Španska vinska sorta `tempranillo` z aromo maline in vanilije

Sorta grozdja Tempranillo spada med vinske sorte. To sorto so občudovali kraljevi kralji in predmeti srednjega veka..

Od besede do besede "Tempranillo" pomeni "prezgodaj", "Zrel pred časom". To ime si lahko razložimo zahvaljujoč trti, ki zgodaj dozori. Sorta se popolnoma prilagaja podnebnim in talnim značilnostim v južnih sončnih regijah.

Glavni del sorte grozdja Tempranillo gojijo v Španiji. Iz nje pridelujejo elitna vina s subtilnimi notami sadja, malin in vanilije. Sorta je zelo muhasta. Potrebuje določene temperaturne dejavnike in posebno nego..

Grozdje tempranillo: opis sorte

Jagode tempranillo so temno vijolične, skoraj črne barve z mat cvetom. Srednje oblike, zaobljen, rahlo sploščen. Teža doseže 6-8 gramov in meri 15x18 milimetrov. V španščini se imenujejo "Ull de Llebre", kar v prevodu pomeni "Zajčje oko".

Med črnimi sortami bodite pozorni Sangiovese, Faraon in Bulls-eye.

Obstaja bela mutacija te sorte, za katero so značilni zeleno-rumeni plodovi z rahlim cvetenjem. Celuloza temnega tempranilla je brezbarvna, gosta, zelo sočna. Ima tanko kožo.

Barva vina je odvisna od debeline kožic grozdja. Če je odtenek svetel in nasičen, je koža debela in elastična, če je šibka, je nežna in mehka. Vina za dolgoročno skladiščenje so narejena iz debelokožnega sadja.

Grozdje z visoko temperaturo, daje vinu globoko bogato barvo. Grozdi so dolgi, valjasto-stožčasti, ozki, vendar kompaktni. Pomembna je tudi višina vinograda.

Vinske trte, ki jih gojimo v nižinah zemeljske površine, imajo nižjo kislost kot tiste, ki jih gojimo nad morsko obalo. Zaradi pomanjkanja kislosti v grozdju se vina Tempranillo mešajo s sorto grozdja Graziano..

Vinska trta ima zgodnje zorenje poganjkov in dolga internodija.

Obrezovanje trte naprej 6-8 oči. Sorta ima 5-lopate, zelo velike, nagubane liste. Pod globoko razsekanim listom je majhna arahnoidna puhasto gosta ali srednje gostota. Listna zareza je v obliki lire, pecljasta, lahko je odprta ali zaprta. Veliki zobje.

Krona mladega potaknjenca je odprta in ima škrlatni rob. Barva listov je zeleno-rumena z bronastim odtenkom. Ima pozno odpiranje brstov. Odlično cvetenje in opraševanje. Cvet je srednje gostote, dvospolne.

Imajo tudi dvospolne rože Grof Monte Cristo, Moldavija in Galbena Nou.

Fotografija

Več o grozdju Tempranillo si preberite na spodnji fotografiji:

Vzrejna zgodovina

Dva prijatelja, Riscal de Alegre in Murieta, sta močno prispevala h krepitvi in ​​uspešnemu razvoju sorte Tempranillo. Bili so markizi disidenti, ki so se leta 1860 vrnili iz Bordeauxa v Riojo.

Prvi so dokazali, da je medsebojna kombinacija bordoških tehnologij s sistemom Rioja uspešna.

Zahvaljujoč dobrim finančnim priložnostim, znanju in navdihu so lahko zaživeli grandiozen projekt.

Podobno misleči ljudje so vsako leto uporabljali nova pravila za vzrejo uvoženih sort, kupovali kakovostne hrastove sode in obnavljali zasaditve. Njihovi rezultati so bili briljantni.

To so dokazali za gojenje tega grozdja potrebuje celinsko podnebje. V njem v enakih razmerjih sedanji mraz in toplota. Markize disidenti so lahko na sorto Tempranillo opozorili ves svet in s tem pridobili zasluženo priznanje.

Najtežje rastno okolje Tempranilla daje grozdju potrebno kislost. Blaga klima podpira nastanek želene kože in kopičenje sladkorja.

Sorta je zelo muhasta. Na peščenih tleh raste zelo slabo. Gnojena tla z bogato vsebnostjo apnenca so koristna.

Tudi muhaste sorte so Črna smaragdna, Rizamat in Syrah.

S takšno zemljo so korenine vinske trte obilno prekrite z glino in zahvaljujoč njej so v pogojih potrebne vlage. Najbolje se počuti na zadostni nadmorski višini nad 700 metrov.

Tempranillo je najbolj znana sorta Iberskega polotoka.

85% vinogradov je v Španiji, kjer je to še posebej pogosto.

Terroir je značilen in razločen za vina Tempranillo.

Življenjski prostor v Španiji zajema topla območja - Alte in visoke hribe Penedes. To grozdje zahteva celinsko podnebje..

Sorta je bila uspešno gojena v Argentini, Mehiki, Čilu in na Portugalskem. V zadnjem času je uspeh Tempranilla dosegel na Tajskem, v Romuniji, Italiji, Franciji in ZDA (Teksas, Oregon)..

IN Rusije ta muhasta sorta je dobra se ukorenini le na pobočjih nad 700 metri nadmorske višine. Tam, kjer so sončni žarki topli, grozdi popolnoma dozorijo, z dobrim sadom. V nižinah, kjer je osvetljenost slaba, sorta dokončno ne dozori in začne gniti.

Tempranillo potrebuje zemljo z visoko vsebnostjo apnenca za dobro rast. Trenutno se ta sorta začne saditi v južnih regijah - Uzbekistanu, Mordoviji, Dagestanu na Krasnodarskem ozemlju..

Zaradi zapletenosti gojenja in podnebnih razmer tempranillo v Rusiji goji le 0,5% odmevnih vinogradnikov..

Značilnosti

Tempranillo je zelo radodaren in ploden. Jagode te sorte so bogate z barvnimi pigmenti - antocianini. Visok pridelek s stabilnim rodovitom.

En grm obrodi do 5 kilogramov sadja.

Najbolj ugodno temperatura - noč 16 stopinj Celzija, dan 22 stopinj. Nižinsko grozdje potrebuje 40 stopinj Celzija.

Sorte, kot so Rkatsiteli, Isabel, Magarachovo darilo.

Občutljiv na škodo zaradi vetra. Tempranillo potrebuje 450 mm letnih padavin, da popolnoma dozori. Grozdje prenaša strašne spomladanske zmrzali in pretirano sušo. Zato so v slabih vremenskih razmerah grmičevje grozdja pokrito z mrežo, kar naredi majhno krošnjo.

Odpornost proti boleznim in škodljivcem

Tempranillo je nagnjen k genskim mutacijam in zelo občutljiv na bolezni. Zaradi tanke kože je zelo dovzeten za siva gniloba - 1 točka. Ranljiv za plesni, na lestvici 2 točki, lističi - 3 točke, oidij - 2 točki.

Grozdje tempranillo zelo nagnjena k filokseri. Filoksera je homopteralni škodljivec, ki prezimi na koreninah grozdja.

Jajčeca ostanejo pod lubjem, kjer se spomladi ličinke držijo listov. Rastlina začne umirati.

Ob prvih simptomih filoksere je nujno potrebno kemično zdravljenje. Za to so primerni pripravki BI-58, Karbaphos in Kinmix.

Ponovna obdelava se opravi v 1-14 dneh.

Zaradi svoje občutljivosti grozdje potrebuje zaščito pred takimi nesrečami, kot je antraknoza, bakterioza, kloroza, rdečka in bakterijski rak. Kako ravnati z njimi, preberite v ločenih gradivih na spletnem mestu.

Lastnosti:

Tempranill Blanco velja za nenavadno mutacijo temnega tempranila. Jesús Gagilev Esteban je to nenavadno najdbo opazil leta 1988 leto. Preučeval je svoj teren v Murillo de Rio Les in med temno vijoličnimi opazil eno zeleno-rumeno vejico.

O svojem odkritju je spregovoril znanstvenikom vladne agencije CIDA. Pet let kasneje leta 1993 leto je bilo grozdje prepoznano kot rodovitno in stabilno. Njegove trte so uspešno klonirali.

Od zgodnjih 2000-ih je bil Tempranillo Blanco vključen na seznam sodobnih dovoljenih sort..

Temna in svetla DNA Tempranillo sta 98% enaki.

Vina iz njih imajo različne okuse, barve in značilnosti..

Tempranillo Blanco ima jagode, podolgovate grozde in liste, ki so precej manjši od vijolično črne sorte, vendar ima življenjski cikel podobne značilnosti..

V obeh sortah trta dobro in hitro dozori, obe spadata v pozno zorenje plodov. Popki se odpirajo pozno. Produktivnost je majhna.

Sorta je slabo prilagojena različnim boleznim in majhnim škodljivcem.

Sorta grozdja Tempranillo zahteva posebno skrb. Iz njega pripravljajo vintažna vina s subtilnimi notami nežne vanilije, travniških zelišč, sliv in jagodičja..

Zaradi nizke kislosti se meša z drugimi sortami. Nanaša se na pozno zorenje. Sorta je nagnjena k genskim mutacijam.

Pozno zorenje tudi Montepulciano, Anyuta in Izvirnik.

Tempranillo Je zvezda med najbolj znanimi sortami grozdja. Iz njegovih sadežev je to najboljša letna vina odlične kakovosti.

Veljajo za ponos Španije in Portugalske. Vinarji teh držav trdijo, da imajo vina tempranillo bogato aromo in okus, ki postanejo še bolj razkošni po shranjevanju vina v lesenih sodih..