Koristna dobrota - akacijev med

Konec maja se na akacijah pojavijo grozdi dišečih cvetov in čas je za aktivno delo čebel: te žuželke nabirajo nektar in iz njega proizvajajo akacijev med. Velja za eno najboljših in najbolj priljubljenih sort in je cenjen zaradi izvrstnega okusa in uporabnih lastnosti..

Akacijevi cvetovi so zdravilo, ki se pogosto uporablja v ljudski medicini. Po predelavi nektarja s strani čebel dobimo edinstven naravni izdelek, ki ima ne samo zdravilni, ampak tudi neprekosljiv okus..

Akacija je radodarna medonosna rastlina. Cvetenje dreves ne traja dolgo, vendar v tem kratkem času, v ugodnih vremenskih razmerah, čebelarji prejmejo od 500 do 1000 kilogramov medu z enega hektara nasadov.

Opis in značilnosti sorte

Akacijev med spada med monofloralne sorte, torej čebele, ki jih nabirajo iz ene vrste cvetočih rastlin, brez nečistoč. Tak izdelek je cenjen predvsem od vsega in je nekakšen standard kakovosti. Akacijev med ima značilen okus in vonj, ki sta značilna izključno za to sorto, in najbolj izrazite uporabne lastnosti. Obstajajo tudi kontraindikacije, o katerih bomo nadalje razpravljali..

Izdelek, pridobljen iz akacijevega nektarja, je prozoren, z blagim okusom in prijetno nežno aromo, značilen za dišeče cvetove tega drevesa. Manjka grenkoba, značilna za številne sorte, njegova konsistenca pa je tekoča. To vrsto medu cenijo gurmani in je še posebej priljubljena med ljubitelji čebelarskih izdelkov..

Čebele lahko proizvede med iz nektarja bele akacije (robinija) ali rumene akacije (karagana). Ta dva naravna proizvoda se med seboj nekoliko razlikujeta tako po lastnostih kot po videzu:

1. Med, pridobljen iz bele akacije, lahek, skoraj prozoren.
2. Izdelek, ki ga proizvajajo čebele iz rumene akacije, ima rahlo zelenkast odtenek..

Glavna značilnost akacijevega medu je izredno počasna kristalizacija. Pod ustreznimi pogoji skladiščenja je lahko ta izdelek v tekočem stanju več kot eno leto. Ta kakovost, ki ni značilna za druge sorte, je posledica visoke vsebnosti fruktoze..

Po tem času začne akacijev med kristalizirati ali, povedano drugače, biti prevlečen s sladkorjem. To je naraven postopek, ki je skupen vsem vrstam naravnega medu. Po kristalizaciji dobi rahlo kremast odtenek in drobnozrnato strukturo.

Akacijev med: koristne lastnosti in kontraindikacije

Akacijev med ni le okusna poslastica, temveč tudi zelo zdrav izdelek z zdravilnimi lastnostmi. Dragocene lastnosti akacijevega medu so posledica visoke vsebnosti fruktoze, ki znatno prevlada nad drugimi sladkorji. V nekaterih primerih to vrsto medu smejo uživati ​​ljudje s sladkorno boleznijo po posvetovanju z zdravnikom..

Blagodejno vpliva na delovanje telesa, pomaga izboljšati delovanje jeter in ledvic ter normalizira prebavo in krvni tlak. Akacijev med ima blagodejne lastnosti:

• pomirjujoče;
• hranljiv;
• antiseptik;
• utrjevanje.

Ta izdelek je priporočljivo jemati v primeru pretiranega vznemirjenja, motenj spanja in stresnih situacij. Vodna raztopina medu in mazilo na njeni osnovi se uporablja za zdravljenje kožnih bolezni. Ta kurativa se pogosto uporablja čebelarski izdelek v kozmetologiji kot sestavni del mask za kožo in lase.

Poleg koristnih lastnosti belega akacijevega medu obstajajo tudi kontraindikacije. Najprej so povezani z individualno nestrpnostjo do tega izdelka in prisotnostjo alergijskih reakcij. Ne pozabite tudi na visoko vsebnost ogljikovih hidratov in visoko kalorično vsebnost, ki znaša 335 kcal na 100 gramov. Upoštevajte mero in tega izdelka ne uporabljajte v neomejenih količinah.

Akacijev med je najmanj alergen, kar je ugodno v primerjavi z drugimi čebelarskimi proizvodi. To je posledica dejstva, da vsebuje zelo malo cvetnega prahu. Nutricionisti priporočajo, da ta izdelek vključite v prehrano otrok..

Izbira medu visoke kakovosti

Ko ste se naučili, kako koristen je akacijev med, in ste se odločili za to sorto, je pomembno, da kupite visokokakovosten izdelek. Če želite biti prepričani v njegovo naravnost in se izogniti ponaredkom, lahko kupite dišeč med v glavnikih.

Če želite izbrati resnično kakovosten izdelek, je tu nekaj priporočil, na kaj morate biti pozorni pri nakupu:

1. Barva: zelo lahka, skoraj prozorna. Možen je rahlo rumenkast ali zelenkast odtenek, brez vključkov, nečistoč in usedlin.
2. Okus: mehak, brez grenkobe in neprijetnih okusov. Sladko, a ne prijetno, s prijetnim pookusom.
3. Vonj: nežen, nežen, dišeč, z značilnimi prijetnimi notami cvetoče akacije. Ne sme biti tujih vonjav ali karamelnega odtenka - to pomeni, da je bil med segret.
4. Skladnost: tekoča in tekoča. Običajno ne kristalizira v enem letu po prenosu.
5. Struktura: viskozna in homogena. Kakovostni med je nujno viskozen. Dobesedno naj se ovije okoli žlice in gladko odteče iz nje z neprekinjenim elastičnim trakom, tako da tvori "drsnik", ki se postopoma širi po površini. Če se med hitro odcedi ali samo kaplja z žlice, to kaže na njegovo slabo kakovost..

Da bi akacijev med koristil telesu in ne škodoval, ga ne smemo segrevati nad 45 stopinj ali ga preliti z vrelo vodo. Visoka temperatura uniči uporabne elemente, ki jih vsebuje ta izdelek.

Poleg tega lahko pod njegovim vplivom v medu nastane rakotvorna oksimetilfurfural. Čaj z medom pijte samo z ugrizom. Če ga dodate zelo vročemu čaju, ne bo bolj koristen kot običajni čaj s sladkorjem..

Video o čebelah, ki nabirajo cvetni prah akacije