Na mestu posadite paradižnik v pločevinkah

Če opis določene sorte paradižnika govori o namenu konzerviranja, morate pojasniti, kaj pomeni proizvajalec. Dejstvo je, da v tem primeru konzerviranje pomeni tako tradicionalno celo sadje, namočeno v dišeči marinadi z zelišči in začimbami, kot tudi okusne omake, pripravke s koščki paradižnika in sadje v lastnem soku.

Gospodinje vedo, kako težko je lahko v kozarec spraviti čudovite velike sadeže. In tudi če to uspe, tak paradižnik pogosto poči bodisi med zalivanjem z marinado bodisi ko ga poskušajo postreči. Zato morate za konzerviranje celih paradižnikov ali njihovih rezin izbrati sorte s srednje velikimi, gostimi plodovi, v katerih so semenske komore majhne, ​​sama semena pa majhna. Danes so priljubljene sorte paradižnika z podolgovatimi plodovi v obliki popra, smetane ali hruške. Če najdete sorte, ki prinašajo plodove različnih barv, ki so si blizu po teži in času zorenja, vas bodo domači pripravki razveselili tako z okusom kot z mavrico odtenkov, zaprtih v kozarec.

Preberite tudi članek: kako stisniti paradižnik korak za korakom fotografija za začetnike!

Sorte za konzerviranje celih plodov

Katere so danes najboljše sorte za konzerviranje? Odločiti se ni enostavno, saj imajo vrtnarji na voljo več kot sto in celo tisoč sort. Da se ne boste zmotili, bodite pozorni na to, ali je določena sorta območje gojenja v določeni regiji, na čas dozorevanja in značilnosti plodov..

Junij

Zgodnja plodna sorta tvori grmovje, ki ni višje od 50 cm. Rastline se ne hranijo, medtem ko dajejo prijateljske obilne letine. Rdeči zaobljeni sadeži z gosto, ne razpokajočo lupino tehtajo od 100 do 130 gramov, imajo odličen okus in so primerni za pripravo domače konzervirane hrane ter za pridobivanje sokov, pripravo vitaminskih solat.

Zgodnja obdobja zorenja omogočajo uporabo sadja za krožnik z mletimi kumarami in drugo zelenjavo.

Gazpacho

Srednje zoreča sorta s premajhnimi, močnimi grmi in rdečimi valjastimi plodovi. Teža paradižnika je 40–80 gramov. Njihova koža je gosta, ne razpoka, okus je bogat, sladek. Ta paradižnik je poleg kisanja dober v omakah, sokovih in paradižnikovi pasti, idealen pa je tudi za sveže uživanje..

Valentine

Med zgodnje sorte, primeren za konzerviranje, velja izpostaviti valentinove paradižnike. Sorta tvori grme srednje višine, ki so zmerno pastorki in jih je treba privezati na opore. Plodovi v obliki podolgovate enakomerne smetane so obarvani v rdeče-oranžne tone, imajo dober sladko-kisel okus in ne razpokajo, ko množično dozori paradižnik.

Povprečni paradižnik tehta 80–100 gramov. Celuloza je gosta, semen je malo in so dovolj majhna. Sorta se ne boji sušnih obdobij in obrodi zelo prijateljsko.

Ti paradižniki so vsestranski in so enako dobro nasoljeni, vloženi ali sveži..

Lady prsti

Nizki grmi te zgodnje sorte, ki ne zahtevajo ščipanja, so v drugi polovici poletja okrašeni z podolgovatimi gostimi plodovi rdeče-roza barve. Paradižnik nastane namesto racemoznih socvetij. Teža enega sadeža se giblje od 50 do 70 gramov. Paradižnik ima izrazit sladek okus in v sladki kaši je malo semen. Idealno sadje za vse vrste domačega konzerviranja, kisanja in sočenja, testenin in omak.

Prijazno donosnost in obilo letine spodbuja imunost sorte na večino bolezni vrtne kulture.

Skupina sort De Barao

Sorte srednje poznega zorenja so zelo priljubljene pri ruskih poletnih prebivalcih. Nedoločeni grmi lahko dosežejo višino 3 metre in zahtevajo obvezno podvezico. Plodovi so odvisno od sorte rožnate, temno rdeče, malinove, črne ali rumene barve. V tem primeru je oblika paradižnika pravilna, ovalna. Masa paradižnika je 80-130 gramov. Gosta lupina zagotavlja odlično ohranjanje sadja v marinadi, sladka kaša pa zagotavlja odlično kakovost konzervirane hrane. Zabeležite rok uporabnosti plodov, odstranjenih iz grma.

Balkonski čudež

Za raznovrstno zelenjavo so danes priljubljene majhne češnjev paradižnik. Ort Balkonnoe Miracle lahko štejemo za primer nezahtevnega paradižnika z izjemno kratkimi časi zorenja. Paradižnik je primeren za gojenje na prostem in v posodah. Z višino grma 50 cm na njem nastane masa majhnih, okroglih plodov, težkih do 50 gramov. Zreli sladki paradižniki so dobri v kislih kumaricah in svežih solatah.

Paradižnik za omake in testenine

Za pripravo paradižnikovih omak, prigrizkov in testenin je bolje izbrati sorte, ki tvorijo najbolj mesnato sladko sadje z majhno količino majhnih semen. Pravzaprav lahko za te namene uporabite paradižnik solate s tanko lupino in očitno dobrega okusa. Čim bolj sladki so paradižniki, tem bogatejši je okus izdelka..

Nedvomno so vrtnarji pri izbiri sorte pozorni na zaščito rastlin pred boleznimi in škodljivci ter na zapletenost kmetijske tehnologije. Danes število vrednih možnosti ni niti na stotine, ampak na tisoče.

Najbolj znani so Bikovo srce, Big Beef F1, Mikado, Wild Rose, Raspberry Giant, Pink Flamingo in številne druge sorte.

Konzerviranje paradižnika - video