Užitna zelišča na vašem vrtu

Vsi vedo, kaj vrtnarji in vrtnarji naredijo s plevelom - jih redno uničujejo tako, da izvlečejo in plevejo gredice. Toda med njimi so morda užitna zelišča, ki vam popestrijo prehrano. Nekatere rastline, čeprav so videti kot plevel, imajo dober okus in vsebujejo veliko hranil. Lahko jih dodajamo solatam ali koktajlom in bo okolju prijazen izdelek. Druga prednost je ta, da vam po zelišča ni treba iti v trgovino. Vitamini rastejo na vašem spletnem mestu in vas bodo popolnoma osvobodili.

Užitna zelišča: kakšen plevel lahko jeste

Preden začnete čistiti vrtne gredice, natančno preglejte, ali so med njimi takšne rastline:

• sverbig;
• hogweed;
• kopriva;
• regrat;
• repinca;
• trpotec.

Ko vidite ta zelišča, se jih ne hitite znebiti. Če jih znate pravilno uporabljati, si lahko zagotovite vitamine za celo poletje..

Lase lahko sperete s tinkturo koprive ali korenine repinca. To jih bo okrepilo in jim dalo sijaj..

Sverbiga

Trajna rastlina iz družine zelja s pokončnim, razvejanim steblom in podolgovatimi listi. Vsebuje vlaknine, beljakovine, beljakovine, esencialna in maščobna olja, flavonoide, glukozinolate. Ima zdravilne lastnosti: lajša vnetja, odstranjuje črve, krepi telo.

Sverbiga je znana tudi kot divji hren ali gorčica, divja redkev, divja, zlatenica.

V začetku maja grmičevje sprosti sočne peclje - so najbolj okusne. Odlepite lupino z lupine, lahko naredite okusno solato. Mladi listi skupaj s peclji so koristni za koktajle in dodajanje juhi. Sverbiga je tudi dobra začimba za ribe in meso.

Hogweed

Visoka trajnica z nezahtevnim značajem. V višino zraste do 6 m, tvori visoko, luskasto steblo, prekrito z dlačicami. Tudi starejši listi so veliki, dolgi približno 1,5 m. Cveti z belimi ali roza senčnimi socvetji.

Liste lahko jemo surove v solatah, jih dodajamo koktajlom ali borščem. Dobra hogweed in soljena ali vložena. In zeliščni poparki zdravijo bolezni kože, živčevja, jeter in žolčnika.

Nekatere vrste hogweeda so nevarne in strupene. Med njimi sta hogweed Mantegazzi in Sosnovsky, pa tudi divji. Vendar tudi varne sorte vsebujejo strupen sok, zlasti v obdobju cvetenja. Povzroča opekline ali alergijsko reakcijo.

Kopriva

Zelnata trajnica z značilnimi zbadljivimi dlačicami na listih. Služi kot odličen analgetik, antiseptik, antikonvulziv. Zaustavi in ​​očisti kri, odstrani žolč, tonizira.

Iz koprive lahko naredite sok, koktajl. Mlade poganjke dodajamo juhi oz pita kot nadev stare liste fermentiramo, nasolimo, vložimo. Lahko jih tudi posušimo in dodamo kot začimbo..

Regrat

Vztrajen večletni plevel, ki ga je na mestu težko odstraniti, ima pa veliko zdravilno moč. Pomirja, rahlo oslabi, znižuje povišano telesno temperaturo, čisti kri, preprečuje sklerozo, krepi kosti.

Regratovi cvetovi naredijo izvirno in okusno marmelado, v surovi obliki pa jih dodajo solati. Liste lahko uporabimo tudi za koktajle in solate ali vložene.

Regrat dela vino, njegove korenine pa kavo.

Repinca

Zdravilna trajnica z velikimi mehkimi listi in dolgim ​​steblom. Vsebuje največ koristnih snovi. Tinkture korenin repinca celijo rane, uničujejo glivice in pomagajo v boju proti tumorjem. Zdravijo bolezni sklepov in kosti, prebavil, ARVI. Sveži listi so dobri obkladki za kožne bolezni.

Mlado listje dodajo koktajlom, korenine enoletne rastline pa ocvrte ali kuhane in iz njih pripravijo celo marmelado. Sočni peclji so vloženi, zeljni zvitki pa iz listov.

Trpotec

Druga užitna rastlina v obliki nizkih grmov z rozeto širokih zaobljenih listov. Trpotec je znan po svojih lastnostih celjenja ran in lajšanju bolečin. Liste rastline dodajamo solatam, zeljni juhi, enolončnicam in konzerviranju.

Katera zelišča so užitna - video