Kako do nenavadne zdrave dobrote beli med

Vsak ljubitelj aromatičnih dobrot ne ve, kako se pridobiva beli med in kaj je. Od drugih sort se razlikuje ne samo po barvi, temveč tudi po sestavi, okusu, aromi in uporabnih lastnostih..

Kaj je beli med

Beli med je nektar, ki ga čebele pridobijo iz cvetnega prahu in spada v monofloralni tip. To pomeni, da je sestavljen iz nektarja in cvetnega prahu iste rastlinske vrste. Med najpogostejše medovite rastline spadajo bela akacija, sladka detelja, malina.

Monoflorni med ima lahko različne odtenke barvne palete - zlato, jantarno, smetanovo, mlečno. Ta sorta velja za najdražjo, saj je izredno težko zagotoviti, da čebele nabirajo cvetni prah samo iz ene rastline. Nenavaden in naporen postopek, kako dobiti bele sorte medu, določa njegovo redkost in visoke stroške..

Kako se pridobiva beli med

Številne ljubitelje aromatičnih dobrot zanima ne samo, kako se imenuje beli med, temveč tudi to, od česar se dobi ta redka sorta. To je mukotrpno delo, zato se vsak čebelar ne ukvarja s pridelavo belega medu..

Če ga želite pridelati, morate najti jaso ali drugo ekološko čisto mesto z veliko kopičenjem potrebnih medonosnih rastlin. Po tem bi morali panje prepeljati in jih postaviti v neposredni bližini zbirališča medu..

V postopku izdelave belega medu je zelo pomembno, da izdelek pravočasno črpamo iz satja, preden ga zmešamo z drugimi sortami medu. Potem je treba med pustiti stati - to bo zagotovilo njegovo enakomerno kristalizacijo in videz značilne bele barve..

Nekateri proizvajalci nastali med dodatno mešajo z matičnim mlečkom v razmerju 1: 100. To se naredi, da dobimo bogato, snežno belo senco in povečamo hranilno vrednost izdelka, in ne da bi zavajali kupce..

Vrste belega medu

Ena najbolj redkih vrst je malinov med, skorajda ga je nemogoče najti v prodaji. Odlikuje ga zelo nežen in prijeten jagodičasti okus z lahkotno aromo in "zračno" konsistenco. Izdelek ima mlečno zlati odtenek, po kristalizaciji se ne zgosti, ampak dobi kremasto strukturo. Glavna prednost malinovega medu je, da ohranja vse koristne lastnosti svežih jagod..

Lipov in baškirski med

Lipa - med ima značilno cvetlično aromo. Te sorte ni mogoče imenovati snežno bele - ima svetlo zlato ali zelenkast odtenek. Lipov izdelek zelo hitro kristalizira, vendar to nikakor ne vpliva na njegov okus in uporabne lastnosti..

Bashkir je ekološko čist izdelek, ki ga čebele zbirajo v ekološko čistih gozdovih, travnikih in progah Baškirije. Za ta med čebele oprašijo več kot 350 medonosnih rastlin. Ima svetlo zlati odtenek in minimalno količino vode v sestavi. Zaradi svojih zdravilnih lastnosti deluje tonično in terapevtsko na telo.

Melilot in akacijev med

Bela sladka detelja - med, pridobljen iz socvetja rastline, prepoznamo po lahki cvetno-zeliščni aromi in prijetnem sladkem okusu. Ta sorta je ena najbolj uporabnih, saj nektar ohranja celotno biokemično sestavo in zdravilne lastnosti rastline. Za beli melilotni izdelek je značilna zelo dolga kristalizacija, med katero postane bolj gost in viskozen.

Akacija - ena glavnih značilnosti tega medu je njegova lahka, skoraj prozorna barva. Le kuhan med je najpogosteje prozoren in zaradi kristalizacije postane bel. Sorto odlikuje lahkoten in sladek okus s cvetnim priokusom in dišečo aromo..

Repični in lucernin med

Repični med ima nenavaden, bogat okus z rahlo grenkobo in zeliščno aromo, zato velja za "amatersko" sorto. Barva poslastice je belo-rumena, rumeno-zlata. Za to sorto je značilna zelo hitra kristalizacija, ki se začne po 13-15 dneh. Postane gosta, na njeni površini se pojavi belkast cvet, vendar kristaliziran med ne izgubi arome in okusa.

Lucerna - med, pridobljen iz snežno belih rožnatih socvetij, ima nežno, mastno konsistenco, sladkast okus in prijetno cvetno aromo. Ta vrsta dobrot se pogosto uporablja ne samo v kulinariki, ampak tudi v ljudski medicini, saj ima veliko uporabnih lastnosti..

Med iz bombaža in tajge

Bombaž je ena redkih in najbolj specifičnih sort s kremasto, kremasto strukturo, ki spominja na maslo. Okus je sladek, a brez kloniranja, malo trpk. Aroma in okus izdelka postane bolj intenziven med njegovo kristalizacijo.

Taiga je ena najbolj nenavadnih sort belega medu. Čebele ga nabirajo v neokrnjenih, ekološko čistih predelih Tajge iz gozdne pelargonije, belega melilota, žajblja, mete, vrbe ali oljne repice. To zagotavlja bogato biokemično sestavo medu tajge, ki je zelo cenjen zaradi zdravilnega učinka na telo..

Uporabne lastnosti belega medu

Kako koristen je beli med, je odvisno od tega, iz katere medonosne rastline je bila nabrana dobrota.

Glavne uporabne lastnosti izdelkov, značilne za vse sorte:

1. Odpravite bolečino, pordelost in otekanje grla pri angini, faringitisu in drugih boleznih zgornjih dihal.
2. Zmanjša suh in moker kašelj pri prehladu.
3. Izboljša delo kardiovaskularnega sistema.
4. Spodbuja delovanje prebavil, pospešuje izločanje toksinov in toksinov.
5. Okrepite imunost, povečajte odpornost telesa na viruse in patogene mikroorganizme.

Beli med velja za naravnega "energičnega". Izboljša tonus, aktivnost in vzdržljivost, pomaga v boju proti kronični utrujenosti in daje energijo..

Kako prepoznati ponaredek

Ne glede na to, iz česa izhaja beli med, morate biti sposobni izbrati pravega, sicer čebelarski izdelek ne bo prinesel pričakovanih koristi:

1. Doslednost - lahko je tekoča ali gosta, vendar vedno enakomerna, brez gostih grudic in razslojevanja.
2. Okus - naravna dobrota ima prijeten sladek okus z rahlo grenkobo, brez pretirane sladkobe. Rahlo vneto grlo po zaužitju medu je znak njegove naravne sestave..
3. Aromo - naravni čebelarski izdelek - prepoznamo po lahki, nevsiljivi, cvetni aromi. Lažni med ima najpogosteje oster in sladkast vonj, z opaznimi notami sladkorne karamele..

Tekočina - označuje svežino izdelka. Če ga želite preizkusiti, morate z žlico pobrati priboljšek in ga dvigniti.

Kakovosten in naraven izdelek brez dodatkov se mora odvajati v tankem in gladkem toku. V prisotnosti dodatkov sladkoba začne pokati, padati v grudice in tvoriti drsnik.

Pravila skladiščenja belega medu

Ko kupujete zdrav izdelek, morate vedeti ne samo, kako dobiti bele sorte medu, ampak tudi, kako jih pravilno shraniti. To bo pomagalo več let ohranjati zdravilne lastnosti, okus in aromo naravne sladice..

Med je najbolje hraniti v lesenih posodah ali steklenih kozarcih s tesno prilegajočimi se pokrovi. Zelo pomembno je, da se izognemo nenadnim spremembam temperature, pogoji skladiščenja morajo biti stabilni.

Beli med je zelo izbirčen glede temperature, zlasti glede naraščanja. Najvišja oznaka je + 25 ° С; pri višjih stopnjah izdelek začne izgubljati svoje uporabne lastnosti. Dolgotrajno shranjevanje pri sobni temperaturi, zlasti v vročem vremenu, lahko povzroči, da se med kisli. V poletni vročini je bolje, da kozarec medu hranite v hladilniku, hladni shrambi, kleti ali kleti..

Med skladiščenjem mora biti čebelarski izdelek skrit pred neposrednimi sončnimi žarki. Uničijo številne biološko aktivne snovi, ki tvorijo naravni med.

Beli med ni samo okusna, ampak tudi izjemno zdrava poslastica, ki jo imajo radi odrasli in otroci. Izdelka čebelarstvo združuje prijeten, sladek okus s tonik, tonik in imunomodulatorne lastnosti. Pod ustreznimi pogoji skladiščenja naravna poslastica ohrani svoje prednosti že vrsto let..

Kako dobiti bel med iz akacije - video