Ali veste, katere vrste in sorte ananasa obstajajo v naravi?

Zgodovina evropskega poznavanja ananasa se začne leta 1493, ko so Španci, ki so pristali v Srednji Ameriki, na otokih odkrili prej neznane sočne sadeže. Malo kasneje so kandirano kašo in same ananase poslali v stari svet, kjer je sladko-kisel okus nenavadne dobrote prišel okusa kronanih oseb in plemstva.

V nekaj desetletjih so ananas pripeljali v azijske in afriške kolonije, kjer je bilo lokalno podnebje zelo primerno za tropsko rastlino. Hkrati je bilo gojenje pridelkov vzpostavljeno v Južni in Srednji Ameriki, pa tudi v evropskih rastlinjakih in rastlinjakih..

Očitno je v tistih časih obstajala želja po bolj sladkem, večjem in sočnejšem sadju. Zato so se predniki sodobnih sort ananasa pojavili že v 18. stoletju, na začetku 20. stoletja pa je bilo delo na izboru tropskega sadja v polnem razmahu. K temu je pripomoglo ustanovitev velikih podjetij, ki se ukvarjajo tako s pridelavo ananasa kot z njihovo predelavo. Raziskovalni center je specializirani raziskovalni inštitut za ananas s sedežem na Havajih. In zasaditev se je razširila na južne zvezne države ZDA, vključno s Florido..

Od takrat so se gojeni ananas močno spremenili, saj se ni povečala le teža posameznih sadežev, ampak so se ljudje naučili tudi pridobivati ​​sadje, ki vsebuje manj kislin in več sladkorjev. Toda hkrati so vse sorte ananasa, gojene na nasadih v Kostariki, na Filipinih, v Gani, ZDA, Vietnamu ali Avstraliji, rastline, ki spadajo v rod Ananas comosus var. komos.

Ananas comosus var. komos

Tako kot druge sorte je tudi velikokrkast ananas večletno zelišče iz družine bromelijev, sadje, ki ga imajo mnogi radi, pa je sočno sadje, ki ima lahko glede na vrsto in sorto drugačno obliko, velikost in težo. Če rastline sorte "Giant Kew" dozorijo plodove do 10 kg, potem mini ananasi, vzrejeni v jugovzhodni Aziji, skoraj nimajo trdega jedra, tehtajo pa največ 500 gramov.

Mednarodna trgovinska klasifikacija temelji na obstoju več velikih skupin sort ananasa. To so Smooth Cayenne, Spanish, Queen, Abacaxi in Pernambuco. Ker vzrejno delo poteka, se poleg teh razredov pojavljajo še druge sorte in sorte..

Skupina sort ananasa "Smooth Cayenne"

Prva in najobsežnejša skupina "Smooth Cayenne" so večinoma rastline, gojene na Havajih in v Hondurasu. Tudi eksotični plodovi ananasa z značilnimi znaki pripadnosti tej sortni skupini najdemo na Filipinih in Kubi, na nasadih v Južni Afriki in Mehiki. Gladke kajenske rastline imajo kratko steblo, na katerem postopoma rumeno od spodaj do izpusta dozorijo plodovi, težki od 1,5 do 3 kg. Ananasova kaša je gosta, svetlo rumena, vsebuje veliko kislin in sladkorja, kar daje okusu sadja nekaj ostrine.

Pridelek iz rastlin te sortne skupine se pogosto uporablja ne samo za prodajo na sveže, temveč tudi za pridelavo sadnih konzerv. Ni presenetljivo, da je do 90% sadja na svetu v pločevinkah proizvedeno iz sort, vključenih v skupino. V primerjavi z drugimi sortami se ananasi sortne skupine Smooth Cayenne razvijajo dlje časa in jih lahko napadajo tudi običajni škodljivci in bolezni rastlin.

Sorta Cayenne vključuje številne neodvisne sorte:

• Baron de Rothschild;
• G-25;
• Dominguo;
• Gaimpew;
• Maipure;
• Sarawak;
• La Esmeralda;
• Hilo;
• Kew;
• Champaca;
• Amritha;
• MD-2.

Hkrati se lahko rastline in plodovi različnih sort, ki spadajo v isto skupino, med seboj presenetljivo razlikujejo. Na primer, ananas Champaka, ki daje užitne, a resnično pritlikave plodove, gojimo kot sobna rastlina. In anavi Kew so velikani, težki od 4 do 10 kg, ki rastejo samo na nasadih.

Med sortami te obsežne skupine lahko ločimo ananas Amritha s trnastimi koničastimi listi in valjastimi plodovi, težkimi od 1,5 do 2 kg, ki se zožijo na dno. Od trenutka sajenja do cvetenja rastline te sorte ananasa mine 13-15 mesecev. Sorto odlikuje tvorba majhne kompaktne rozete na vrhu sadeža. Eksotični sadeži sami, nezreli ananas, imajo enakomerno zeleno barvo, ki se spremeni v rumeno, ko je sadje pripravljeno za rezanje..

Debelina lubja doseže 6 mm, bledo rumeno meso pod njim pa je gosto, hrustljavo, brez opaznih vlaken. Ananas Amritha odlikuje nizka kislost in bogata aroma..

Skoraj 50% svetovnega trga za sveže ananase prihaja iz sorte MD-2, ki po mnenju strokovnjakov upravičeno velja za standard na mednarodnem trgu..

Gojenje sorte ananasa v Srednji in Južni Ameriki se je začelo leta 1996, v tem času pa so rastline pokazale, da lahko dosledno rodijo sadje. Kakovostno sadje ima:

• visoka vsebnost sladkorja;
• gladka valjasta oblika;
• nizka vsebnost kislin;
• povprečna teža od 1,5 do 2 kg.

Sadje MD-2 izstopa z zelo dolgim ​​rokom uporabnosti do 30 dni, kar omogoča prevoz eksotičnih plodov ananasa na velike razdalje brez izgube kakovosti.

Pa vendar rastlina ni popolna. MD-2 je bolj dovzeten za gnitje in pozno pletje kot sorta Kew ananas.

Skupina sort ananasa "španski"

Druga skupina sort ananasa se imenuje "španska". Rdeči španski ananas se aktivno goji v Srednji Ameriki. Glavni pridelki prihajajo iz Portorika. Običajno takšno sadje, predvsem za izvoz, tehta 1-2 kilograma. Pod trdo, rdečkasto lupino, po kateri je skupina dobila ime, leži bledo rumeno ali skoraj belo meso z blago aromo in precej vlaknasto strukturo v primerjavi s kajenskimi sortami. Španski ananas pri rezanju izgleda skoraj kvadratno..

Španska skupina vključuje sorte:

• Pina blanca;
• Rdeča španščina;
• Cabezona;
• Konzerviranje;
• Valera Amarilla Roja;

Rastline teh in drugih sort, vključenih v skupino, navdušujejo s plodovi, težkimi od 1 do 10 kg, to pa so predvsem namizni ananasi, ki so po okusu nekoliko slabši od sladic. To pomeni, da se kaša zmanjša in zmanjša vsebnost sladkorja..

Skupina Queen vključuje tudi številne omembe vredne sorte ananasa, na primer:

• Natal Queen;
• Macgregor;
• Z-Queen.

Ananas teh sort prepoznamo po zelenkasti lupini. Rozeto sestavljajo majhni listi, okrašeni s trni ob robu. Povprečna teža takega sadja ne presega 1,5 kg, celuloza pa je presenetljiva v svetlo rumeni barvi..

Gurmani ugotavljajo, da je pri primerjavi afriških in južnoameriških ananasov težko dati prednost enemu ali drugemu sadju. To je posledica različnosti okusa. Ananasi iz Južne Afrike niso tako sladki, vendar je njihova kislost nižja kot pri sortah, ki izvirajo iz ameriške celine. V Južni Afriki gojijo najboljše ananale Natal Queen s skoraj oranžno sladico.

Skupina velikih grebenastih ananasov "Abacaxi"

Pod enim skupinskim imenom Abacaxi se sorte kombinirajo s svetlo ali skoraj belo sočno kašo, ki nima znakov lignifikacije. Tu so najbolj znane sorte:

• Kona sladkorna štruca;
• Črna Jamajka;

Večina nasadov ananasa Sugarloaf je v Mehiki in Venezueli. Plodovi imajo malo kislosti, veliko sočnosti in sladkosti. Masa takega ananasa lahko znaša od 1 do 2,7 kg.

Poleg naštetih skupin in sort obstaja še veliko drugih regijskega pomena. Na primer, v Avstraliji že 150 let izvajajo lastno plemensko delo, ki temelji na poskusih, začetih v 19. stoletju v Angliji. Danes tu gojijo izvirno sortno skupino, po plodovih katere je povpraševanje po vsej državi..

Znana je tudi sorta ananasa Pernambuco brazilskega izvora. Kljub temu, da se ti ananasi ne shranjujejo dobro, so v njih povpraševanje zaradi visoke vsebnosti sladkorja in odlične kakovosti majhnih porcij sadja..

V Aziji so razširjene lokalne sorte, med katere spadata tajski ananas Tard Sri Thong in Sriracha, sorta Mauritius iz Indije, pa tudi izjemno priljubljeni ananas Baby pritlikavci, za katere je značilna enakomerna sočna in zelo sladka kaša..

Mini ananas ali Baby proizvaja sadje, ki je visoko le 10-15 cm. Premer takšnih drobtin je približno 10 cm, vendar pri skromni velikosti okus miniaturnega sadja nikakor ni slabši od velikega. Hkrati ima ananas nežno, aromatično in sladko celulozo, ki nima trdih vključkov, tako kot vsi plodovi standardnih velikosti..

Ananas comosus var. comosus ni edina podvrsta, ki daje užitno sadje. Čeprav drugih sort ananasa po sladkosti in velikosti sadja ni mogoče primerjati z veliko grebenovim ananasom, so te rastline v povpraševanju in gojijo za nizkoalkoholne pijače, vlaknine ter okrasne in sobne rastline.

Najprej v tej funkciji delujejo naslednje sorte Ananas comosus:

• Ananassoides;
• Erectifolius;
• Parguazensis;
• Bracteatus.

Ananas comosus var. bracteatus

Podvrsta, znana tudi kot rdeči ananas, je domača južnoameriška rastlina. Še danes lahko divje primerke te sorte najdemo v Braziliji in Boliviji, Argentini, Paragvaju in Ekvadorju..

Rastline, visoke približno meter, izstopajo s svetlo barvo, ki združuje črte skoraj bele in gosto zelene barve. Listi so po robu okrašeni z ostrimi trni. Če ananas te podvrste gojimo na dobro osvetljenem mestu, začnejo v barvi rozete in plodov prevladovati rožnati toni. Zahvaljujoč tej lastnosti je rastlina dobila svoje ime..

Cvetenje rdečega ananasa se praktično ne razlikuje od tega, kako cvetijo ostale podvrste Ananas comosus. In rodnost rastlin je veliko večja od plodnosti ananasa z velikimi grebeni.

Zaradi nenavadnega listja in svetlosti celotne rastline je Ananas bracteatus okrasni ananas, gojen zaradi majhnih rdečih plodov. Na vrtu lahko rastline uporabljate kot živo mejo ali na gredicah, v hiši pa bo rdeči ananas okrasil vsako notranjost.

Ananas comosus var. ananasoidi

Ananasi te sorte so avtohtoni tudi v Južni Ameriki, in sicer v Braziliji, Paragvaju in Venezueli. V tropskih regijah in na vzhodu Andov so rastline z višino od 90 do 100 cm precej pogoste tako v razmerah savane, kjer primanjkuje vlage, kot tudi v senčnih vlažnih gozdovih ob strugah Gvajane in Kostarike..

Ta podvrsta samoniklega ananasa je zelo razširjena, njeni pritlikavi plodovi pa rastlini pritegnejo pozornost vrtnarjev in ljubiteljev pridelkov v zaprtih prostorih. Posebnost dekorativnega ananasa je skoraj popolna odsotnost stebla, žilavih, ostrih listov, dolgih od 90 do 240 cm in rdečkastih 15-centimetrskih socvetij.

Sadje tega južnoameriškega ananasa je lahko kroglasto. Toda pogosteje se na tankih prožnih pecljih oblikujejo podolgovata valjasta stebla plodov. Celuloza je znotraj bela ali rumenkasta, vlaknata, sladka z majhnimi rjavimi semeni.

Okrasni ananasi sort erectifolius in parguazensis

Svetla velika sorta ananasa, tako kot drugi člani rodu, je doma v Južni Ameriki in jo najdemo v več državah v regiji. Čeprav mini ananas, ki dozori na rastlinah, nima komercialne vrednosti, pridelek aktivno gojijo na vrtovih in v zaprtih prostorih..

Obstaja več sort ananasa te podvrste, med katerimi je najbolj priljubljena "Čokolada", prikazana na fotografiji..

Podvrsta ananasa parguazensis ni zelo pogosta. Večino samonikle populacije najdemo v Kolumbiji, severni Braziliji in Venezueli, Gvajani, rastlino pa najdemo tudi v Francoski Gvajani. Kot značilnost rastline lahko štejemo mehke nazobčane liste in močne plume na drobnih sadikah okrasnega ananasa.

Cvetoč in rastoč ananas doma - video