne sorte. Prekinitev zrelosti nastopi v drugi polovici septembra.

Bolezni in škodljivci

Hamburški muškat ni odporen na glavne bolezni grozdja. Zelo je presenečen plesni in oidij, predmet siva gniloba.

Posledično je v sezoni potrebno več preventivnih zdravljenj za te bolezni. Opazimo tudi nestabilnost bakterijski rak in filoksera.

V primerjavi z drugimi sortami muškatnega Hamburškega je manj izpostavljen grozdnemu listnemu črvu.

Težave pri gojenju te sorte več kot pokrivajo njene najvišje potrošniške lastnosti. Med tehničnimi sortami mu ni enakega.

Že majhen dodatek tega grozdja manj dragocenim sortam omogoča pridobivanje kakovostnega vina iz njega. Posebnosti grozdja kot namizne sorte so mu omogočile, da je zasedel vodilna mesta v tej kategoriji..

Dragi obiskovalci! V komentarjih spodaj pustite povratne informacije o sorti grozdja Muscat Hamburg.