Zakaj je limonina tinktura koristna? Kako kuhati z alkoholom, brez njega in z drugimi sestavinami?

Limonina tinktura je dokaj priljubljena in okusna alkoholna pijača s številnimi koristnimi lastnostmi. Takšno tinkturo je enostavno pripraviti sami doma, jakost pijače pa bo odvisna od koncentracije razredčenega alkohola in količine sladkorja..

Tinktura limone je lahko prozorna ali motna, od svetlo do temno rumene barve. Lahko ga pripravimo tako izključno z limonami in alkoholno komponento ali z dodatkom različnih sestavin - mete, medu, česna, pomaranče, kave, različnih začimb itd..

Katere uporabne lastnosti vsebuje?

Limona je ena izmed vodilnih v vsebnosti vitamina C., potrebne za ohranjanje naravne obrambe telesa, pa tudi za normalno delovanje vseh sistemov in organov. Alkoholna limonina tinktura v celoti absorbira ta pomemben vitamin iz citrusov, zaradi česar ima močne zdravilne lastnosti.

Poleg askorbinske kisline tinktura iz limone pobere naslednje koristne snovi:

• vitamin A - antioksidant, potreben za normalizacijo presnovnih procesov, uravnavanje sinteze beljakovin, izboljšanje vida;
• Vitamini skupine B. - potrebne za normalizacijo dela kardiovaskularnega in živčnega sistema, ohranjanje čustvenega ozadja, pomoč pri upiranju stresu in depresiji;
• vitamin D - poveča imuniteto, je potreben za normalno delovanje živčnega in mišičnega sistema, služi kot profilaksa rahitisa, multiple skleroze, nekaterih onkoloških bolezni itd .;
• vitamin E - antioksidant, preprečuje prezgodnje staranje telesa, izboljšuje imunost in presnovne procese;
• vitamin PP - znižuje raven holesterola v krvi, krepi krvne žile;
• elementi v sledovih (kalij, magnezij itd.) - normalizirajo krvni tlak, okrepijo kardiovaskularni sistem;
• flavonoidi - okrepiti imunski sistem, zaščititi telo pred številnimi virusi;
• pektini - spodbujajo izstop iz telesa toksinov in soli težkih kovin.

Limonine tinkture imajo zelo prijeten okus in aromo, prispevajo pa tudi k hujšanju.

Indikacije za uporabo

Visoka vsebnost askorbinske kisline, kalija in magnezija blagodejno vpliva na stanje krvnih žil, zaradi česar limonine tinkture se uporabljajo za dodatno zdravljenje in preprečevanje:

• ateroskleroza;
• hipertenzija (visok krvni tlak);
• hipotenzija (nizek krvni tlak);
• visoka raven glukoze in holesterola v krvi;
• krčne žile;
• flebitis (vnetje venskih sten);
• tromboza, trombembolija;
• krči krvnih žil;
• glavobol;
• omotica;
• astenija (sindrom kronične utrujenosti);
• vegetativna distonija;
• krepitev imunosti;
• za prehlad.

Takšne tinkture pomagajo povečati zmogljivost in fizično vzdržljivost, izboljšati splošno počutje..

Kontraindikacije in neželeni učinki

Limona, na osnovi katere so narejene tinkture, tako kot kateri koli citrusi, je precej močan alergen, zato lahko pri prekomerni uporabi takšnih pijač ali nagnjenosti k alergijam povzročijo različne alergijske reakcije (koprivnica, srbenje, kožni izpuščaji itd.).

Poleg tega vsebuje limone in s tem tinkturo, kisline lahko povzročijo zgago in uničijo zobno sklenino, zato je po vsaki uporabi tinkture priporočljivo higiensko očistiti zobe.

Limonine tinkture so kontraindicirane:

• nosečnice in doječe matere;
• otroci, mlajši od 12 let;
• ljudje s težavami v prebavilih (gastritis, kolitis, enteritis itd.).

V prisotnosti kroničnih bolezni srca in ožilja lahko tinkturo limone uporabljamo le po posvetovanju s strokovnjakom.

Previdnostni ukrepi

Alkoholna pijača na osnovi limone lajša utrujenost in poživlja telo ni priporočljivo uporabljati tinkture zvečer. Ne uporabljajte tinkture za ljudi z nevropsihiatričnimi motnjami, prizadetimi, slabovidnimi ali odvisnimi od alkohola.

Pomembno! Veliko preveliko odmerjanje limonine tinkture lahko povzroči želodčne ali črevesne krvavitve.

Priprava sestavin

Vse sestavine limonine tinkture morajo biti najvišje kakovosti, zato pri hrani sploh ni vredno varčevati, še posebej pri vodki - alkohol slabe kakovosti lahko povzroči ne le slab okus pijače, temveč tudi nevarnost zastrupitve.

Če je tinktura pripravljena z alkoholom, jo ​​običajno predhodno razredčimo z vodo v enakih razmerjih - na ta način se ne zmanjša samo jakost pijače, temveč tudi okus.

Limone morajo biti izredno sveže, lupina mora biti cela in čista - stari ali umazani citrusi lahko pokvarijo okus pijače. Pred kuhanjem limone temeljito operemo in obrišemo z brisačo - to je potrebno za odstranjevanje voska s površine citrusov, ki se uporablja za njihovo daljše shranjevanje.

Če je tinktura predvidena za mesečino, je priporočljivo uporabiti celulozo in lupinico limone - nevtralizirajo beljakovinske spojine in fuzelna olja, ki jih vsebuje mesečina, ki za zdravje niso zelo koristna. Toda limonin sok nasprotno veže te spojine.

Citrusi iz Abhazije so najprimernejši za limonino mesečino - so bolj sočni in sladki kot denimo turški. Poleg tega so manj konzervirani..

Recepti za tinkturo

Preprosto enostavno pripravite tinkturo sami - vsi recepti za limonin napitek imajo enaka načela kuhanja:

• Vsak recept predvideva uporabo alkoholne osnove - vodke, alkohola ali mesečine.
• Vsak recept se lahko razlikuje ne samo po količini in raznolikosti sestavin, ampak tudi po načinu njihove uporabe - na primer, različni recepti lahko uporabljajo tako celo limono kot nekatere njene dele (celuloza, lupina itd.). Mimogrede, lupino uporabljamo pogosteje, saj je najbogatejša z eteričnimi olji..
• Sladkor se običajno uporablja za pripravo sladkega sirupa, vendar ga po nekaterih receptih lahko dodamo v tinkturo, kakršen je..

Limonine tinkture vedno dajemo v temnem in suhem prostoru pri sobni (ali nižji) temperaturi 1 do 4 tedne.

Na alkohol

Kako vztrajati pri alkoholu?
Sestavine:

• limona - 1 kos;
• sladkor - 3 žlice;
• alkohol 96% - 500 ml;
• kuhana voda - 750 ml.

1. V kozarcu (dva ali tri litre) kozarec zmešajte vodo in alkohol.
2. Limono dobro sperite, narežite na rezine in dodajte v kozarec.
3. Dodamo sladkor, premešamo alkoholno tinkturo, nato pustimo, da se tri dni kuha v hladnem in temnem prostoru.
4. Nato tinkturo precedite, odstranite rezine limone.

Na vodki

Sestavine:

• limone - 5 kosov;
• vodka - 500 ml;
• sladkor - 250 g;
• voda - 200 ml.

1. Sperite limone in posušite s papirnato brisačo - eno limono nežno olupite in pustite belo grenko celulozo ter iz nje iztisnite sok.
2. Kuhajte sirup iz limoninega soka, vode in sladkorja - zavrite, nato pustite na majhnem ognju 5 minut, redno mešajte in posipajte.
3. Preostalim limonam odstranite lupinico in belo kožico, celulozo in lupinico narežite na majhne koščke.
4. V steklenem kozarcu zmešajte vodko, sirup, kašo in lupinico - tesno zaprite pokrov in kozarec večkrat dobro pretresite.
5. Kozarec s tinkturo pustite v hladilniku 4-5 dni, nato napitek precedite, da postane prozoren.

Na mesečini

Sestavine:

• limona - 3 kos.;
• mesečina - 1 l;
• sladkor - 200 g;
• ingver - 20 g;
• ščepec cimeta.

1. Olupite dobro oprane in posušene limone iz lupine in bele kože - lupino nasekljajte in iz kaše iztisnite sok.
2. Lupino damo v steklen kozarec, vlijemo limonin sok, dodamo sladkor, premešamo in dodamo lunino.
3. Kozarec tesno zaprite in za 5 dni postavite v temen prostor.
4. Ko je pijača napolnjena, jo je treba filtrirati in nato še en dan dati v hladilnik.

Z meto

Sestavine:

• limona - 5 kosov.;
• vodka (mesečina ali alkohol) - 1 liter;
• listi mete - 150 g svežih ali 50 g posušenih.

1. Limone operemo v vroči vodi, nakar jim lupino previdno odstranimo brez bele kaše.
2. Odlitke mete postavite v stekleno posodo, napolnite jih z vodko, nato dodajte lupino in posodo zaprite s pokrovom.
3. Pijačo vztrajajte v temnem prostoru pri sobni temperaturi 7-10 dni - hkrati je treba posodo s tinkturo vsak dan otresti.
4. Po pripravljenosti dajte tinkturo skozi bombažni in gazni filter.

Kako narediti infuzijo brez alkohola doma?

Brezalkoholne limonine infuzije je lažje in hitreje pripraviti kot alkoholne infuzije - dovolj je, da potrebne sestavine prelijete z vodo (v nekaterih receptih zavrite) in pošljete, da se v temnem, hladnem prostoru napolnijo več ur ali dni, odvisno od recepta.

Citronska

Najenostavnejši recept za krepitev imunskega sistema: 2 srednji limoni dobro sperite in posušite, narežite na majhne koščke in prelijte z 1 litrom vrele vode. Pijte napitek 8-10 ur, vzemite kozarec na dan.

Medeni recept

Recept za prehlad: 1 dobro oprano in posušeno limono narežemo na koščke, zalijemo z 0,5 litra hladne vode, dodamo 1 žlico. medu in premešaj. Pijačo vztrajajte približno 4-5 ur, nato precedite. Vzemite pol kozarca infuzije 3-krat na dan.

Kuharski nasveti

Za izboljšanje kakovosti in okusa limonine tinkture lahko uporabite naslednje nasvete:

1. Za ljubitelje grenkih in kislih tinktur je priporočljivo uporabljati rahlo nezrele limone.
2. Če se je, nasprotno, treba izogniti grenkobi, v tem primeru pred uporabo limono prelijemo z vrelo vodo.
3. Tudi sladkorni sirup (voda in sladkor 1: 1) bo pomagal odstraniti grenkobo - vroč sirup vlijemo v pripravljeno tinkturo.
4. Za znižanje stopnje lahko končno tinkturo nekoliko razredčimo z vodo.
5. Po okusu lahko dodate poljubne začimbe in zelišča - meta, cimet, kardamom itd. Ne bojte se eksperimentirati z okusom.
6. Za blažji okus in aromo lahko tinkturo filtriramo dvakrat - ko je pripravljena in po 3-4 dneh.

Pozor! Tinkturo je treba shraniti pravilno - samo na hladnem in ne več kot eno leto - sicer bo pijača preprosto izgubila vse svoje uporabne in okusne lastnosti.

Domače limonine tinkture lahko uporabljamo tako za zdravljenje in preprečevanje nekaterih bolezni kot preprosto za dvig energije in razpoloženja. Glavna stvar je vedeti, kdaj se ustaviti, in skrbno spremljati svoje počutje..