Čeden iz grozdja bordeaux - merlot

Grozdje merlot je med najbolj iskanimi in priljubljenimi v vinarstvu. Danes je razširjena po vsem svetu. Gojijo ga v državah s primernim podnebjem: doma - v Franciji, v sosednji Italiji in Španiji, na Portugalskem.

Iz podnebnih pasov Rusije, kjer so poskušali gojiti sorto "Merlot", zori najbolje od vseh na Krasnodarskem ozemlju.

V Ukrajini, v regiji Odesa in v Moldaviji se vsako leto zbere bogata letina te sorte. Med drugimi državami, kjer je Merlot še posebej priljubljen, so Hrvaška in Črna gora, sredozemska obala Alžirije, pa tudi ZDA (Kalifornija) in Čile. Grozdje "Merlot" je uvrščeno med zahodnoevropske sorte.

Grozdje "Merlot": opis sorte

"Merlot" je tehnična sorta grozdja, to pomeni, da se uporablja za izdelavo različnih vin. Lahko ga jemo svežega, vendar ga ni mogoče pripisati namiznim sortam: koža velja za pregosto, ni vsem všeč značilen okus, nekaterim pa povzroča suhost ustnic in neba.

Med tehničnimi sortami velja omeniti tudi Levokumski, Bianca in Avgust.

Ime Merlot lahko prevedemo kot pomanjševalnico francoske besede "Merle" - "kos".

Verjetno je grozdje dobilo to ime, ker je barva in odtenek jagod zelo podobna barvi perja ali oči te pogoste ptice. Druga različica je, ker so kosci zelo radi grozdja te sorte in ga imajo raje kot vsi ostali..

Jagode so okrogle, temno modre ali skoraj črne barve, zelo sočne, zbrane v precej velikem šopu. Zrele jagode so prekrite z rahlo sivkasto-srebrno cvetočo barvo, ki ima pogosto lila odtenek. Brezbarvni sok.

Enake temne jagode imajo Athos, Moldavija in Rapture Black.

Jagoda vsebuje od enega do treh semen (koščic).
Oblika šopa je stožčasta ali valjasto-stožčasta, gostota je srednja. Veliki grozdi imajo pogosto stransko vejo - krilo. Povprečna dolžina in teža grozda - 15-17 cm in 120-150 gramov oz.

Listi kompleksne, lepe pet-lopate oblike, s pol-ovalnim ali solznim zarezom blizu potaknjencev. Barva je temno zelena, pogosto s kontrastnimi svetlimi progami. Površina lista je rahlo hrapava, z gosto mrežo žil. Jeseni se na rumenečih listih pojavijo rdeče lise. Zunanji rob lista je sestavljen iz niza majhnih trikotnih zobcev, ostrih ali zaobljenih. Spodnji del listov je rahlo puhast.

Fotografija

Na spodnjih fotografijah si lahko ogledate videz grozdja "merlot":

Izvor

Domača dežela te sorte so vinogradi Bordeaux z odličnimi podnebnimi razmerami..

Na podlagi raziskav DNK je bilo ugotovljeno, da so "starši" sorte "Merlot" grozdje Cabernet Franc (fr. Cabernet franc) in Madeleine Noir de Charente (fr. Magdeleine noire des charentes).

Za razliko od slavne sorte "očka" Cabernet Franc je bila sorta "mama" "Merlot" odkrita šele leta 1992. To je postalo neke vrste senzacija: navsezadnje severni del Bretanje, kjer je bila odkrita v znanosti še neznana sorta črnega grozdja, ni veljal za vinsko regijo. Vendar so to grozdje domačini dobro poznali. Zrel je zgodaj, 22. julija - na dan Marije Magdalene, in dobil ime v čast tega svetnika.

Značilnosti

Ta sorta razstavlja srednje odporna proti zmrzali in je občutljiv na pomanjkanje vlage. V sušnih letih potrebuje dodatno zalivanje.

Ljubi se tudi dodatno zalivanje V spomin na Negrula, Romeo in Gordey.

Sorta "Merlot" ima rastno sezono:

• za namizna vina - 152 dni;
• za desertna vina - 164 dni.

Povprečno donos grozdje "Merlot" je ocenjeno na 47 centrov / ha, največ - v 57 centrov / ha. Šteje se, da je produktivnost visoka in stabilna, vendar se natančne številke v različnih regijah precej razlikujejo..

Nabiranje poteka septembra ali oktobra, zelo je odvisno od podnebja posamezne rastoče regije ter od vremena poleti in jeseni.

Da ne bi zamudili trenutka, ko so zrele jagode najbolj primerne za pridelavo vina, je običajno, da grozdje okušate že v prvih dneh septembra. Nabiramo ga po fazah, ko dozori.

Bolezni in nadzorni ukrepi

Grozdje merlot je precej odporno na plesni in razpad jagod. Na žalost ga močno poškoduje še ena znana bolezen - oidij.

Da bi to preprečili glivična bolezen pri sajenju grozdja se upošteva svetloba in prevladujoča smer vetra. Vrstice so usmerjene tako, da so vsi grmi enako dobro prezračeni. Razdalja sajenja: 3,5 x 1,5 m ali 4,0 x 2,0 m.

Pomembno je, da uporabite grmičaste formacije, ki zagotavljajo dobro osvetlitev in prezračevanje celotne rastline. Tla je treba pravočasno zrahljati in ne zlorabljati dušikovih mineralnih gnojil.

Boj proti oidij začne se zgodaj spomladi, preden se popki odprejo. Rastline poškropimo z apneno-žveplovo juho, lahko uporabimo raztopino DNOC (oba s koncentracijo 1-2%).

Spomladi in poleti se uporablja škropljenje z žveplenimi pripravki. Takšno obdelavo je treba opraviti pred začetkom cvetenja grozdja. V vročem vremenu lahko škropljenje nadomestimo z opraševanjem z mletim žveplom (izvedemo zjutraj ali zvečer).

Delovanje žveplovih pripravkov traja največ 10-15 dni, po močnem dežju pa je zdravljenje priporočljivo ponoviti.

Žveplovi pripravki so končani za uporabo 55–60 dni pred načrtovano letino.

Ne boli sprejeti nekaterih preventivnih ukrepov proti antraknoza, kloroza, bakterioza in rdečka, ki so zelo pogoste bolezni grozdja.

ugotovitve

Številne blagovne znamke namiznih in sladicnih vin visoke kakovosti so narejene na osnovi grozdnega soka Merlot. Grozdje "Merlot" je znano po tanjši lupini kot pri drugem črnem grozdju, manjša vsebnost je odvisna od njega tanini. Vina iz njega zorijo hitreje kot druga. Odlikujejo jih bogata barva, nenavaden šopek, bogata struktura in prijeten okus..

V hladnih letih "Merlot" zori bolje kot "najbližji tekmec" - sorta Cabernet sauvignon, v toplejših letih pa vsebuje več sladkorja.

Merlot in Cabernet Sauvignon sta dve najbolj razširjeni in najbolj priljubljeni sorti grozdja na svetu. Kjer koli pridelujejo sorto Merlot, iz nje pridobijo izvrstna rdeča ali rose vina z edinstvenim okusom in aromo..

Tradicionalno veljajo za "vinske" sorte Rkatsiteli, Muškat beli, Chardonnay in Tempranillo.

Koristni video

Vizualno si lahko grozdje Merlot ogledate v spodnjem videu:

Dragi obiskovalci! V komentarjih spodaj pustite povratne informacije o sorti grozdja "Merlot".