V državi gojimo vložene sorte paradižnika

Amaterski vrtnarji in strokovnjaki, ki se ukvarjajo z gojenjem paradižnika in njihovo selekcijo, trdijo, da je na svetu več deset tisoč sort in hibridov, delo na novih pa se ne ustavi. Ali med takšno sorto res ni vedno mogoče najti paradižnika po vašem okusu in okusu??

Danes imajo poletni prebivalci in kmetje na voljo široko paleto rastlin. Nekateri dosežejo višino treh metrov, drugi se nad tlemi dvignejo le za 40-50 cm. Poleg tradicionalno rdečih paradižnikov v gredicah dozorijo rumeni, malinasti in roza še črni in celo črtasti plodovi. Paradižnik se razlikuje po teži, količini sladkorja, sočnosti celuloze, debelini lupine, donosu in času zorenja.

Za ljubitelje domačih kumaric je pomembno, da se plodovi, tesno zapakirani v posode ali kozarce, ne deformirajo in ne počijo tako v času priprave kot že med skladiščenjem. To pomeni, da so za soljenje izbrani najbolj gosti paradižniki enake zrelosti in velikosti. Poleg tega morajo biti sladke, sicer predjed ne bo izpadel tako okusno in začinjeno, kot bi si želela gostiteljica..

Kako izbrati paradižnik za kisanje?

Kako med razpoložljivo sorto paradižnika izbrati tiste, ki se bodo pozimi pokazali bolje kot drugi? Težavnost izbire je, da od trenutka prelivanja s slanico do popolne priprave plodov traja 1-1,5 meseca. In v primeru napake hostesa pred zimo preprosto ne bo imela možnosti, da bi znova naredila kisle kumarice.

Kako po opisu sorte najti paradižnik, ki je očitno primeren za kisanje? Vložene sorte paradižnika prepoznamo po plodovih:

• Srednja velikost;
• s čvrsto kožo,
• s trdno sladko kašo.

To zagotavlja privlačen videz predjedi, enakomerno soljenje in dober okus. Zato je bolje dati prednost zoniranim sortam in upoštevati značilnosti, podane v opisu sort..

Sorte paradižnika za kisanje

Paradižnik, ki se odlično soli, po velikosti ne izstopa tako kot solatni paradižnik, je pa po velikosti in obliki usklajen. Pomembno je, da na grmu dozorijo v velikih količinah.

Vložena dobrota

To srednje dozorelo determinantno sorto lahko gojimo tako v rastlinjakih kot na odprtih gredicah. Grmi višine enega metra zmerno pastorka. Plodovi v obliki srednje velikih, tehtajo približno 100 gramov, smetana ne razpoka. Podolgovata krema, gosta, gladka, temno rdeča v fazi zrelosti, ki jo odlikuje čudovit svetlo rdeč odtenek, odličen okus in spodobna gostota kaše.

Veseli gnome

Sorta, ki tvori grmovje v višini le 40-50 m, spada v srednji zgodaj. Gosti plodovi slive tehtajo 70 - 80 gramov, ko dozorijo, imajo enakomerno rdečo barvo. Pri množičnem pridelku paradižnik do konca rastne sezone ne poči in se ne skrči.

Otroška sladkost

Zgodaj zoreči paradižnik primeren ne samo za soljenje, ampak tudi za druge vrste konzerviranja in sveže porabe. Grmovje je nizko, visoko do 70 cm. Z zmernim ščipanjem v večini regij je mogoče dobiti odlično letino. Plodovi so srednje veliki, celo rdeči, tehtajo od 50 do 70 gramov.

Šarmer

Produktivna zgodnja sorta, namenjena za raste kot na prostem, in v rastlinjakih. Veliki grmi so pastorki in privezani. Podolgovat paradižnik ima odlične komercialne lastnosti. So privlačnega videza, poravnani, odlikuje jih gosta kaša in čudovit okus..

Teža plodov ostane 50–60 gramov, kar je priročno pri uporabi domačih kumaric in sadjem zagotavlja ustrezno trdnost pri shranjevanju prigrizkov.

Buratino

Cilindrični paradižnik z izlivom tehta od 100 do 150 gramov, odlikuje ga zanimiv sladko-kisel okus in homogena nežna tekstura. Uporaba sorte za pripravo domačih izdelkov zagotavlja prigrizke izvirnega videza in dostojne kakovosti.

Verlioka

Nezahteven, zgodnjeroden hibrid paradižnika je kot nalašč za kisanje, svežo porabo in pripravo kakršne koli konzervirane hrane. Na grmovju od 1 do 1,5 metra v višino se oblikujejo okrogli gosti plodovi, ki dozorijo v velikih količinah. Teža te sorte je 80-90 gramov.

Med prednostmi sorte je odpornost na pogoste bolezni pridelkov, ki konec poletja zmanjšajo donose..

Poletni prebivalec

Eden najzgodnejših in najprijaznejših sadnih paradižnikov za rastlinjake in odprta tla. Sorta je nezahtevna do rastnih pogojev, odlikuje jo dolgoročno plodovanje in enakomernost dozorevanja plodov. Paradižnik je rdeč, okrogel, z gosto kožo in prijetnega sladko-kislega celuloznega okusa. Teža sadja 100-150 gramov.

Poleg kumaric jih lahko uporabimo za pripravo svežih solat, marinad in odličnih omak.

De Barao

Danes je ta sorta paradižnika dobro poznana večini vrtnarjev. Nezahtevne, visoke in zelo produktivne rastline tvorijo veliko skupin ovalnih plodov, težkih od 70 do 90 gramov. Rejci ponujajo več sort De barao.

Zato za kisanje in konzerviranje niso na voljo samo rdeči paradižniki, temveč tudi odlični plodovi rumene, črne, roza in celo črtaste barve..

Višina grma je 2–2,5 metra. Plodovi so sladki, zreli, niso nagnjeni k razpokam. Rastline so odporne na številne paradižnikove bolezni.

Obstaja veliko sort paradižnika za luženje in vsak poletni prebivalec ima pravico izbrati tiste, ki rastejo bolje na njegovem spletnem mestu in ugajajo njegovemu gospodinjstvu. Poleg zgoraj naštetih sort je treba omeniti še naslednje sorte: solilnica, Novichok, Mobile in Irishka ter hibridi Kaspar F1 in Ira F1, češnja. Da, češnjev paradižnik se odlično pokaže ne samo v solatah, temveč tudi v kakršni koli konzervirani hrani. Enako velja za paradižnik v obliki popra, vključno z rožnato ledenico, Pertsovko in številnimi drugimi.

Video o soljenju paradižnika v sodu